Пиво заговор

Пивоварня Zagovor является одной из самых известных в России: она входит в топ Untappd, постоянно участвует в крупных европейских фестивалях и ездит коллабиться в США. Журналист Pivo.by встретился с Григорием Малаевым и Александром Мальцевым и узнал, как открыть собственную пивоварню, подружиться с пивоварами в Штатах и попасть на MBCC.

Zagovor
Фото: Таисия Лайне

— Когда упоминают пивоварню Zagovor, первый вопрос, который у меня возникает: сколько человек у вас в команде?

Александр: Тяжело ответить. Изначально нас было шестеро, но один парень со временем отошёл от дел, хоть и входит в состав учредителей с небольшим процентом. Он кардиолог, и продолжает строить карьеру в медицине.
ё один сейчас работает на телевидении, у него нету конкретных обязательств на пивоварне, но он помогает с продажами, фестивалями. Так что четверо вовлечены в работу на постоянной основе: я, Гриша, главный пивовар Саша Коробков и Вадим Гуров, который курирует маркетинговые дела, международные отношения и решает многие юридические вопросы. Ещё есть два соинвестора, также появились постоянные сотрудники — помощник пивовара, бухгалтер, водитель, складской работник и т.д. Уже 11 человек работает на пивоварне. А если брать все бары, то в Zagovor Family состоит человек 30.

— Как ваша жизнь изменилась с открытием собственного производства?

Григорий: Контролировать процессы стало проще. Работы всё равно много, но она не хаотичная. Раньше варились на трёх разных заводах, приходилось постоянно мотаться. Мы до сих пор часть пива делаем на Red Button, но там свои ребята, с ними легко работать.

— Сколько времени вы потратили на строительство пивоварни?

Александр: Если учитывать поиски инвесторов, то начали работу в этом направлении в 2014 году, как только появились.

Григорий: На непосредственный запуск ушёл где-то год.

— Сложно было убедить инвесторов поучаствовать в проекте?

Григорий: Деньги-то все хотят дать, но всё зависит от условий: какую долю компании ты отдаёшь. Для нас было важно, чтобы это был не очень большой процент. Потому что нам стало бы неинтересно работать, если бы это была уже не наша пивоварня.


Александр: Поэтому многие отвалились, у нас долго шли переговоры. Каждый второй хочет 51%.

— Вы установили оборудование российской компании «Номас». Почему именно на ней остановились?

Григорий: По соотношению цены и качества — это самый лучший вариант. Мы наварились на всём, что только можно, видели разное оборудование. У «Номаса» как раз появился вариант с расширенным фильтр-чаном, и он себя очень круто показал. Мы заказали его, но немножко переделали под себя, потому что у нас высокие потолки, и мы под него ещё запихнули вирпул. ЦКТшки сначала взяли у компании «П.И.Н.Т.А. Крафт», а сейчас докупили три четырёхтонника у «Номаса».

— Почему отказались от знаменитой трёхлитровой банки «Номаса», а заказали для варочного порядка классический диоптр? 🙂

Григорий: Банка выглядит непрезентабельно. В целом она достаточно эффективна, со всех сторон видно сусло, но смотрится по-совковому. Если бы они вместо банки сделали, грубо говоря, какую-то красивую сферу, было бы круто. Но это стоит других денег, наверное.

— Насколько мне известно, вы делаете сухое охмеление без хопгана.

Григорий: Мы посмотрели на коллег из Штатов, они в основном не используют хопганы, и мы не стали. Когда мы были ещё контрактниками, то на каких-то пивоварня пользовались им, на других нет — и разницы особой не уловили. А процесс работы с ним длительный: надо подключить, почистить потом, промыть — часа три только на это уходит. У нас есть порт, засыпаем через него — люк не открываем, воздух никак не попадает, поэтому всё нормально.


— У вас ещё есть место для расширения?

Александр: Мы хотим купить баночную линию. Сейчас, если льём в банки, то вызываем передвижную линию, но это достаточно трудозатратно получается. Ещё планируем заказать сепаратор. Он поможет нам уменьшать производственный цикл. А для другого оборудования уже нет места.

  • Пивоварня Zagovor
    Фото: Павел Егоров
  • Пивоварня Zagovor
    Фото: Павел Егоров
  • Пивоварня Zagovor
    Фото: Павел Егоров

  • Пивоварня Zagovor
    Фото: Павел Егоров
  • Пивоварня Zagovor
    Фото: Павел Егоров

Фото: Павел Егоров

— Как сильно поменялся рынок российского крафта по сравнению с моментом, когда вы начинали и нынешним временем, когда у вас уже своё производство?

Александр: Тяжело за весь рынок говорить. Есть некоторые сферы, где мы не очень компетентны, потому что там не появляемся — там другие пивоварни существуют. Они, скажем так, варят немного другое пиво, чем мы. И их продукт ставят в тех заведениях, в которые нас не берут.

Григорий: Ну и плюс есть сети, в которых мы не знаем, что происходит.

— А хотели бы в ритейл?

Григорий: Да не очень.


Александр: Ну, с нашими объёмами это несерьёзно, конечно. И вообще, невозможно с нашими сортами. Ритейл требует, чтобы пиво хранилось в тепле и очень долго. Значит, желательно, чтобы пиво было пастеризованным.

— На ваше пиво большой спрос. Уже продаёте всё по предзаказу? Сказываются ли изменения в пивной сфере каким-то образом?

Александр: Нет, по предзаказу всё не продаем, конечно. В целом волнообразно всё происходит. На продажи влияет и сезонность, и экономическое состояние в стране. Например, сейчас не очень хорошо идут дела в целом. Крафт — это дорогой продукт. Многие бары берут только пиво, которое стоит меньше 200 рублей (около Br 6,5 — прим. ред.) за литр. У Zagovor нет таких сортов.

Но изменения на рынке в любом случае есть, сейчас появилось много баров и вообще возможностей стало больше, по сравнению с 2014-м, когда мы начинали. Это хорошо, однако это не значит, что  новичкам стало проще: когда мы начинали, никого на рынке особо и не было.

Григорий: Да, по пальцам одной руки можно было посчитать крафтовые пивоварни.

Александр: Тогда и заведений крафтовых не было. К счастью, у нас были друзья в разных клубах, они первыми брали наше пиво, помогли в начале. Но сейчас уже не берут, потому что мы уже другое пиво варим, для них тоже слишком дорогое: клубы должны делать хорошую кассу на баре, потому что с билетов обычно не особо много зарабатывается. А чтобы сделать кассу, должно быть нормальное пиво, но с очень большой наценкой. Это нормальная практика, ничего против неё не имеем, потому что понимаем, как людям надо работать.


V Minsk Craft Beer Fest
Фото: Таисия Лайне

— Вы пробились на европейский рынок, коллабите с известными американскими пивоварнями. Это просто результат общения или целенаправленная работа?

Александр: Если искать истоки, то много случайностей. Например, в 2015 году наш пивовар Санёк поехал на фестиваль в Англию. Его отменили, но в Лондоне он познакомился с ребятами из Other Half, которые должны были участвовать в фесте. В итоге они вместе протусовались три дня и сдружились.

Григорий: А в это время я был в Нью-Йорке и на их пивоварне познакомился с помощником пивовара. Я просто зашёл в тапрум и разболтался с ним. Он рассказал, что его коллеги в Англии в тот момент были, мы ещё не знали, что они с Сашей вместе там оказались.

Александр: В основном, конечно, знакомства влияют. То есть такого, что мы целенаправленно кому-то пишем, напрашиваемся, нет. Это работать вообще не будет — человеческие отношения решают. Так что знакомились, общались, звали на фестивали.


Получилась цепная реакция. Сварились с Finback и Other Half. Пока были в Нью-Йорке, познакомились с ребятами из Kings County Brewers Collective. В следующий раз, когда поехали в Штаты, уже с ними сварились. Там, как и у нас, все друг друга знают, дружат.

Григорий: Мы, по-моему, только один раз сами написали кому-то. Теперь это наш хороший друг Лукаш Вяцек из берлинской пивоварни Fuerst Wiacek.

Александр: Мы попробовали их New England в Берлине и офигели, какой он вкусный, и сварен в Германии. Написали ему просто: чувак, классное пиво. Он ответил, мы начали общаться, договорились на коллаб и стали хорошими друзьями. Когда нас позвали на Billie’s Fest, оказалось, что ребята из Fuerst Wiacek нас рекомендовали.

— А на Mikkeller Beer Celebration Copenhagen Миккель сам позвал вас?

Александр: Там вообще была очень забавная ситуация. На Craft Depot приезжал Миксен Линдберг, который работал тогда в Mikkeller, а сейчас занимается проектом Phantom Spirits. Организаторы фестиваля водили его по барам и заехали к нам. Мы просто познакомились, налили наше пиво, а он сказал, что это лучшее пиво, которое пробовал за время пребывания в России. Было очень приятно.

Григорий: Он оказался ещё и из субкультурной сцены. Грубо говоря, месяц назад я играл концерт в Москве с барабанщиком его группы.

Александр: Да, у нас очень много общих знакомых оказалось.
с ним подружились, и он предложил прислать пробники пива. Мы отправили их и, будем честны, первый раз он ответил, что пиво не подходит. Он сказал, что пиво пришло плохого качества, такое ощущение, как будто вы его наливали с крана в ПЭТы. А оно в принципе так и наливалось 🙂 Он дал второй шанс. Мы поехали на Stamm Beer с кегами, разлили пиво в бутылки через нормальную систему розлива и отправили. В итоге нас позвали на фест. Мы потом еще в Москве у него спросили, он ли пролоббировал нас. Миксен сказал, что, мол, можете думать, что хотите, но пиво выбирает сам Миккель: он всё пробует, и решение всегда за ним. Значит приятно вдвойне.

— Какой самый запоминающийся фестиваль, на котором вы были?

Григорий: MBCC.

Александр: Да, это же самый крутой фестиваль.

— А какой самый дикий?

Александр: Old Skull Fest, наверное.

Григорий: Не, это стандартный русский фестиваль. Вадик ездил на фест, где техно играло и народу не было вообще.

Александр: Да, это было в Эйндховене, на улице, при нулевой температуре. Там было жёстко, ничего не было подготовлено, но всё равно всё пиво выпили.

Григорий: Но это тоже нормальная практика. На Borefts мы приехали, думали, отдохнём, а там вообще нет волонтёров, и пришло около 4000 человек. В итоге два дня, как в баре в пятницу проработали: тоже холодно достаточно, руки потрескались, потому что пиво капает, тяжеловато было. Но получили классный фидбэк. В целом все фестивали более-менее одинаковые по эмоциональной отдаче, и все приятные. Негативных не было, я не помню таких.


V Minsk Craft Beer Fest
Фото: Таисия Лайне

— Часто всплывает тема вашего панк-прошлого. В чём оно выражалось?

Александр: Мы познакомились благодаря музыке. Мы играли в разных группах, делали зины, организовывали концерты, ездили вместе. В Минске, например, у нас очень много друзей и знакомых по теме панка, в Гродно, Барановичах были большие сцены. Это образ жизни, DIY-культура. Так мы все начали общаться, пили пиво…

Григорий: …и путешествовали вместе.

Александр: Сначала в Англию поехали, потом в Америку. Когда ездишь, пиво-то пробуешь. И о крафте мы как раз узнали в Штатах. А после поездки в Австралию захотели сами варить пиво. Там крафтовая сцена очень сильно развита, причём, что интересно, в соседних городах ассортимент не пересекается. Там люди очень сильно суппортят локальные продукты: это касается не только крафта, вообще, всего — еды, газировки. Это очень сильно впечатлило. Но, главное, мы поняли, что это делают обычные люди.


Григорий: Мы вернулись и попали на Фестиваль домашних пивоваров в пабе 1516. Мы туда ворвались и начали пробовать пиво: ни фига себе, чуваки, вы это дома делаете? После этого решили тоже попробовать сварить дома.

Александр: У нас день рождения 9-го мая, когда была первая варка пять лет назад. Мы сварили пиво дома, а первое контрактное сделали уже во второй половине июля. Подумали: какой смысл тормозить — давай сразу.

Григорий: 500 литров заварили. А чтобы их реализовать, сделали вечеринку.

Александр: Плюс большого количества людей в команде, что проще скинуться деньгами. У нас и домашняя пивоварня была достаточно хорошая. Наверное, за тысячу евро. Шестерым было не так накладно. И то же самое было с контрактной варкой. Мы все скинулись, вместе потом развозили. Я теперь понимаю, как это тяжело было бы делать одному человеку или даже вдвоём. Нас было шестеро, это очень помогло и дало большой толчок.

Zagovor
Фото: Таисия Лайне

— Чьё пиво в последнее время вас удивило больше всего?

Григорий: Ну, конечно, удивить сейчас сложнее. Ты уже примерно можешь предугадать, что попробуешь, и не будет вау-эффекта.

Александр: Например, меня впечатлила пивоварня Jack’s Abby в Массачусетсе. Они варят только лагеры, а когда пьёшь, думаешь, что это IPA. То есть происходит диссонанс, это впечатлило. Хотя во время той поездки мы посетили и Alchemist, и Hill Farmstead, и Tree House, и Trillium. Они тоже впечатлили. Но там ты понимал, что будешь пить.

Григорий: Вообще впечатляет что-то новое. Я думаю, то, что удивит нас, удивит и всех.

— Из-за того, что вы уже столько всего видели и делали, нет чувства, что всё уже испробовано и самим ничего нового уже не придумать?

Григорий: Нет.

Александр: Я не могу сказать, чтобы мы лично что-то креативили, изобретали какие-то стили. Есть же люди, которые что-то пытаются придумать.

Григорий: Red Button, например.

Александр: Всё-таки мы пытаемся исследовать мировую практику. Любой новый сорт, который мы не варили, но в мире существующий, для нас это тоже челлендж, что-то новое. Но мы не экспериментаторы.

— Кто сейчас лучше всех в России варит мутные штуки? Я у Wild Lab спрашивал, они упоминали в том числе и вас.

Григорий: Wild Lab, AF Brew и Stamm.

— Весь топ Untappd получается. Для вас «тапок» важен?

Григорий: Конечно, важен.

Александр: Мы сами из Untappd пришли. Ещё во время первых поездок в Штаты, Австралию вовсю пользовались им — это удобно. Мы тоже, конечно, смотрим, читаем. Много своих косяков находили благодаря чекинам. Мне кажется, большая часть отзывов рациональная. Бывает вкусовщина, но её не так много. Если какие-то есть замечания, они обычно по делу.

Источник: pivo.by

За последний год, в России, было построено рекордное количество минипивоварен, обзавелись собственными мощностями и знаковые крафтовые контрактные пивоварни. Так в Санкт-Петербурге, в бывших цехах старинного пивзавода Калинкин/Степан Разин, установили свою пивоварню AF Brew, в Ярославле, недавно открыл пивоварню Plan B, московская контрактная пивоварня Zagovor, запустило свое собственное производство на площадке в Мытищах.
Пивоварня расположена на окраине города, в отдельном небольшом ангаре и весьма компактна. Варочный порядок — от российского производителя "Номас". Такой варочник установлен на многих российских крафтовых производствах и год от года, он становится все более совершенным. На пивоварне Zagovor он спроектирован просто отлично, да и смотрится он по другому, так как поверхность выполнена не глянцевой, а матовой. Собственно проект и шеф-монтаж производила компания Brew Success Group из Санкт-Петербурга. Всего пять котлов — заторный, фильтрационный совмещенный с вирпулом, варочный (эти четыре котла выполнены единым блоком, при этом заторник и варочник идентичны и взаимозаменимы) и бак горячей воды (установлен отдельно). Разделение заторника и варочника позволяет вести операции раздельно, увеличивая производительность, фильтрчан очень широкий, что улучшает фильтрацию плотных сортов. В чанах установлена подсветка. Управление практически ручное, но все краны собраны в одном месте, у блока управления, так что работать очень удобно. Вместо традиционной трехлитровой банки установлен нормальный просмотровый фонарь (для оценки чистоты фильтруемого сусла). Солод подается от дробилки шнеком прямо в заторник, а для выгрузки дробины имеется специальная тележка-погрузчик с баком, в который дробина и выгружается из фильтрчана. Варочник — однотонный, к нему три двухтонных и три четырехтонных цилиндро-конических танков брожения. ЦКТ выполнены фирмой "Пинта крафт" из Воронежа. Хоп-гана нет, но есть специальный задатчик хмеля в ЦКТ. За варочным порядком размещен склад с солодом и солододробилкой и водоподготовка с обратным осмосом и отдельным баком холодной воды. На втором этаже расположено небольшое офисное помещение и площадка с видом на пивоварню сверху.

Пивоварня уже получила разрешение на производство пива от Росалкогольрегулирования. Из танков, попробовали NEIPA, в нем дрожжи еще окончательно не осели, зато вид был действительно как у сока из свежевыжатых цитрусовых, а вкус цитрусовый и пока сильно дрожжевой. А вот DIPA практически созрела — аромат и вкус были ярко цитрусовые, аж с жгучестью! Тело средне-плотное, алкоголь не заметен. Мощное, вкусное и питкое.
На пивоварне, собираются проводить экскурсии, так что увидеть эту красоту и попробовать крафтового пива прямо из-под танка смогут все желающие!

Снято — Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 24-105/4.0L и Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров
Пиво заговор

Источник: paul-egorov.livejournal.com

Пивоварня Zagovor совсем недавно обзавелась собственным производством (пресс-релиз вышел на прошлой неделе относительно этой публикации). В феврале-марте у них было несколько релизов пива — как новых, так и переизданий старого. Мне повезло, что почти все попали ко мне более-менее одновременно. Всего набралось четыре банки, их мы сегодня и попробуем.

Сегодняшний состав

Wasted Youth — American Pale Ale

Судя по маркетинговой истории — это переиздание самого первого релиза пивоварни. Будем надеяться, не просто переиздание, а с переосмыслением.

Цвет персиковый, мутный

Wasted Youth

Легкий хмелевой аромат, сладковатый, с цитрусовыми нотками. Вкус вторит — заряд горечи мощный, но "середины", тела нет. Пиво легко и быстро проходит, оставляя тонкое хмелевое послевкусие. В осадке обнаружились кусочки хмеля, так что пиво с мякотью, можно сказать. В целом легко и питко, но может чуть побольше тела бы ему? По совокупности моя оценка 4.

STOP'N'GO — DDH+Lupulin Powder — New England IPA

Переиздание NEIPA STOP'N'GO в версии с двойным сухим охмелением и лупулином.

Цвет абрикосовый, мутный

STOP'N'GO — DDH+Lupulin Powder

Аромат выраженно "лупулиновый", чуть сладковатый, как говорят — "спелые фрукты" (хейтеры говорят "гнильца"). Вкус плотный — сок мультифрукт с горчинкой. Сладкая тропическая фруктовая смесь с легким хмелевым финишем. Тут хочется только чуть больше нажористости, а так всё отлично. Моя оценка 4.5!

All Summer In A Day — Gose with Passion Fruit

Маракуйевый гозе. Nuff said.

Цвет соломенный, мутный

All Summer In A Day

В аромате безапелляционная маракуйя, кроме неё ничего нет. Вкус кислый, маракуйя читается, соли не очень много. Я бы даже сказал что это скорее берлинервайс, чем гозе. Очень освежающее пиво, с явно "летним" характером для утоления жажды и восстановления водного баланса в знойный день. В целом очень уверенный фруктовый кисляк, любителям должно зайти как надо. Моя оценка 4.5!

Судя по всему на этикетке ошибка — в Untappd указана крепость всего 5%, а не 8.5%.

Bitter End — DDH New England Double IPA

NEIPA с двойным сухим охмелением. Надеюсь, конец этого обзора не будет таким горьким, как это пиво. Нужно было что-то пошутить про название )))

Цвет соломенный, полупрозрачный

Bitter End

Аромат хмеля, травяной, чуть сладковатый. Ощущается использование бленда из 4 хмелей — сложно уловить отдельные нотки в запахе — там и тропики и сладость мёда и разнотравье, и еловая горечь. Во вкусе сладость, те же тропики, специи и белый перец. Коктейль хмелей неплохо играет на языке и скрывает 8.5% алкоголя. Чуть полегче и было бы сессионное. Не исключаю, что характер чуть потерялся бы при этом… В сухом остатке 4.5 балла, хотя и хочется поставить больше. Возможно, стоит сделать пере-тест попозже.

Источник: zen.yandex.ru

Пиво заговорbeer2gether sketch
Сборная России в субботу в драматичном матче таки уступила сборной Хорватии, подсыпав еще пороху в огонь всяческих заговоров, которые придумывают просто в дичайшем количестве, теория заговора плотно овладела недалекими умами, вот и льётся гигабайтами всякая дичь по интернетам. Мы же напишем за пиво от российской крафтовой пивоварни «Заговор», которая варит практически одни из лучших NEIPA в России и Восточной Европе, спасибо сети «Точка», которая не забывает к нам привозить эту сочную симфонию. Собственно, этой мега-подборкой закрываю почти половину их ассортимента.
Zagovor / Garage El Secret Més Secret, 6,0%, коллаборация с каталонцами, мутное желтое, белая пена, пахнет фруктово, сладко, пюре фруктовое, чуть морковки и ванили. Вкус сладковатый, сочный, тропические фрукты, сочный цитрус, мягкая горечь, питко, хорошо, 3,8
Zagovor Against Milk! Pineapple Spies, 7,0%, светло-золотистое, белая пена, пахнет хорошо, весьма фруктово, ананас и маракуйя, цитрус ещё, вкус сочный и таки ананасовый, сосна, фруктово, горько, вполне годнющий IPA, 3,8
Zagovor All Summer In A Day, 5,0%, мутное, ярко-желтое, белая пена, пахнет фруктово, лайм, фрукты, цитрус. Вкус кислит, весьма цитрусовый, лайм или лимон, маракуйя, чуть соленое, очень освежает, хороший Gose с соком маракуйи. 3,7
Пиво заговорПиво заговор
Zagovor Baltic Sabotage, 9,0%, мутное, бурое, желтоватая пена, пахнет немного слабовато, карамель, чуть сухофруктов, эфиры, дрожжи, вкус довольно мягкий, много дрожжей, карамель, молочный шоколад, лёгкая горечь, чуть чернослива, ну, странно как-то, а вот без дрожжей иная картина: темно-коричневое, желтоватая пена, пахнет орехами, карамель, винно, сладко, сухофрукты, портвейн, кофе чуть, вкус тоже хороший, карамель и портвейн, чернослив, винно, сладко, но в тему, 3,8
Zagovor Bauhaus Citron, 4,0%, затуманенное всё, молочно-желтое, белая пена, пахнет молочнокисло, лимон, легкая фруктовость, прикольно, вкус таки умеренно кисленький, йогурт, молочная сыворотка, лимон, освежает, хороший вайсс, питкий, 3,4
Zagovor Bitter Bitter End — DDH DIPA, 8,5%, лимонно-желтого цвета, мутное, белая пена очень обильная, пахнет цитрусово весьма, много всяческих фруктов, чуть сена, но весьма недурно. Вкус очень сочный, фрукты и особенно цитрусы, мягкая горечь, вкусно и таки хорошо, годная штука, градус где-то прячется. 3,9
Zagovor Cloudy Moscow IPA. 6,5%, очень мутное, буровато-темно-желтое, желтоватая пена, пахнет очень сладко, тропические фрукты во главе с манго, ваниль и леденцы, цитрусы ещё. Вкус тоже сладковатый с большего, фрукты, манго, персиковое пюре, имбирь, дрожжи, перечная горечь. 3,6
Zagovor Criminal Damage, 8,0%, светло-золотое, белая пена, пахнет тропическими фруктами, немного вялыми, цитрус, вкус вроде неплохой, фруктово, цитрус, горечь мягкая, сочно, но что-то не так, 3,5
Zagovor Decontrol, 9,6%, почти чёрное, пахнет сладко, молочный шоколад и орехи, карамель, капля бренди, вкус откровенно сладкий, молочный шоколад, карамель, ореховая паста, горечь на финише, кофе, таки не моё, хоть это и Imperial Dessert Milk Porter, 3.5.
Zagovor Distant Lights — DDH, 8,5%, молочно-желтого цвета, очень мутное, белая пена, пахнет красиво и мягко, тропические фрукты всяческие в большом количестве, сладость, вкус весьма сочный, толпа тропических фруктов, манго, помело, сладковато, мягкая горечь, градуса вообще не слышно, можно без палева пить на улице, ибо ни один милиционер не распознает в этом пиво даже на вкус. 3,9
Пиво заговорПиво заговор
Zagovor Egor: Complete, 10,5%, почти чёрное, темно-коричневая или кофейная пена, Аромат таки кофейный и шоколадный, лёгкая кислинка (у ряда сортов кофе она считается фичей), выпечка, ваниль, малина, бренди, на вкус ещё более кофейный и шоколадный, плотно, сладко, но с лёгкой горечью, мощно, но мягко, "нажористо", как выразился один из товарищей, чуток американского виски (лёгкая ванилька в сочетании с алкоголем, впрочем, мягком весьма), весьма добротно, плотно и годно, 4,2
Zagovor Egor: Vietnamese Coffee Edition, 10%, практически черное, очень темно-коричневая пена, аромат, как и обещается в названии, очень-очень кофейный, практически холодный сильнообжареный кофе с нотками черемухи и горького шоколада, вкус тоже сильно кофейный, однако уже сладкий, шоколад, шоколадный пирог, пропитанный кофейным ликером, при этом довольно мягко и однозначно вкусно, хороший имперец, чего уже там лицом кривить? 4,1
Zagovor Equilibrium: Ekuanot+Mosaic, 6,5%, светло-золотое, лёгкая дымка, хорошая белая пена, пахнет хорошо, приятный набор тропических фруктов, маракуйя, цитрусовые, весьма сочно и чисто. Вкус  сочный, цитрус, тропические фрукты и листья базилика, приятная горечь, очередной отличный IPA. 3,9
Zagovor Fractal IPA, 6,5%,мутное, желтое, пахнет сладко, всякие там тропические фрукты, клубника, чуть цитруса, сладость ещё, вкус сочный вполне, кроме лёгкого налета сена есть ещё варианты, но таки по большому счету будут тропический сок, фрукты, маракуйя, манго, сочно, питко, сосенка, но хочется таки больше, а вопросов к питкости нет вообще, 3,7
Zagovor Hop Division, 6,5%, темно-золотое, чуть желтоватая пена, пахнет сладковато, тропические фрукты от хмеля наличествуют, цитрус и некоторые ягоды, леденцы. Вкус таки приятный, сладковато-горький, подсахаренный, но горький грейпфрут, леденцы, сосновые оттенки, неплохая классика. 3,6
Zagovor Komplott: Berries Vs. Citrus, 5,5%, приятно красненькое, непрозрачное, розоватая пена, пахнет ягодками, клюковка и вишня, но и цитрус имеется, отчего несколько шаблон трещит, лёгкая кислинка, словно от йогурта. На вкус упомянутые ягодки тоже хорошо слышны, но цитрусы даже несколько сильнее, лимон, йогурт, кислинка очень умеренная, для лета годится очень. 3,6
Zagovor Komplott: Yuzy & Citra, 5,0%, мутновато, светло-желтое, белая пена, пахнет весьма цитрусово, тот самый юзу, прочие цитрусы и тропические фрукты, маракуйи чуть. Вкус чуть сладковатый, но сразу сваливается в лимонную кислоту, много цитруса, кислит, освежает, бодрит, приятный кисляк. 3,6
Пиво заговорПиво заговор
Zagovor Leftöver Cracker, 7,6%, весьма темное, темно-коричневое, светло-коричневая пена, сладко пахнет настоящей медовой коврижкой, сладкие специи, мускатный орех, корица, карамель, ваниль и сушки с ванилином. Вкус тоже сладкий, бальзам с шоколадом, карамель, корица, мёд, чернослив, специи, алкогольный, прикольно, но пьется тяжеловато. 3,6
Zagovor Madchester, 9,2%, затуманенное, красный янтарь на свет, жёлтая пена, пахнет сладко, мёд, сливовое вино, воск, цукаты, портвейн. Вкус тоже сладкий, херес, цукаты, изюм, горечь на финише, сильно, мощно, хорошо. 3,7
Zagovor Mangoliers, 6,0% мутный жёлтый манговый нектар, слабая пена, пахнет приятно: кисло, манго, другие тропические фрукты, вкус кисленький, манго и маракуйя, сочно, освежает, аскорбиновая кислота, сочный и хороший кисляк. 3,7
Zagovor Parsec, 7,0%, почти прозрачное, светло-золотистое, хорошая белая пена, аромат тонкий, фруктовый, цитрус, что-то тропическое, чуть цветочно, но весьма приятно. Вкус нежный, маракуйя, тропические фрукты, мягкий цитрус и очень нежная хмелевая горечь, вместе с отличной питкостью имеем очень хорошее пиво, лайк таки. 3,7
Zagovor Pixel, 7,0%, золотое, прозрачное, белая пена, пахнет фруктовым хмелем с добавками цитрусовых, лёгкая цветочная и ягодная сладость, но не от старения. Вкус явился продолжением вкус — тропические фрукты, ягоды и грейпфрут, мягкая и чуть смолистая хмелевая горечь, очень питкий и чистый IPA на мозаике, 3,7.
Zagovor Radio Silence, 7,1%, IPA с хмелем Medusa. Мутненькое, соломенно-ярко-желтое, белая пена, пахнет фруктово, сочно, сладко, манго и маракуйя, хорошо. Вкус сочный, тропические фрукты прямо в соке, чуть цитруса, дыни и таки весьма хорошо, 3,7
Zagovor Sadwave IPA, 6,5%, мутное ярко-желтое, белая пена, пахнет хорошо, тропические фрукты, манго и маракуйя, цитрус, все как доктор прописал. Вкус вполне сочный, цитрусовое царство, разбавленное тропическими фруктами, умеренная хмелевая горечь, хорошая питкость, вполне приятно. 3,7
Пиво заговорПиво заговор
Zagovor Shuffle Mode, 6,7%, затуманенное, желтое, белая пена, пахнет фруктово, пюре из тропических фруктов, чуть цитруса, лёгкая сладость, вкус сочный, тропики во все поля, зрелая маракуйя, сладкий цитрус, сочно, очень сбалансировано, отличная штука, 3,9
Zagovor Stencil, 7,0%, имперский гозе, мутноватое, красноватое, напоминает кисель в столовую, розовая пена. Пахнет пряностью и ягодками, кориандр и голубика, неплохо так. Вкус сочный из-за ягодок, голубика, лёгкая соленость и кислинка, кориандр, очень прилично и хорошо, 3,8.
Zagovor Stoner Chocolate, 6,0%, темно-коричневое, светло-коричневая пена, пахнет сладким шоколадом, чуть тряпочек дрожжей, орехи и аромат какой-то, вкус сладковатый, шоколад, чуть тряпочек, сладко, карамельно, умеренно печально, ну как-то так. 3,3
Zagovor Stoner Vanilla, 8,2%, темно-коричневое, кофейная пена, пахнет весьма ванильно, карамель и молочный шоколад с орехами, вкус сладкий, ваниль, шоколад, орехи, мёд с сотами, горечь на финише, баланса немножко не хватает, но немного для десерта испить можно, ибо пьется тяжеловато этот сладкий имперец. 3,6
Zagovor Stop'N'Go — DDH+Lupulin Powder, 7,0%, мутное, желтое, белая пена, пахнет здорово: сочнейшие тропические фрукты, цитрус, очень ярко, душисто, круто! Вкус сочненький, тропические фрукты, манго, маракуйя, крепко, очень вкусно и отлично, крутяк NEIPA, 4,3
Пиво заговорПиво заговор
Zagovor Street Justice // Citra, 8,0%, золотое, почти прозрачное, пышная белая пена, пахнет свежо, фруктово и цитрусово, хорошо. Вкус приятный, маракуйя, личи, манго, грейпфрут, сочно, мягкая горечь, без лишней сладости, прикольно, питко, очень хорошо! 3,8
Zagovor Street Justice // Idaho7, 8,5%, золотое, в тумане, белая пена, пахнет свежо, цитрус, фруктово, цитрус, помело, сочно и хмельной очень. Вкус очень сочный, маракуйя, манго, сочнейшие цитрусы, мягкая горечь, крепость скрыта, но наваливает норм, отлично, 4,0
Zagovor Systems Overload, 9,5%, New England Triple IPA — Simcoe Lupulin + Mosaic Lupulin + Citra, мутное до безобразия, темно-желтое с бурым, пена же белая, аромат просто перенасыщен хмелем, цитрус и тропические фрукты с манго во главе, просто толпами топчутся по носу, отчего обоняние просто виснет, легкая травянистость этому не в силах помешать. На вкус просто сочнейший мультифруктовый сок, с ананасом, манго, личи, белым перцем, цитрусовыми, сладковато-горький, легкая сосенка смотрит на все это заграничное буйство с осуждением, немного щиплет как имбирь, но в остально просто некоторая разновидность экстаза, крутое пиво, однако, 4.4
Zagovor The Charming Man, 7,0%, ярко-желтое, белая пена, пахнет кисленько, ягодки, йогурт и абрикос со сливой, хорошо. Вкус порядочно кисленький, недозрелый абрикос, йогурт, жёлтая слива, очень бодрит, хорошая штука, 3,7
Zagovor Trafaret, 7,5%, Raspberry Imperial Gose, мутное, темно-розоватое, светло-розовая пена. Пахнет кисленько, йогутом с ягодками, малиной, чуть варенья. На вкус малинки немного больше, кисло, солено, сладко, бодрит, лёгкая пряность, фруктово, терпко, не слишком легко пьется, но в целом весьма хорошо, 3,8

Источник: alex-leit.livejournal.com


Categories: Лечение

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector