Из чего состоит алкоголь

Алкоголь- это наркотик, получаемый из перебродивших растворов. Он составляет опьяняющий элемент в вине, пиве. Поскольку для различных напитков используются различных размеров стаканы, количество алкоголя в бокале вина или кружке пива равно количеству алкоголя в рюмке водки или коньяка-всегда около 12.5 куб. см.

Алкоголь — древнейший наркотик, распространенный по всему миру. Его можно достать везде и всегда. В нашем обществе алкоголь кажется нормальной частью жизни. Но так ли он нормален?

Алкоголь проникает непосредственно в кровь и оттуда — в мозг. Алкоголь ядовит для организма. При нейтрализации яда на печень человека ложится большая нагрузка. Требуется примерно полчаса, чтобы нейтрализовать стакан спиртного. Алкоголь решает проблемы только на время. Чем больше выпито, тем хуже человек способен оценивать ситуацию, и тем слабее его контроль над своими действиями. Человек утрачивает осторожность и может стать агрессивным. Спиртное приводит к состоянию опьянения, при котором повышается вероятность несчастных случаев. Алкоголь затормаживает реакцию и восприятие. По этой причине чрезвычайно опасно вождение транспорта в нетрезвом состоянии.


При чрезмерном употреблении спиртного у человека могут развиться гастрит, сердечные заболевания, витаминная недостаточность и цирроз печени. Алкоголь также разрушает клетки мозга и мыслительные способности. Алкоголизм ведет к импотенции.

Молодой организм в период роста и созревания особенно подвержен опасностям, связанным с приемом алкоголя. Алкоголь не только уничтожает личность человека, но и затрагивает окружающих его людей — семью, друзей.

Алкоголь вызывает зависимость. Употребление спиртного может незаметно превратиться в привычку. У зависимости есть физическая и психологическая стороны.

Через определенный период организм настолько привыкает к алкоголю, что уже не может без него обходиться. Это называется физической зависимостью. Человек психологически зависим от алкоголя в том случае, когда ему настолько привычна жизнь в состоянии опьянения, что он воображает, что чувствовать себя хорошо без помощи этого наркотика уже невозможно. Все его помыслы и действия диктуются алкоголем. Жизнь без алкоголя становиться немыслимой. Остановиться в таком случае очень трудно.

Алкоголизм — это болезнь, характеризующаяся постоянным употреблением алкогольных напитков, постепенным повышением их переносимости, наступлением ряда функциональных нарушений в организме при внезапном прекращении употребления алкоголя (абстинентный синдром) и постепенным углублением болезни.


Во всех странах европейского региона на долю смертности населения от отравления алкоголем и цирроза печени приходиться около 25%.

Существуют следующие последствия алкогольной зависимости:

  • Длительность жизни людей, злоупотребляющих спиртными напитками, на 15-20 лет меньше средней продолжительности жизни населения.

  • Злоупотребление алкоголем — наиболее частая причина совершения противоправных действий.

  • Заражение венерическими болезнями в 9 случаях из 10 происходит в

состоянии опьянения.

  • Причина 40-60% случаев умственной отсталости детей является алкоголизм родителей.

  • Алкоголь обладает угнетающим действием на центральную нервную систему, замедляет работу головного мозга и снижает процесс запоминания.

  • Алкоголь нарушает координацию движений и снижает быстроту реакции.

— Даже однократный прием большого количества алкоголя вызывает необратимые последствия в головном мозге.

Алкоголизм может возникнуть в результате употребления любого алкогольного напитка, в том числе пива.

Алкогольная зависимость — это комплекс симптомов, который возникает постепенно и свидетельствует о том, что алкоголь занял центральное место в жизни человека.

Признаки алкоголизма:

— тяга к спиртному;

-утрата количественного контроля;

— похмельный синдром или абстинентный синдром (желание выпить, так как организм не может нормально функционировать без алкоголя);

-толерантность (устойчивость) к алкоголю;


  • провалы памяти;

  • систематический характер потребления алкоголя.

Алкоголизм — социальная, семейная проблема, больше всего страдают близкие и родные алкоголика. Большинство алкоголиков имеют дом, семью, работу, друзей. Только 3-5% алкоголиков — бомжи, бродяги.

Алкоголизм — пожизненное заболевание. Единственный способ остановить болезнь — полное воздержание.

Любое потребление алкоголя до 18 лет является опасным.

Отпргщателъное влияние алкоголя на организм человека:

Желудок и тонкий кишечник.

Алкоголь, в отличие от пищи, не переваривается в желудке и тонком кишечнике человека. Когда алкоголь попадает в желудок, часть его без изменений всасывается через слизистую оболочку и стенки желудка и попадает прямо в кровеносную систему. Остальная часть попадает в тонкий кишечник, а затем без изменения всасывается прямо в кровь. Алкоголь может неблагоприятно влиять на ткани, выстилающие желудок и горло человека.
же в небольшом количестве алкоголь вызывает секрецию пищеварительных соков желудка, создавая тем самым ощущение голода. Постоянное раздражение слизистой оболочки желудка может вызвать гастрит- хроническое воспаление слизистой оболочки желудка. При употреблении алкоголя имеет значение количество пищи, находящейся в желудке. Пища может почти на половину замедлить всасывание алкоголя в кровь. Жирная, а также белковая пища, такая как молоко, сыр, может препятствовать быстрому опьянению. Степень опьянения зависит от того, сколько человек выпивает за один прием и как часто он поднимает бокал. Растянутое во времени потребление алкоголя, и небольшие дозы позволяют печени перерабатывать выпитое более успешно, чем алкоголь, проглоченный залпом. В результате этого снижается степень опьянения.

Печень.

Для выведения из организма алкоголь должен быть разложен нашей печенью до углекислого газа и воды. Печень может переработать небольшое количество алкоголя, выпитого за один прием. Остальная часть алкоголя циркулирует в крови до тех пор, пока печень не разложит все. Для того чтобы переработать алкоголь, содержащейся в одной порции выпивки, печени требуется приблизительно от 1 до 3 часов. Работа печени настолько нарушается, что симптомы этого могут отражаться на пищеварительной и кровеносной системе. Цирроз печени — это поражение печени, заключающееся в гибели здоровых клеток печени и замещение их жировой или соединительной тканью. Цирроз может быть вызван неумеренным употреблением алкоголя.


Головной мозг.

Так как алкоголь разноситься кровью, он попадает во все органы человека. В считанные минуты он достигает мозга. Алкоголь обладает седативным (успокаивающим) и угнетающим действием, что замедляет работу головного мозга. Алкоголь неблагоприятно влияет как на запоминание, так и на процессы извлечения информации из памяти. Алкоголь также может вызывать галлюцинации.

Органы чувств.

Алкоголь может снижать остроту, как зрения, так и слуха. Вкусовые, обонятельные и осязательные ощущения могут быть также ослаблены алкоголем. Так как деятельность всех мышц находится под контролем головного мозга, управление мышцами нарушается даже при незначительном употреблении алкоголя. Это нарушение сказывается в виде недостаточной координации движений и снижения быстроты реакции.

Вес тела человека.

Вес тела является определяющим фактором воздействия алкоголя на организм. Печень расщепляет алкоголь, что означает, что она разлагает его химически. Человек более крупного телосложения, с большим весом, лучше может перенести воздействие алкоголя, чем человек малорослый, с меньшим весом. Опьянение возникает, когда алкоголь достигает головного мозга и не может быть разложен печенью. Помните, что алкоголь не переваривается, как пища. Он всасывается в кровеносную систему, частично из желудка и частично через тонкий кишечник.


Содержание алкоголя в крови.

Содержание алкоголя в крови — это такое количество алкоголя, которое поступает с кровью в головной мозг, определяя степень опьянения. Содержание алкоголя в крови от 0,01 до 0,02% не оказывает большого воздействия на человека. От 0,03 до 0,1% вызывает такие симптомы, как легкость мысли, /удовольствие, хорошее настроение и легкое головокружение. Уровень от 0,1 до 0,15% вызывает более серьезные симптомы, влияющие на навыки управления автомобилем, снижение остроты зрения и слуха. Вести машину чрезвычайно опасно, если содержание в крови алкоголя достигает 0,1 — 0,15%. При 0,2% проявляются явные признаки сильного опьянения — затрудненная речь, шатающаяся походка. 0,4% алкоголя в крови приводит к коматозному состоянию. При 0,6-0,7% наступает смерть.

Крепость алкогольных напитков.

Крепость алкогольного напитка также определяет его воздействие на человека. Крепость означает концентрацию содержания спирта в напитке. Содержание алкоголя (спирта) определяется путем деления показателя крепости пополам. Чем выше показатель крепости алкогольного напитка, тем сильнее становиться его опьяняющее действие. Если виски 80 градусов, то содержание алкоголя в этом напитке равно 40%.

Содержание алкоголя в некоторых спиртных напитках:

Пиво — 3-6% алкоголя (изготавливается из зерновых злаков).


Вино — 10-14% алкоголя (из виноградного сока).

Ром- 40-50%; бренди — 40-50%; джин — 40-50%; виски — 40-50%.

Таким образом, существует большое количество воздействий, которые алкоголь оказывает на организм. Некоторые воздействия кратковременны, другие — длительны. Все они могут оказаться пагубными.

Употребление алкоголя вызывает целый ряд заметных явлений в поведении. Даже небольшие дозы значительно снижают способность правильно оценивать обстановку, нарушают координацию движений, необходимые для безопасного вождения автомобиля, увеличивая тем самым вероятность аварии. Употребление алкоголя в малых и умеренных дозах, кроме того, вызывает рост числа случаев насилия, включая избиение жен и детей. Средние и большие дозы алкоголя вызывают заметные изменения в мыслительных процессах, резко ухудшая способность человека усваивать и запоминать информацию. Очень большие дозы могут вызвать смерть. В сочетании с другими препаратами угнетающего действия (депрессантами) гораздо меньшие дозы алкоголя могут привести к коме, передозировке наркотиков и даже к смерти.

Регулярное употребление алкоголя может привести к зависимости. Внезапное прекращение употребления алкоголя, может вызвать абстинентный синдром, проявляющейся в тяге к спиртному, дрожи, галлюцинациям, конвульсиям. Запрет на алкоголь в таком случае может угрожать жизни человека. Продолжительное употребление большого количества алкоголя, особенно при плохом питании, может привести к необратимым патологическим изменениям в жизненно важных органах, например, головном мозге, печени.


Женщины, употребляющие алкоголь во время беременности, могут родить ребенка с эмбриональным алкогольным синдромом. У детей отмечаются неустранимые физиологические уродства и умственная неполноценность.

Профилактика употребления наркотиков

Обычно употребление наркотиков начинается из любопытства или в поисках новых ощущений. Нередко пробуют наркотики «за компанию», чтобы не показаться «белой вороной». Некоторые пытаются с помощью наркотиков уйти от проблем, переживаний, от реального мира. К сожалению, принимая свой первый наркотик, никто полностью не осознает всей тяжести и трагичности последствий.

Как правило, первый прием наркотиков происходит под влиянием более опытных наркоманов. Почти всем подросткам предлагают алкоголь или наркотики, и не каждый способен отказаться.

Наркотики-это вещества, которые изменяют состояние психики человека:

  • эмоции;

  • сознание;

  • восприятие окружающего мира;

  • поведение.

Применение наркотических веществ регулируется законом. Существуют специальные списки наркотических средств, незаконное хранение и употребление которых влечет за собой уголовную ответственность.

Наиболее распространенные наркотики:

  • опий;

  • гашиш;

  • анаша;

  • экстази.


Есть вещества, которые не относятся к наркотикам, но способны вызывать привыкание (зависимость):

  • снотворные и успокоительные препараты (при бесконтрольном приеме, без назначения врача);

  • различные вещества бытовой химии.

Всем людям, принимающим наркотики, грозит психическая и физическая зависимость.

Все наркотики способны вызывать психическую зависимость, многие вызывают также физическую зависимость.

Признаки зависимости:

  • сильное, неодолимое желание принять наркотик;

  • необходимость постоянно повышать дозу для достижения прежнего эффекта;

  • появление физического и психического дискомфорта при отсутствии данного вещества или использование других веществ для снятия дискомфорта;

  • прогрессирующее снижение интересов в пользу употребления наркотика;

  • продолжение приема наркотика, несмотря на очевидные вредные последствия;

  • потеря способности контролировать дозу принимаемого вещества и ситуацию, связанную с его употреблением.

Нужно помнить, что даже однократный прием наркотика может привести к тяжелым последствиям.

Последствия однократного употребления наркотика:

  1. Передозировка и смерть от остановки дыхания и остановки сердца, тяжелое повреждение головного мозга и печени.

  2. Аллергические реакции вплоть до смертельного исхода.

  3. Развитие психической зависимости.

  4. Обострение хронических заболеваний.

  5. Высокий риск заражения СПИДом и гепатитом (при внутривенном употреблении).

  6. Проблемы с законом.


Последствия длительного применения наркотических средств:

  1. Потери социальных связей (проблемы с учебой, работой, потеря друзей, семьи и т.д.).

  2. Постоянные проблемы с законом.

  3. Изменение личности вплоть до слабоумия.

  4. Психическая и физическая зависимость.

  1. Развитие хронических заболеваний (туберкулез, нарушения функций печени, почек, сердца, снижение иммунитета и т.д.).

  2. Высокий риск заражения инфекциями, передаваемыми половым путем, ВИЧ/СПИДом, гепатитом.

  3. Влияние на наследственность (высокий риск развития пороков у потомства).

  1. Смерть от передозировки.

Наркомания — это тяжелое хроническое заболевание. Влечение к наркотику может сохраняться на протяжении всей жизни. Лечение наркомании — длительный и сложный процесс. Лишь единицам удается преодолеть зависимость от наркотиков. Лучший способ избежать опасности — не пробовать их никогда.

Факторы, приводящие к риску алкоголизма и наркомании среди подростков.

Объективные факторы.

Экономическое и социальное неблагополучие. Дети из социально неблагополучных семей, для которых характерны социальная изолированность, неудовлетворительные жилищные условия и родители которых имеют мало­престижный род занятий, или являются безработными, имеют больше шансов быть постоянным участником правонарушений и часто злоупотреблять алкоголем и наркотиками.

Районы, характеризуемые высоким уровнем преступности, с часто меняющимся жильцами, не способствуют возникновению чувства единения и общности среди людей, населяющих их. Негативно влияющее соседство и общественное неблагополучие дают основание предполагать распространенность злоупотребления наркотиками среди местной молодежи.

Положение дел с употреблением алкоголя, наркотиков напрямую связано с существующими в данной местности законами и правилами, действующими в отношении алкоголя, наркотиков и содержащихся в законодательстве, уставах школ и предприятий.

Доступность алкоголя и табака объективно связана с вероятностью злоупотребления ими.

Субъективные факторы.

Дети, рожденные или воспитанные в семье с алкогольными традициями, подвержены большему риску пристраститься к алкоголю и другим наркотикам. В этом свою роль, видимо, играют как генетические факторы, так и влияние окружения. Например, мальчики, родившиеся в семье алкоголиков, подвергаются в 2-4 раза большему риску стать алкоголиками, чем мальчики, родившиеся в нормальных семьях.

Источник: StudFiles.net

Виды слабоалкогольных напитков

Само название этой категории указывает на низкий процент этанола в составе напитка. К слабоалкогольным относятся национальные напитки и сладкий алкоголь с содержанием спирта не выше 8%.

Виды слабоалкогольных напитков

Эта категория не слишком большая и включает от десяти позиций.

  • Брага. Этот продукт получается на основе процессов брожения. В качестве основных компонентов выступают фрукты и овощи. Сама же брага также выступает в качестве главного компонента при производстве самогона.
  • Пиво. Этот напиток заслуженно относится к наиболее популярным в мире алкогольным напиткам. Его ценят также за богатую историю, исчисление которой началось несколько тысячелетий назад. Лучшими производителями пива считаются в мире Германия, Чехия и Россия. Этот напиток может изготавливаться как в безалкогольном варианте, так и с крепостью свыше 5 градусов.
  • Квас. Главным компонентом классического кваса считается кислое молоко, обеспечивающее при соблюдении необходимых технологий получение 1,5 процентов алкоголя. Также имеет большую историю, исчисляемую столетиями, и славится разнообразием рецептов приготовления.
  • Тодди. Изготавливают в южноамериканских странах, используя за основу сок пальм. В изготовлении тодди применяется техника брожения.
  • Сидр. Особенностью напитка на основе яблочного сока считается использование технологий брожения без добавления дрожжей. Содержание этанола зависит от страны-производителя: для французского напитка характерны 2 процента крепости, а вот у германского сидра этот показатель до 7 процентов.
  • Перри. По способу приготовления напоминает сидр. Главное отличие в использовании в качестве главных компонентов сока груш и обычного сахара. Традиционная крепость перри составляет от 5 до 8,5 градусов.
  • Айсвайн. В названии этого напитка указана его главная особенность – изготовление из винограда, пережившего заморозки. Айсвайн считается подвидом вина, а его крепость достигает 8 процентов.
  • Хурэмгэ. Этот напиток традиционно изготавливается в Бурятии. Основной компонент – молочная сыворотка. По крепости от 2 до 8 градусов.
  • Ханди. Индийский национальный напиток, изготовление которого допускается исключительно женщинами при строгом соблюдении необходимых правил. Основными компонентами Ханди являются рис, специальные корни растений и целебные травы. Крепость до 8 градусов.
  • Тогба. Родиной считается Непал. Изготавливается из злаков с помощью процессов брожения. Употребляется Тогба в горячем виде с использованием соломинки. Согласно легендам  истинными ценителями этого непальского алкоголя являются йети.

К общим качествам слабоалкогольных продуктов нужно отнести их свойства легко усваиваться организмом. При этом чрезмерное употребление даже таких типов напитков с низким процентом спирта может стать причиной как сильного опьянения, так и тяжелого похмельного синдрома.

Алкоголь средней крепости

Для продукции этой категории характерно содержание спирта в пределах 30 процентов.

Виды алкоголя средней крепости

В этот список можно включить следующие напитки.

  • Глинтвейн. Представляет собой разновидность вина. При изготовлении используются как фруктовые плоды, так и специи.
  • Медовуха. Основными компонентами выступают спирт и мед.
  • Вино. Эта категория включает сотни подвидов винной продукции, отличающихся составом и способом приготовления. Классическая крепость до 25 градусов. Самые лучшие страны-виноделы Испания и Франция.
  • Саке. Один из видов вина, издавна изготавливаемого в Японии. Главным компонентом напитка является рис. Крепость до 20 градусов.
  • Портвейн. Родиной этого представителя винной продукции является Португалия. В изготовлении используется особенный вид винограда. Крепость Портвейна в пределах 20 градусов.
  • Херес. Испанский напиток, изюминка которого в особенном способе брожения дрожжей специального типа с использованием своеобразной пленки. По крепости Херес достигает 20 градусов.
  • Мадейра. Португальское вино с крепостью в границах 20 градусов. Особенностью этого вина выступает использование высоких температур при его изготовлении.
  • Малага. Название этого винного продукта походит от испанской винодельни Малаги, где он традиционно изготавливается из нескольких видов винограда. Крепость от 13 до 22 градусов.
  • Марсала. Вино десертное. Крепость напитка до 18 градусов. Родиной считается Сицилия.
  • Вермут. Главными компонентами являются полынь, различные целебные растения. Его создание приписывается Гиппократу и датируется пятым веком до нашей эры. Традиционными странами-производителями Вермута сегодня выступают Италия и Франция.
  • Токай. Это вино, родина которого Венгрия, занимает отдельную нишу в категории винной продукции. В качестве основного компонента используется особенный сорт меда. Токай имеет крепость 12 процентов.
  • Сато. Таиландское вино, изготавливаемое из зерен риса. Крепость до 10 градусов.
  • Шампанское. Особенность вина в игристости, зачастую ассоциируемой с романтичностью и торжественностью. Главным производителем классического шампанского является провинция Шампань. Напиток имеет до 13 градусов крепости.
  • Цинар. Напиток итальянского происхождения, в составе которого изумительно сочетаются пряности, артишоки, травы и 17 процентов спирта.
  • Кампари. Название ликера отвечает имени его создателя. В изготовлении применяются травы и фрукты с характерной горечью в аромате и вкусе. Такой ликер имеет крепость 28 градусов.
  • Кумыс. Родился в Центральной Азии, где в качестве главных компонентов выступили молоко, дрожжи и спирт. Крепость кумыса зависит от способа его приготовления. При этом максимальный показатель содержания этанола до 40 процентов.
  • Грог и пунш. Оба напитка представляют производное от других самостоятельных продуктов. По сути грог является разбавленным до меньшей крепости ромом. Основу пунша составляет смесь фруктовых соков и отдельных винных продуктов.
  • Речото. Винный напиток с родиной в Италии. Процент спирта не превышает 15 градусов.
  • Пульке. Напиток из Мексики. При изготовлении используются плоды агавы и применяются процессы брожения. Крепость до 18 процентов.
  • Писко. Особенность этого французского вина в добавлении к соку винограда спирта коньячного, возрастом от нескольких лет. Крепость в пределах 22 градусов.

Крепкая алкогольная продукция

Главное отличие крепких спиртных напитков в повышенном содержании этанола – до 80 процентов.

Виды крепких спиртных напитков

Такой алкоголь в больших дозах способен привести к тяжелым отравлениям и быть достаточно опасным для здоровья. В список наиболее распространенных крепких напитков входят:

  1. водка (36-60 процентов спирта);
  2. ром (около 38 оборотов);
  3. коньяк (40-42 градусов);
  4. абсент (60-85 процентов);
  5. бренди (40-60 градусов);
  6. виски (40-50 оборотов);
  7. текила (от 40 процентов и выше);
  8. самбука (38-42 градуса);
  9. джин (до 47 градусов);
  10. чача (до 70 оборотов).

Перечисленные алкогольные напитки знакомы широкому кругу потребителей и не нуждаются в дополнительных описаниях. Вместе с этим, в категории крепкого алкоголя есть ряд продуктов, отличающихся неординарностью составов.

  • Аквавит. Эта норвежская «вода жизни» изготавливается на основе картофеля, а ее крепость 50 градусов.
  • Арак. Родиной напитка выступает Центральная Азия. Его крепость зависит от сырья и особенностей применяемых технологий и может колебаться в пределах 40-50 градусов.
  • Пастис. Этот анисовый напиток как производный абсента изготавливается во Франции и отличается более чем столетней историей. Крепость до 45 градусов.
  • Арманьяк. Родина напитка с крепостью в 40 градусов французская провинция Гаскони. Секрет изготовления в добавлении свежих ягод к продукту перегонки вина из виноградного сырья.
  • Мастика. Анисовый напиток, изготавливаемый в Болгарии. Крепость на уровне 47 градусов.
  • Граппа. В изготовлении этого итальянского напитка изначально использовались отходы винного сырья. Максимальный процент этанола в граппе достигает отметки в 50.
  • Кальвадос. Напиток представляет одну из разновидностей бренди, изготавливаемую на основе яблочного сидра. Крепость до 40 градусов.
  • Киршвассер. История напитка начинается в 17 веке в Германии. Его основным компонентом является черная черешня, а крепость ближе к 40-градусной отметке.
  • Сливовица. Напиток, относящийся к подвиду бренди, имеет крепость 45 градусов. Изготавливается на основе сока слив. Самые популярные производители сливовицы Сербия и Болгария.
  • Метакса. Напиток с греческими корнями изготавливается на основе бренди, вина и настоек трав. Крепость метаксы до 40 процентов.
  • Бурбон. Этот американский напиток, являющийся подвидом виски, изготавливается из кукурузных початков и имеет крепость до 50 градусов.
  • Шнапс. Родиной напитка является Германия, а его основу могут составлять фруктовые плоды или злаковые растения. Традиционное содержание спирта в шнапсе на уровне 40 процентов.
  • Маотай. Китайский напиток, который принято употреблять по случаю торжества. Традиционно изготавливается из злаков. Имеет крепость в 53 процента.
  • Узо. Греческий алкогольный напиток на основе специфических трав и этилового раствора. Имеет крепость до 50 градусов.
  • Ракы. Крепкий турецкий алкогольный напиток с 50 процентами спирта крепости. Изготавливается на основе сочетания аниса и виноградного вина.
  • Тутовка. Алкоголь родиной из Кавказа. Изготавливается на основе плодов одноименного дерева – тутового. Имеет насыщенный аромат и отличается повышеннной крепостью – 80 градусов.

Рейтинг наиболее популярных в России спиртных напитков

Каждая из стран мира имеет свои пристрастия в алкогольной продукции.

Алкогольные напитки в России

В приведенной таблице можно увидеть топовую семерку алкоголя, самого распространенного в России.

Список названий алкогольных напитков Количество употребления в год (млн.декалитров)
Коньяк и производимые, включая бренди и кальвадосы 11,9
Слабоалкогольные продукты с крепостью ниже 9 процентов 21,7
Шампанское и игристые вина 28,6
Продукция на основе пива 34,3
Разные виды винодельческих продуктов (за исключением игристых и шампанских вин) 83,3
Водка и разнообразная ликероводочная продукция 124,7
Пиво 1001,2

Таблица алкогольных напитков

Правила и условия хранения алкоголя

Разные алкогольные напитки требуют разной температуры подачи, которую необходимо обеспечить независимо от условий хранения. Непосредственно перед употреблением их можно охладить или нагреть при комнатной температуре.

Оптимальным же для хранения алкоголя считается место без попадания прямых лучей солнца с температурным режимом в пределах 3-20°С. Такие условия в стандартной квартире смогут обеспечить:

  1. специальный бар;
  2. кухонный шкаф;
  3. холодильник;
  4. лоджия или закрытый балкон;
  5. кладовая.

Правила и условия хранения алкоголя

При проживании в частном доме этот список может быть дополнен следующими вариантами хранения спиртных напитков:

  1. погребом;
  2. летней кухней;
  3. чердаком;
  4. гаражом.

При выборе места хранения алкоголя нужно обязательно позаботиться о его недоступности для детей.

Спиртная продукция поступает в продажу в разных вариантах упаковки: от картонного пакета, пластика и до бутылок из стекла или керамики. Лучшим решением для хранения продуктов, содержащих этанол, считается стеклянная тара, которая исключает реакцию с напитком и делает возможным длительное хранение даже при условии открытия бутылки.

Выводы

Наиболее правильной и информативной считается классификация алкоголя по крепости. Ведь именно знание состава и показателя градусов этанола в напитке позволит рассчитать оптимальную дозировку и предупредит последствия тяжелого похмелья.

© 2018 — 2019, Буната Дмитрий. Все права защищены.

Источник: alkogolizma.com

Вариативность состава

Каждый производитель желает привлечь наиболее количество потенциальных покупателей, предлагая им необычный состав содержимого бутылки. Таким образом маркетологи борются за своего потребителя, а покупатели получают шанс разнообразить выбор.

Непосредственно на состав, который получил Егермейстер или любой другой знакомый русскоязычным пьющим алкоголь, напрямую зависит от технологии производства. Немаловажную роль играет фактор процентного соотношения этанола по отношению к другим частям содержимого. На фоне этого для удобства была разработана международная классификация, опирающаяся на крепость любимых многими средств расслабиться.

К группе наиболее крепких предложений причисляют водку, а также джин, коньяк, виски. К слабоалкогольному лагерю примкнули потребляемое в заоблачных количествах на территории славянских стран пиво, а также ликеры. Также существует категория со средним арифметическим между крепким и слабоалкогольным предложением. Сюда обычно записывают вино.

ВодаНекоторые полагают, будто вполне обычный Белорусский бальзам не принесет никакого вреда организму в отличие от водки. Но на самом деле каждый вид спиртосодержащей жидкости в разной степени оставляет отпечаток на функциональности внутренних органов. Вкусовые характеристики здесь вовсе не причем. Иначе любимый дамами Бэллис считался бы идеальным спасением без негативных эффектов в хмурые дни для поднятия настроения.

Особенности популярного алкоголя

Ее со времен Руси люди активно употребляли водку как на праздники, так и просто для аппетита во время рядового ужина. Основа для этого востребованного по сей день напитка предусматривает всего два основных ингредиента:

  • этиловый спирт;
  • вода.

Пропорция устанавливается согласно ГОСТу, но в рамках фирменного рецепта каждого завода-изготовителя. Из-за таких колебаний крепость состава определить точно не получится. Принято считать, что среднестатистическая норма колеблется от 40 до 56 градусов. Обычно рецепт не предусматривает добавление чего-либо, но это правило распространяется исключительно на классическую инструкцию.

Чтобы разнообразить ассортимент, разработчики научились добавлять вспомогательные ингредиенты. Чаще всего ими выступают:

  • сахарный сироп;
  • ягодный сок;
  • морс;
  • лимонная кислота;
  • специи;
  • коренья;
  • орехи.

ПивоА вот популярный для настоек сироп солодки обычно плохо сочетается с уже готовой водкой.

Не менее шикарным разнообразием состава способно похвастаться пиво. Обычно оно базируется на:

  • воде;
  • этаноле пищевого формата;
  • углеводов, получаемых из сахаров;
  • высший спирт;
  • эфир;
  • азотистое вещество.

Последний пункт предусматривает не только полезные аминокислоты, но и полипептиды. Козырем пенного числятся витамины группы В, а также минеральные вещества. Не зря ведь в минимальных количествах напиток даже полезен для укрепления иммунитета. Среди присутствующих микроэлементов выделяют калий с натрием. Все это пивовары получают из зерна, хмеля и дрожжей, которые называют тремя столпами пенного.

Несмотря на стереотип о том, что любое вино изготавливается без сахара, это не совсем корректно. Если речь идет о сухом вине с оригинальной рецептурой, то там действительно может не быть подсластителя. Но не стоит полагать, будто дешевая подделка из ближайшего ларька с пластиковой пробкой будет сделана из настоящего винограда. Скорее всего, для приготовления сомнительного содержимого использовались различные химические элементы, искусственные подсластители и порошковая основа, вместо настоящего винного сырья.

Химически активный состав вина предусматривает около 600 различных элементов. Но это вовсе не говорит о том, что производитель обязан указывать все из них на этикетке. Достаточно придерживаться установленных нормативов оформления инструкции к каждой бутылке.

Так как винная продукция имеет множество вариантов разделений по вкусовым и физическим характеристикам, срокам выдержки и региону произрастания сырья, результат всегда разнится по процентному соотношению этанола.

Чтобы упростить понимание эксперты разработали схематическую классификацию по винной крепости:

  • столовая, где уровень этанола колеблется от 9 до 14%;
  • десертная, где уровень этанола колеблется от 12 до 17%;
  • крепленая, где уровень этанола колеблется от 17 до 20%.

Не обошлось в составе без метилового спирта, который вообще-то считается непригодным для питья, и глицерина. Но так как виноманы практически всегда придерживаются установленной суточной нормы, вред для здоровья многоатомные спирты не наносят.

ВиноДалеких от винодельческого мастерства людей обычно всегда пугает тот факт, что хорошие вина просто обязаны содержать ацетаты. На самом деле без них не получится сохранять богатый букет вкуса и аромат.

А за пользу при использовании методов винотерапии ручается наличие ряда органических кислот:

  • яблочная;
  • молочная;
  • винная.

Имеются тут микроэлементы вроде цинка, фтора и кобальта, а также витамины наиболее популярных групп: С, В, РР. Все вместе это становится надежным подспорьем для тех, чей иммунитет не особо крепок. Употребление всего одного бокала вина в сутки во время ужина позволяет исправить эту ситуацию, а также стать надежным профилактическим средством во время сезона простудных заболеваний.

Также под прицел интересующихся составом алкоголя часто попадают ликеры, которые обычно предпочитают дамы за их сладость. Обычно в эту категорию записывают все то горячительное, которое настаивается:

  • бальзамы;
  • наливки;
  • настойки.

Чтобы получить хороший финальный продукт профи рекомендуют брать исключительно нейтральную спиртовую смесь на воде. Если же чистого пищевого этанола не нашлось для приготовления ликера в домашних условиях, то его всегда можно заменить покупными оригинальными аналогами:

  • виски;
  • ромом;
  • коньяком.

Но главной фишкой напитка всегда считался наполнитель. Им может выступить практически что угодно, начиная от цветов и пряностей, и заканчивая более привычными фруктами-ягодами.

А вот мошенники охотно пользуются страстью многих русскоязычных потребителей к ликерам, изготавливая далеко не безопасные подделки. Для этого аферисты прибегают к спирту, причем даже не всегда пищевому, и химическими добавками. Так получается быстро достичь насыщенного цвета, а также заодно похвастаться ярко выраженным послевкусием.

Медицинское заключение

Сердечно-сосудистая системаНесмотря на позитивное влияние на организм, описанное выше, существует множество опасностей, исходящих от спиртного. В основном, они проявляют себя в случаях, когда потребитель не может себя контролировать, поглощая алкоголь в неконтролируемых количествах на регулярной основе. Также проблемой может стать желание сэкономить. Кто-то ради этого покупает дешевое пиво или вино, которое оказывается подделкой. Есть и такие, кто стремится повторить рецептуру любимого напитка самостоятельно в домашних условиях. Но так как на кухне вряд ли отыщется специализированное промышленное оборудование для тщательной очистки сырья и готового продукта, потребитель столкнется с серьезным ухудшением самочувствия из-за собственной жадности.

Основными последствиями негативного влияния алкоголя на человека принято называть:

  • проблемы с сердечно-сосудистой системой;
  • умственная деградация;
  • расцвет хронических заболеваний.

Некоторые любители превысить предельно допустимую дозировку полагают, что после спорта выпитое будет сказываться не столь негативно, так как организм ускорит обмен веществ. Но на деле эффект практически всегда остается противоположным. Проблема кроется в значительной нагрузке на сердечную мышцу, которая еще не успела «прийти в себя» после тренировки.

В группу наибольшего риска попали пивоманы. Подтверждают это гипотезу и результаты научных исследований. Ученые продемонстрировали в ходе очередного вскрытия трупа, как выглядит сердце обычного человека и любителя пива. Оказалось, что у последних сердце в размере превышает среднестатистические показатели в полтора, а то и два раза. Вряд ли главная мышца тела скажет спасибо за такую нагрузку.

Не менее значительную угрозу таит влияние на умственную деятельность. Из-за того, что мозговые клетки посредством разрушительного влияния алкоголя постепенно начинают отмирать, это приводит к тому, что человек быстро деградирует. Даже небольшая дозировка, но на постоянной основе грозит уничтожением тысячи нейронов за одну вечеринку.

Чтобы предотвратить столь печальные последствия, медики советуют лучше вообще отказаться от проведения досуга с горячительными напитками. Если этого не избежать, необходимо придерживаться рекомендованной суточной дозировки.

Источник: stopalkogolizm.ru

Водка, пиво или вино: чей состав лучше?

Алкогольные напитки

Химический состав водки выглядит как формула этилового спирта 2H5OH, в него входит чистейший этанол и, в некоторых случаях, вода. Концентрация этанола, достаточно различная, варьируется в пределах от 34% и до 70%. Чаще всего можно встретить классическую водку, чья крепость около 40%.

Вариантов очищения продукта множество, представим основные из них:

  • Очищение через фильтр, т.е. механический способ;
  • Использование активированного угля, ведь он является сорбентом;
  • Применение крахмала, с измененным составом, модифицированный.

Большинство производителей, стремятся разнообразить состав и внести в него «кусочек индивидуальности». Обогащают водку различными экстрактами и вытяжками из растений или иных продуктов.  Также, нередко встречаются напитки с вкусовыми ароматизаторами, водка – не исключение (к примеру, апельсиновая или персиковая водка).

В свою очередь, пиво относится к категории слабоалкогольной продукции, которую изготовляют также на основе сбраживания солодового сусла, используя дрожи и хмель. Концентрация этанола, в напитке, не превышает и 15%, к примеру, в светлом виде пива – 6%, а в темном – 14%.

Пиво и хмель Пиво на 90% состоит из очищенной воды, около 6% занимает этанол, примерно 2% это сухие вещества (из них большая часть это углеводы в чистом виде), одну сотую составляет углекислый газ и 0,6% – азотосодержащие составляющие. В составе имеются и минорные компоненты, которые занимают незначительное положение во всей структуре.

В свою очередь, безалкогольное пиво, это тот же хмельной напиток, но из которого, химическим путем, был выпарен этанол. Нюанс в том, что даже в таком пиве все равно имеется концентрация этанола, но она слишком незначительна (примерное, около 0,7-1,5%), чтобы принимать ее во внимание.

На сегодняшний день, очень сложно найти настоящее безалкогольное пиво, разве только на пивоварне, поскольку в алюминиевых банках и иных бутылках, оно полностью теряет свои свойства.

В современном безалкогольном пиве очень разнообразный состав, начиная от стабилизаторов, заканчивая красителями. Помимо этого, оно на 92% состоит из воды, этанола около 1%, углекислого газа – 0,5%, углеводы и т.д.

Вино, сделанное из винограда, обладает уникальным составом. Около 600 компонентов входит в его состав, поэтому найти абсолютно идентичные виды очень сложно.

Несомненно, как и любой из видов алкогольных напитков, вино, в большей мере состоит из воды. Концентрация виноградного экстракта зависит от множества факторов, к примеру, от вида напитка, в белом – 21 грамм на 1 литр, в красном – 30 грамм, в десертном – не превышает 40 грамм.

Вино и виноград Состав богат на такие элементы, как:

  • Белки;
  • Минеральные соли;
  • Углеводы;
  • Витамины;
  • Полифенолы.

В целом, вино состоит из нескольких видов спиртов, их содержание около 100г/л. Важно понимать, что в составе также имеется и метиловый, технический спирт, крайне ядовитый для человека. Его содержание настолько мизерное, что опасности человеку он не несет. Протеины в общей сложности около 2 г/л, углеводов не более 3 г, полезных микроэлементов до 2 г, витамины группы B и полифенолы.

Сказать точно, чей состав лучше, нельзя, поскольку водка – это чистейший продукт, но с большой концентрацией этанола, в пиве – хмель, который приводит к пивному алкоголизму, хоть и с меньшим содержанием спирта, а вино полезно для здоровья, но лишь в умеренных количествах.

Вред алкогольных напитков

Алкогольные коктейли Внезависимости от того, какой состав у того или иного вида алкоголя, каждый из них, в той или иной мере, приносит непоправим вред нашему организму.

Отрицательное воздействие алкогольных напитков на ЦНС

Именно благодаря данному фактору, алкоголизм стал проблемой №1. Большинство людей, выпивают, только от чувства эйфории, чтобы забыть проблемы и погрузиться в мир нежности и блаженства. При этом, человек не учитывает, что такое состояние длится лишь первые минуты, а на утро о нем даже вспомнить сложно. Жуткое похмелье накрывает с головой и человек зарекается, что пить больше не будет.

Протрезвев, человек понимает, что все не так плохо. В следующий раз все повторяется по новой.

Алкоголь угнетает центральную нервную систему, лишает мозг достаточного количества кислорода, что приводит к отмиранию важных составляющих головного мозга, от этого и болит голова с утра.

Вместе с этим, нарушается мозговая деятельность, координация движения, контроль над ситуацией теряется, человек из расслабленного состояния переходит в резко негативное. Не осознавая своих действий, он может навредить себе и близким.

Привычка

Если человек достаточно долго употреблял алкоголь, то каждый из органов подвергся значительным изменениям. Про угнетение ЦНС мы уже упомянули, печень также подвергается удару. Данный орган играет роль фильтра в организме, и после продолжительного злоупотребления спиртным, не в силах уже справляться с таким количеством токсинов. Чтобы заглушить боль и потребность в этаноле, он потребляет вновь и вновь, не замечая, как постепенно уже жить не может без бутылки.

Алкоголь Все изменения, что происходят в человеке называются алкоголизмом, болезнь, которая стоит первой в списке самых опасных и трудноизлечимых.

Ядовитость

Этиловый спирт – самый нетоксичный из всего разнообразия выявленных видов спиртов. Несомненно, вред от него катастрофический и необратимый. Страдает печень (в большинстве случаем, это цирроз), сердце, поджелудочная. Печень страдает больше всех, вследствие отмирания гепацитов, и образования соединительной ткани, орган теряет свои функции, работает на пределе своих возможностей. На этом фоне и образуется цирроз.

Смертельные заболевания

В большинстве случаев, при своевременном обращении к врачу, симптомы цирроза можно ослабить, но вылечить полностью его нельзя.

Если говорить о циррозе-раке, то тут дела обстоят иначе. Лишь крайние меры, такие как, пересадка, заморозка, токовая терапия, помогут человеку уничтожить опухоль. Борьба за жизнь усложняется, если метастазы перекинулись на соседние органы. Процент выживаемость, в данном случае, крайне мал.

Наследственность

Алкоголь и беременность Врожденные аномалии у новорожденных во многом зависят от того, страдает ли алкоголизмом один из родителей или нет. Существует теория, что это связано с тем, что во время попадания в организм алкогольных напитков, агенты, что появляются вследствие данного процесса, отрицательно воздействуют на хромосомы ДНК, что и вызывает аномалию у малыша. Ко всему прочему, алкоголизм, в 80% случаев передается по наследству.

Отстранение от мира

Человеку кажется, что найдя собутыльника, он находит и друга в этом пьянице. Все совсем не так, человеку просто нужен тот, с кем можно выпить, дабы не признавать тот факт, что он алкоголик. Постепенно, нужда в собутыльнике утрачивается, человеку хорошо и в одиночестве. Он отстраняется от всего мира, становится неким существом, которое не желает иметь связь с кем-то.  Весь мир крутится вокруг алкогольных напитков, на них он может и закончить

Польза алкогольных напитков

Алкогольные напитки Да, как бы это странно ни звучало, алкоголь, в некоторых случаях, может приносить пользу:

  1. Снижает возможность заболеть сахарным диабетом. Исследования, проведенные учеными разных стран, подтвердили, что при правильном употреблении некоторых видов алкогольных напитков, у человека понижается риск приобрести заболевания связанные с нарушением обмена веществ. При помощи алкогольных напитков увеличивается восприятие инсулина.
  2. Улучшение показателей сердечно-сосудистой системы. В данной ситуации, положительно влияют коньяк и вино. Токоферол, что содержится в напитках, защищает стенки сосудов от образования холестериновых бляшек
  3. Антибактериальный эффект. Дезинфицирует спиртное, а также обладает противовоспалительным эффектом. Данное действие применяют лишь в экстренных случаях.
  4. Успокаивающее действие. Обезболивающее, успокоительное и снотворное – три в одном.
  5. Улучшает работу эндокринной системы.
  6. Расширяет стенки сосудов, тем самым, придавая им эластичности.
  7. Снабжает организм необходимым витамином В и аминокислотами.
  8. В некоторых случаях и при правильном употреблении, защищает от развития раковых новообразований.
  9. Стимулирует процесс выделения желчи и сока из поджелудочной железы.
  10. Очищает организм от ненужного холестерина.
  11. С помощью алкогольных напитков повышается сопротивляемость организма к стрессу.
  12. Способен замедлить процесс старения.

Вино во время ужина В целом, состав алкогольных напитков нельзя назвать полезным, наоборот, крайне отрицательным. Все те полезные микроэлементы, что содержатся в составе, можно найти в других продуктах, которые не влияют столько отрицательно на организм человека.

Несомненно, в допустимых дозировках, алкоголь принесет пользу. К примеру, если выпивать бокал красного вина за ужином, можно позабыть о проблемах с давлением и сном. Если выпивать одну рюмку водки за обедом, то можно помочь своему сердцу.

Плюсы, несомненно, есть, но все же минусы перевешивают их. Состав напитков вряд ли изменят до такой степени, что повреждений человеческих органов можно было бы избежать. На этой основе, совет от специалистов: соблюдайте допустимые, полезные дозировки, и помните, что печень – это единственный орган, который нельзя заменить на искусственную систему.

Позаботившись о том, чтобы контролировать себя сегодня, вы получите ошеломительные результаты. Помимо своего крепкого здоровья, вы сможете родить здоровых малышей, в чьих генах не будет течь кровь алкоголика.

Источник: alcogolizm.com


Categories: Напитки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector