Какое лучше пить пиво


какое пиво лучше

Пивоманы всего мира спорят о том, какое пиво лучше пить: разливное, бутылочное, в кегах, банках и т.д. Неопытному потребителю сложно сориентироваться и выбрать наилучший вариант. Чтобы облегчить эту задачу предлагаю обсудить разницу между бутылочным и разливным пивом.

Настоящее живое пиво может храниться до 10 дней, затем его вкус ухудшается. Если на этикетке указан срок годности больше 30 дней, – перед вами пастеризованное пиво, в котором часть полезных веществ безвозвратно утеряна. Для увеличения срока годности производители также применяют химические консерванты, многие из которых считаются канцерогенами.


Принято считать, что в бутылках продается обычное живое пиво, просто вместо бочек оно разлито в другую тару. Но это не так. Для увеличения срока годности до 90-120 дней любое бутылочное пиво пастеризуют – нагревают, после чего быстро охлаждают. После пастеризации пиво «замирает», в нем прекращаются естественные процессы брожения, что негативно влияет на вкус.

В разливное пиво, сделанное по классической технологии, никогда не добавляют химических веществ. Сразу после приготовления его разливают в бочки. За счет герметизации напиток может храниться до 30 дней, но большинство пивоварен рекомендуют ограничиться 7-ми днями.

К сожалению не всё пиво в бочках является живым. Есть недобросовестные производители, добавляющие в него консерванты. Решение этой проблемы только одно – пить пиво проверенных марок, варящихся поблизости (в своем или соседнем городе). Так вы снизите вероятность выпить вместе с пивом вредные химические добавки. Пусть это будет не лучшее в мире пиво, но зато вы будете уверены в его качестве.

Еще один интересный момент – полнота пивного вкуса раскрывается только в бокале. Дело в том, что через узкое горлышко бутылки жидкость попадает только на небольшую часть рецепторов на языке, и вкус ощущается в неполной мере.


фото живого пива
Живое пиво лучше

Бутылочное пиво лучше пить, когда вы хотите попробовать конкретную марку. Например, живого немецкого пива нет у нас в продаже, так как его невыгодно к нам завозить. Во всех остальных случаях рекомендую пить разливное пиво. Но оно должно быть свежим и сваренным по традиционной технологии.

alcofan.com

Полезные свойства настоящего пива

Польза и вред пива на организм мужчины - стоит ли пить?

Еще во времена Средневековья пиво называли лекарственным средством. Настоящее пиво получают в результате брожения пророщенных злаковых культур. Это богатый источник витаминов и полезных элементов, присущих злаковым.
Так что недостаточное употребление витаминов группы B вызывает нарушение сердечно-сосудистой деятельности, что приводит к переменам настроения, хронической усталости, апатии, снижению аппетита, предрасположенности к инфекциям. Употребление пива помогает восполнить недостаток витаминов, укрепляет работу сердечной мышцы, оздоравливает нервную систему. Умеренное употребление пива – хорошая профилактика мочекаменной болезни.


Полезные свойства пива для мужчины

Элементы, содержащиеся в пиве, укрепляют костную структуру, разгоняют метаболизм, стимулируют обменные процессы, очищают сосуды от плохого холестерина, убивают патогенные бактерии. При длительном лечении антибиотиками, прием пива восстанавливает флору желудочно-кишечного тракта.

Целебные свойства, перечисленными выше, обладает только живое пиво.

Отличие живого пива от бутылочного

Живое и бутылочное пиво – два совершенно разных продукта как по вкусовым, так и по ценным свойствам. Основное отличие заключается в технологии производства.

Вред бутылочного пива для мужчины - отличие от живого

Принцип производства бутылочного пива подразумевает пренебрежение вкусовыми и ценными качествами продукта в пользу длительного срока хранения. Напиток проходит процесс пастеризации, добавляются натуральные и искусственные консерванты. Пастеризация лишает пиво всех ценнейших элементов, превращая его в бесполезную, слабоалкогольную жидкость. Срок хранения бутылочного пива варьируется от 6 месяцев до года.

Поэтому если вам захотелось выпить бокал пива, приобретайте именно живое пиво!

Вредное воздействие пива на организм мужчины


Напиток популярен у представителей сильного пола и традиционно считается «мужским». Активная реклама бутылочного пива делает вопрос о его влиянии на здоровье особенно актуальным. Говоря о вреде пива для мужчин, врачи обращают внимание на такие последствия

Пивной алкоголизм

Пиво считается слабоалкогольным напитком, этиловый спирт находится в пределах 3-14%. Наличие углекислого газа не сразу вызывает опьянение, а приятный вкус позволяет выпить большое количество пива за раз. Это приводит к достаточно быстрому привыканию и провоцирует развитие алкогольной зависимости.

Гормональные расстройства

Соцветия хмеля, используемые для получения напитка, содержат много фитоэстрогенов – растительных гормонов, аналогичных женским гормонам. Попадание большого количества фитоэстрогенов в организм приводит к подавлению выработки тестостерона и увеличению уровня эстрогена в крови. Внешний вид мужчины изменяется.

Половые дисфункции

Гормональные расстройства приводят не только к разительным внешним изменениям, но и провоцируют половые расстройства. Любители пива часто сталкиваются с нарушением потенции, заболеваниями простаты. Сбой в работе яичек и надпочечников приводит к ухудшению качества спермы, в тяжелых случаях – к бесплодию.


Заболевания сердца

Большое количество регулярно употребляемого пива нагружает сердце излишней работой. Развивается синдром «бычьего» сердца, мышца перестает нормально функционировать, возникают аритмии, стенокардии и инфаркты, часто с летальным исходом.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Пивные продукты брожения и углекислый газ раздражают стенки желудка, приводят к усиленной выработке желудочного сока. На фоне повышенной кислотности развивается гастрит. При отсутствии лечения, несоблюдении диеты с отказом от алкоголя, гастрит может перерасти в язву, рак желудка, рак кишечника.

Нарушение работы печени, почек

Пиво запускает процесс обильного мочеиспускания, сужает сосуды в почках. Развивается риск кровоизлияния, приводящий к летальному исходу. Этиловый спирт даже в небольших дозах со временем разрушает функции печени, награждая мужчину букетом заболеваний от гепатита до цирроза.

mansexualhealth.ru

«Пейте пиво пенное — будет жизнь отменная!» Оказывается, в этом утверждении есть немалая доля истины. Существует много научно обоснованных причин пить пиво. А в этом выпуске вы найдете целый десяток аргументов в пользу пенного напитка.


beer00
Источник: metro.co.uk

Исследователи из компании Virginia Tech обнаружили, что люди, которые регулярно пьют пиво в умеренных количествах, на 19% снижают риск умереть преждевременной смертью. Кроме того, пиво способствует омоложению клеток кровеносных сосудов за счет ускорения определенных обменных процессов в организме, а также оказывает успокаивающее и болеутоляющее действие и способствует торможению роста и размножения бактерий.

В обществе широко распространен стереотип о том, что от пива толстеют. Но новая книга Тима Спектора, профессора Лондонского королевского колледжа, утверждает обратное. В ней говорится, что светлое пиво — хороший источник питательных веществ для полезных кишечных бактерий, которые делают работу пищеварительной системы более эффективной. Кроме того, пиво способствует активизации выделения желудочного сока, стимулирует пищеварительную систему.

В этом алкогольном напитке содержатся ингредиенты, которые помогают человеческому телу бороться с раком. К такому выводу пришли ученые-медики из японского Национального института радиологии. В хмеле, в частности, найден ксантохумол — флавонид, который ингибирует канцерогенные ферменты.

Исследование, опубликованное в медицинском журнале Новой Англии, обнаружило, что женщины, которые выпивают один бокал пива в день, реже страдают от когнитивных проблем, вызванных старением.


Исследование, проведенное фондом UCL, ставило своей целью доказать наличие связи между количеством выпиваемого человеком пива и тем, как быстро у него округляется живот. Ни одного научного доказательства этому так и не нашли. «Люди верят, что любители пива в среднем чаще страдают от ожирения, чем остальные. Но это не так. Если связь между пивом и ожирением и существует, то она незначительна», — заключили исследователи.

Люди, которые пьют пиво в умеренных количествах, на 41% реже страдают от камней в почках. К таким выводам пришли американские исследователи, которые рассказали о своей работе в журнале Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

По содержанию калия, магния, фосфора, железа, меди, цинка пиво не отличается от апельсинового сока — стакан которого, выпитый за завтраком, является символом здорового образа жизни. Но при этом в пенном напитке меньше калорий. Недавно компания Guinness опубликовала статистические данные, которые убедительно доказывают, что даже в «тяжелых», темных сортах ее пива содержится меньше калорий, чем в любом сладком напитке или даже в обезжиренном молоке.

Хотя пиво не может защитить от вас от неприятного состояния, когда невозможно вспомнить, что произошло прошлой ночью, в целом для памяти оно скорее полезно, чем вредно. Ксантохумол, одно из соединений хмеля, согласно последним исследованиям ученых, защищает мозг от возрастных дегенеративных изменений вроде заболеваний Альцгеймера и Паркинсона.


«Если вы внимательно проанализируете химический состав хорошего пива, то будете поражены количеством витаминов, которые в нем содержатся», — утверждает Штефан Домениг, директор Центра здравоохранения Майра в Австрии. К примеру, в пиве много витаминов В1 и В2, и они там присутствуют в той форме, которая хорошо усваивается. Один литр этого напитка обеспечит 40–60% суточной потребности в тиамине (В1) и рибофлавине (В2). Пиво богато аскорбиновой кислотой. Литр пива даст вам 70% суточной дозы витамина С. А для удовлетворения суточной потребности в никотиновой и фолиевой кислотах достаточно выпить всего полстакана.

Пиво помогает сохранять плотность костей и эластичность суставов за счет содержания в нем кремния в легко усвояемой форме. Кто бы мог подумать, что бокальчик пива после обеда может помочь в создании более плотной костной ткани. Так, во всяком случае, утверждают в авторитетном научном журнале Journal of the Science of Food and Agriculture.

Смотрите также: Названы города мира, где дешевле всего можно хлопнуть пивка

bigpicture.ru

Немного из истории пива

Одно из первых упоминаний о пиве обнаружено в списке пищевых запасов Ноевого ковчега. Если, конечно, подобный список существовал на самом деле. Но зато доподлинно известно, что народы Месопотамии с lХ по lV век до нашей эры варили 70 сортов пива. При этом есть основания предположить, что вавилонское пиво было высочайшего качества. Так как за разбавление напитка водой пивовару полагалась смертная казнь.


Баловались пивом и в Америке ещё до прихода Колумба, которому индейцы дали попробовать маисовый напиток, похожий на светлое пиво.

Слово «пиво» присутствует также в славянских языках. Оно было распространено по всей Руси. Во время раскопок в Новгороде практически в каждом доме попадались бочки с остатками ячменного напитка. Странники не один раз упоминали, о том что на Руси не пьют вина, а пьют только пиво, но очень крепкое, что можно легко напиться допьяна. То есть ещё в те времена на Руси были в курсе – какое пиво лучше пить.

бокал с пивом

Как выбрать лучшее пиво

Если в древности количество сортов пива исчислялось десятками и сотнями, то сейчас сосчитать всё многообразие продуктов пивоваренной промышленности вряд ли представляется возможным. Поэтому ограничимся утверждением о том, что все пиво можно отнести или к лагеру или к элю. Лагер – более популярный напиток, чем эль, его на рынке около 90%. Лагер более мягче, сухше и слабее – сбраживается медленнее и при низких температурах. Эли сбраживают быстро и при высоких температурах.

Самое лучшее пиво – то, что продают на разлив. Его держат в металлическом кеге. Он непрозрачен, и пиво в нём сохраняется лучше всего. Часто в барах разливают нефильтрованное пиво, которое содержит больше полезных веществ. Алюминиевая банка и стеклянная бутылка как тара для пива стоят на одной ступени. Пластиковая упаковка не годится: так как она хранит вкусовые качества непродолжительное время – пластик пропускает кислород.


Фильтрованное пиво должно быть без мути, то есть абсолютно прозрачным. Любые посторонние запахи – говорит о нарушении технологии. Вкус не должен быть водянистым. Горечь должна быть лёгкой и проходить достаточно быстро. Если на языке продолжительное время остаётся горьковатый привкус, значит пиво плохого качества.

При выборе напитка не стоит отталкиваться от цены. Наиболее высокие цены – у разрекламированных сортов.

Многое можно узнать, почитав этикетку. Там кроме названия, конечно же, должен быть указан тип пива. Самыми распрстранёнными типами являются Lager (лагер), Pilsner (пильзенько, нежно – золотое и прозрачное пиво), британские и ирладские эли (Ale), а также ламбики (Lambic) из Бельгии.

На этикетке также указан его «цвет». Светлый – Light или тёмный – Dark. Первое делают из светлого или немного поджаренного солода. А тёмное – из прожаренного или же копчёного солода, с добавлением иногда пережжённого сахара.

Крепость пива отражает объёмный процент спирта (для европейских марок) и весовой процент (для американских марок). Количество алкоголя на прямую зависит от плотности сусла: чем выше плотность – тем больше градусов. Стандартное 5% пиво можно получить при плотности не менее12–13%. При крепости 5,6% – плотность на уровне14 –16%. Если же вы покупаете напиток с повышенным содержанием алкоголя и невысокой плотностью – это гарантия того, что вам подсунули «ерш», то есть пиво со спиртом.

В зависимости от способа консервации срок хранения, прописанный на бутылке, может сильно отличаться. Не пастеризованный продукт без консервантов сохраняется несколько дней. Распространённый консервант – аскорбиновая кислота. Честные пивовары пишут об этом на этикетке. В то же время по германскому «закону о чистоте пива», принятому ещё в 1516 году, применение примесей запрещено совсем. Поэтому вся немецкая продукция пастеризуется. У нас этот процесс освоили не все заводы.

Из-за чего пиво, в основном, продаётся «на местах».

Никогда не пробуйте пить просроченное пиво.

Ну вот, какое пиво лучше пить – вроде бы выяснили. Теперь обсудим как правильно пить пиво.

ящик пива

Как пить пиво правильно

Чтобы получить полное наслаждение от пива, надо уметь его пить.

Есть несколько правил, вот их желательно придерживаться.

Выберем посуду. Это может быть как бокал, так и стакан или пол-литровая кружка, у которых верх слегка сужается. Принято, чтобы они были изготовлены из стекла, керамики или фарфора.

Металл и пластмасса не допускаются.

Напиток не рекомедуется смешивать ни с чем, даже если речь идёт об одной марке, но есть разница в градусности.

Следует помнить, что наиболее вкусное пиво – охлаждённое. Оптимальная температура плюс 8 градусов. При этом продукт нельзя охлаждать резко, например, засовывать в морозильную камеру, или резко подогревать.

И последнее, но пожалуй, самое главное правило: надо знать меру!

www.pro-eda.ru

Хорошее пиво: где искать и почему оно вдруг стало живым?

Мы не будем заниматься рекламой различных брендов, а просто дадим несколько полезных советов. Зная их, Вы прекрасно сможете и сами найти среди множества вариантов пива – лучший. Как распорядиться ново-обретенным знанием, и какому «большому дяде» отдать свои кровно нажитое сможете определиться и сами. А теперь о том, на что нужно обращать внимание при выборе живого пива:

  • Срок хранения. В плотно закрытой емкости от 1 до 3 месяцев – при соблюдении условий: не пропускания внутрь напитка кислорода и поддержания постоянной температуры, равной нолю градусов. Если температура выше ноля градусов, пиво начинает терять свой вкус, постепенно превращаясь в не самый приятный для употребления напиток. Пиво, разлитое по бутылкам сохраняется в первозданном состоянии только первые 24 часа. Этот процесс вызван «гибелью» дрожжей (через 5-7 дней пива, как такового, в напитке не останется). Отсюда и название – «живое».
  • Фильтрация. Это, конечно, не самый важный критерий, но именно он влияет на присущую всякому живому пиву прозрачность. Мутность появляется за счет дрожжей и оставшегося в пиве солода. Фильтрация устраняет всякие осадки. После этого пиво обретает прозрачность. Единственный минус – потеря некоторых живых организмов, но совершенно несущественная.
  • Способ изготовления – у настоящего живого пива предполагает полное отсутствие какой-либо пастеризации.

В чем главные отличия живого пива от бутылочного и где нам его найти?

Как не трудно было догадаться из последнего абзаца – это отсутствие пастеризации. В живом пиве это обуславливает сохранение дрожжей и, соответственно, увеличивает время дображивания. Пастеризация – это температурная обработка, которая увеличивает срок годности пива и используется при изготовлении больших партий пива крупными производителями, это значительно упрощает и хранение, и транспортировку продукции.

Так что почти со стопроцентной вероятностью можно говорить о том, что на прилавках магазинов, вы вряд ли найдете живое пиво. Почти все, что содержится в баночках или бутылках, проходит процесс пастеризации. И чтобы попробовать живое пиво – нужно или варить его самому, или наведаться в специализированные магазины или пивные пабы.

Еще одно интересное отличие живого пива от бутылочного – это его цвет и стойкая пенная шапка. Насыщенный янтарный, который легко заметить в прозрачном пивном бокале, скажет Вам о том, что вы пьете лучшее пиво из тех, что можно купить в магазине. А пенная шапка, похожая в данном случае, на пушистый снежок и держащаяся не меньше 5 минут, скажет Вам о его натуральности. Ведь это – результат насыщения пива углекислой кислоты, которое вызвано процессом натурального брожения.

Живое пиво, изготовленное в соответствии с правильной технологией приготовления, не содержит в себя никаких химических веществ. По окончанию процесса приготовления, оно сразу отправляется в бочку. И несмотря на рекомендуемый для сохранения полной вкусовой палитры срок хранения в 5-7 дней, оно за счет своей герметичной упаковки, способно без существенного вреда храниться так около 1 месяца.

Но помните, что пиво в бочке – не всегда равнозначно живому пиву. Так как всегда находятся производители, которые в погоне за большими объемами при минимальных вложениях, добавляют в него различные химические добавки. Поэтому, опять же, искать и покупать живое пиво необходимо в заведениях, специализирующихся на продаже пивной продукции. Так Вы и вкусом насладитесь, и здоровье побережете.

Ну а для того, чтобы быть полностью уверенным в том, что Вы живое пьете, а не просто потребляете – делайте это не из бутылки, а в бокале. Это связано не просто с традициями предков, но и особенностями нашего с Вами организма. Суть в том, что узкое горлышко бутылки не дает пиву попасть на все вкусовые рецепторы на языке. За счет этого нельзя будет ощутить его вкус в полной мере.

Полезные свойства живого пива

Живое пиво – это не только неповторимый вкус и высоко уровневое качество его изготовления. Это, далеко не в последнюю очередь, целый кладезь полезных микро- и макро элементов. Поэтому не стоит об этом забывать, если Вы вдруг зададитесь вопросом: «а стоит ли мучиться с его поиском?». Определенно стоит. Хотя бы потому что, помимо обширной вкусовой палитры, живое пиво:

  • благотворно влияет на работу всей пищеварительной системы за счет лучшего стимулирования работы кишечника и повышению усваиваемости перевариваемой пищи;
  • даже в небольших количествах оно ускоряет работу мочеполовой системы;
  • снижает риск возникновения многих сердечных заболеваний за счет улучшения работы системы кровообращения (этому способствует большое содержание в нем витамина B);
  • нормализует обмен веществ;
  • живое пиво оказывает успокаивающее воздействие;
  • пиво, за счет содержащихся в нем хмеля и солода, оказывает обезболивающий эффект при наличии зубной боли или во время ангины и особо тяжелых случаев сухого кашля;
  • оно содержит в себе такие полезные микроэлементы, как фосфор, магний, железо, кальций и медь.

Важно! Помните, что все вышеперечисленные положительные стороны проявляют себя во всей красе только при условии умеренного потребления пива. Живое ли оно, бутылочное ли – неважно. Чрезмерное употребление с легкостью превращает все минусы в плюсы, и тогда имеет смысл искать его только, если решающим фактором при выборе для Вас является его вкус.

Если Вы истинный ценитель пива или долго мучились от незнания, как найти «то самое», то мы искренне надеемся, что мы помогли Вам. Теперь Вы знаете, что это такое, как его найти и почему пиво в бутылках нельзя назвать «настоящим». Удачных Вам поисков «заветного» пива с ароматным живым вкусом и ярким янтарным цветом.

 

how-to-drink.ru

Полезные свойства пива

Хорошее пиво считают полезным продуктом, который помогает исцелять некоторые болезни. Для производства надо выбрать самое отборное зерно.  Например, немецкий врач Роберт Кох заметил, что пиво угнетает возбудителя холеры. Это открытие помогло остановить страшную эпидемию заболевания в Европе.

Пиво сохраняет полезные свойства злаков, из которых производится. Это в меру калорийный продукт. Не имеет значение ? темное оно или светлое. В нем, как и в ячмене содержится большой комплекс витаминов и микроэлементов — калий, магний, фосфор, сера, кремний, кальций, витамины В1, В2, В6, Н, С, К. Пиво способно выводить из организма тяжелые металлы.

Ячменный слабоалкогольный напиток полезен  для почек, которые страдают наличием песка и камней. Щелочь, которая содержится  в пиве, растворяет вредные взвеси. В ячменном напитке  есть полезные пивные бактерии, которые  восстанавливают работу кишечника после лечения антибиотиками.

Пиво ? хорошее средство для утоления жажды в жару. Из-за обжаренного ячменя он чуть-чуть горчит. Это друзья пьют пивопридает ему пикантность.

Простуду лечат теплым светлым  пивом с добавлением в него меда. В стакане некрепкого напитка растворяют ст. л. меда и пьют на ночь. Такое вкусное лекарство быстро устраняет кашель.

В косметологии применяются  пивные маски  для удаления морщин и повышения упругости кожи.Усиливается  кровообращение в капиллярах эпидермиса, сужаются поры.

Выбрать для банных процедур лучше темное. Если плеснуть его на каменку и подышать парами, проходит кашель и першение в горле.

Чистые волосы можно смочить слабоалкогольным пивом и подержать несколько минут. Ополоснуть теплой водой. Эта простая процедура избавит от перхоти, сделает волосы шелковистыми и блестящими. Ячмень в составе напитка ? самое лучшее питание для корней волос.

Вредное влияние пива на организм

Пиво имеет мочегонный эффект. Его чрезмерное употребление может привести к обезвоживанию организма. Так же сильное пристрастие к нему грозит алкогольной зависимостью как и от любого другого спиртосодержащего напитка.

Пиво может стимулировать выработку женских гормонов. Может появиться пивной животик.  Есть ограничения по употреблению этого питья.  Его нельзя пить кормящим мамам, беременным женщинам и несовершеннолетним подросткам.

светлое и темное пивоУпотребление   в больших количествах нагружает сердечную мышцу и приводит к заболеваниям сердца.

Классификация пива

Пиво классифицируют по многим признакам:

  1. По исходному сырью
  2. По тону и цвету ? светлое, темное, красное, белое
  3. По способу приготовления
  4. По количеству алкоголя

По исходному сырью

Пиво варят из солода, для которого берут ячмень, пшеницу, рожь, кукурузу или рис. Наиболее распространенным считается ячменный . Получается более темное.

В Англии подают банановое пиво, из молока делают Билк, с травами  — это грюйт. Экспериментируют пивовары с картофелем и фруктами. Это, собственно говоря, и не пиво, но технологически напиток близок к нему.

В гибридных сортах сочетаются несколько ингредиентов при производстве.

Сортировка по тону и цвету

Цвет  напитка зависит от солода, из которого его варят. Если зерна злаков при сушке обжаривают, то готовый продукт  получается темным. Рисовое, пшеничное — самое светлое.

В Чехословакии есть традиция смешивания темного и светлого разные сорта пивасортов.

По способу приготовления

Пивовары различают низовое и верховое брожение. Вызревание основы при низкой температуре 4-9 С называется низовым брожением. Этот процесс более долгий.Таким образом получают сорт лагер и Ламбик.

Сбраживание при температуре 15-25 С называют верховым. Это старый способ производства традиционных сортов  — эля, портера, пшеничного .

Иногда эти приемы приготовления совмещают. Тогда в готовый разлитый по бутылкам продукт  добавляют дрожжи низового брожения для дозревания в закупоренной таре.

Крепость напитка

Готовый продукт содержит определенный % этилового спирта. Традиционное его содержание не превышает 5,5%. Существуют и более крепкие сорта. Но одно неоспоримо ? заявленная на этикетке крепость напитка должна соответствовать действительности. Многие производители превышают уровень  содержания алкоголя  наполовину от обозначенного показателя.

В пиво не добавляется спирт. Обычные пивные дрожжи достигают максимального уровня активности при 5,4 С. Современные технологии позволяют использовать особо устойчивые к алкоголю пивные дрожжи. В Америке производит напиток 27 С.

В Книге рекордов Гиннеса зафиксирован рекорд крепости   11,8%. В последнее время появились чешский X-BEER 33?X-BEER 33? и австрийский ?Самиклаус? 14%, которые сварены  обычным способом, а крепость увеличена за счет вымораживания воды.

В Шотландии выпустили пиво 32%. Воду из него выморозили, а потом поместили в бочки из-под виски на 1,5 года. Самое крепкий напиток достигает 40%.

Немцы , шотландцы соревнуются в производстве самых крепких сортов, но многие почитатели этого слабоалкогольного напитка ценят его за традиционный легкий освежающий вкус. Любители пьют его в больших количествах, а такого крепкого напитка много не выпьешь.

Безалкогольное пиво получают при помощи диализного удаления спирта.Или применяют особые дрожжи. Содержание алкоголя —  менее   0,2-1% алкоголя.

Живое пиво не бывает крепче 5-6%.

Какое  выбрать ? разливное или бутылочное

Настоящий пенный напиток не хранится долго. Этот живой продукт, в котором не прекращается процесс созревания, полезнее всего. Герметично упаковывают процеженное и пастеризованное , которое хранится не больше 30 дней. Если срок на упаковке дольше ? добавлены консерванты.

Разливное пиво. Хлебный аромат, терпкий вкус сохраняется при бережном следовании технологии приготовления. Если в кеге напиток свежий (ему 1-2 дня), то оно обладает всеми этими качествами. Если напиток бывает просрочен, он не играет, имеет горьковатый или кислый вкус.
Бутылочное   тоже вкусное, не хуже разливного. Но для сохранения его товарного вида пивовары стали добавлять глицерин или серную кислоту. Теперь все эти ухищрения заменили пастеризацией. Напиток быстро нагревают и моментально охлаждают. Полезные живые бактерии и витамины частично уничтожаются, но срок хранения продукта увеличивается. Процессы естественного дозревания в разливное и бутылочное пивопастеризованном пиве останавливаются.

Живым можно считать и темные и светлые сорта пива. Там  нет химии, продукт не нагревается. Его разливают в металлические кеги и плотно закрывают, предотвращая   доступ кислорода. Для получения истинного удовольствия лучше выбрать такой напиток.

Нефильтрованное и живое пиво ? не одно и тоже. Можно подвергнуть пастеризации и неотцеженный напиток. Туда могут добавляться консерванты, которые убивают живые пивные бактерии. Мутный осадок не является признаком качества. Наоборот, он может быть признаком просроченного продукта.

Темное пиво имеет более насыщенный вкус поджаренного солода.

Пить этот освежающий и полезный напиток следует из кружки умеренно охлажденным. Тогда оно  вкусное. Из горлышка бутылки пьют только пивные дилетанты.   Пузырьки пены должны образовывать белую шапку над кружкой или бокалом.

Пиво- самый популярный и распространенный напиток в мире после воды и чая. Умеренное употребление качественного пенного напитка приносит только пользу взрослому организму. У его терпкого и освежающего вкуса много поклонников.

tonnasamogona.ru

Какое пиво самое лучшее в России: рейтинг

Рейтинг лучшего пива россии
Рейтинг лучшего пива России

Если не учитывать разновидности пива, его ценовую категорию и способ хранения, то можно вывести один общий рейтинг пива 2017 года:

  1. Porter от частной пивоваренной компании «Афанасий» — 8% алкоголя, 20% плотность.
  2. Эль «Мохнатый шмель» от Московской пивоваренной компании — 5% алкоголя, 12% плотности.
  3. «Русский имперский статус» от Stamm Beer — 9% алкоголя, 25% экстрактивности начального сусла.
  4. «Балтика 3» от компании «Балтика» — 4,8% крепости, 12% плотности.
  5. «Юзберг Weissbier» от ООО»Суздальская Пивоваренная Компания» — 4,9% алкоголя, 13,1% экстрактивности начального сусла.
  6. «Очаково» от ЗАО МПБК «Очаково» — 4,6% алкоголя, 12% плотность.
  7. «Три медведя» от «Heineken» — 5% алкоголя, 11% плотность.
  8. «Балтика №6» от компании «Балтика» — 7% алкоголя, 16-17% плотности.
  9. «Афанасий Домашнее» от Тверского Пивоваренного завода «Афанасий» — 4,5% крепость, 11% плотность.
  10. «Velkopopovicky Kozel» от пивоваренной компании EFES RUS — 4% крепости, 9,8% экстрактивность начального сусла.

Стоит обратить внимание на то, что приведенный рейтинг не является общепринятым — он составлен лишь по опросам некоторых респондентов и рейтингу продаж пива в России.

Лучшее чешское пиво: сорта

Лучшие сорта чешского пива
Лучшие сорта чешского пива

Чехия является родиной самых вкусных сортов и популярных марок пива. В этой стране к хмельному напитку относятся с большим уважением и уже с молодых лет разбираются во всех тонкостях его выбора. Именно потому составить хит-парад самого лучшего пива Чехии очень сложно, так как у его гурманов абсолютно разные предпочтения. Но мы все же попытаемся выстроить некую градацию этого чешского напитка:

  • Pilsner Urquell г. Пльзень
  • Velkopopovicky Kozel пос. Велке-Поповице
  • Staropramen г. Прага
  • Budweiser Budvar г. Ческе Будеёвице
  • Krušovice г. Крушовице
  • Bernard г. Гумполец
  • Velvet марка от Staropramen
  • Kelt марка от Staropramen

Лучшее немецкое пиво: марки

Лучшие марки немецкого пива
Лучшие марки немецкого пива

Что касается Германии, то только одно наличие Octoberfest, проводимого ежегодно в этой стране, делает ее неотъемлемой частью истории пивоварения. В этом европейском государстве к пиву особое отношение — немцы его боготворят и считают божественным напитком. Ни один немец никогда не перепутает вкуса баварского пива с другим видом пива, сваренного в противоположном конце страны.

Если начать перечислять сорта и разновидности немецкого пива, то это может затянуться надолго. Потому постараемся вспомнить лишь самых известных производителей этого хмельного напитка в Германии:

  • Oettinger Эттингер
  • Spaten Шпатен
  • Paulaner Пауланер
  • Krombacher Кромбахер
  • Franziskaner Францисканер
  • Bitburger Битбургер
  • Beck`s Бекс
  • Warsteiner Варштейн
  • Hasseröder Хассерёдер
  • Veltins Фельтинс
  • Radeberger Радебергер
  • Erdinger Эрдингер

Лучшее крафтовое пиво в России

Лучшее крафтовое пиво россии
Лучшее крафтовое пиво России

Прежде чем, составлять рейтинг лучшего крафтового пива России, необходимо разобраться с самим понятием крафтового пива. Крафтовое пиво или ремесленное пиво — это пиво, производством которого занимается небольшое предприятие, относящееся к малому бизнесу, на основе традиционных рецептов.

Сегодня в России развелось довольно много частных, небольших пивоварен, которые, в отличии от крупных производителей, варят эксклюзивные сорта пива по старым, проверенным рецептурам.

Если составлять хит-парад крафтового пива в России, то скорее всего он бы выглядел так:

  • AF Brew г. Санкт-Петербург
  • Bakunin г. Санкт-Петербург
  • Brickstone г. Москва
  • Drakkar г. Санкт-Петербург
  • Jaws г. Заречье, Свердловская обл.
  • La Beerint г. Обнинск, Калужская обл.
  • Victory Art Brew г. Санкт-Петербург
  • 1 Тонна г. Жуковский, Московская обл.
  • Василеостровская пивоварня г. Санкт-Петербург
  • Петр Петрович г. Тула

Лучшее светлое пиво в России

Лучшее светлое пиво россии
Лучшее светлое пиво России
  • Хамовники «Пильзенское» от «Московская пивоваренная компания» — 4,8% крепость
  • Хамовники «Венское» от «Московская пивоваренная компания» — 4,5% крепость
  • Пляжное светлое от Пивоварни «Богерхоф», г. Анапа — 3,7% крепость
  • Лагерное светлое от Пивоварни «Богерхоф», г. Анапа — 4,7% крепость
  • Kruger Premium Pils от ОАО «Томское пиво» — 5% крепость
  • Столичное Двойное Золотое от МПБК «Очаково» — 5,5% крепость
  • Карачаевское Живое от ЗАО «Карачаевский пивзавод», г. Карачаевск — 4% крепость
  • Cervena Selka от «Московская пивоваренная компания» — 5% крепость
  • Самарское от ОАО «Жигулевское пиво» — 4,5% крепость
  • Жигули Барное «Моспивком» — 5% крепость
  • Сибирская корона «Золотистое» от ОАО «САН Инбев» — 4% крепость
  • Сибирская корона «Классическое» от ОАО «САН Инбев» — 5% крепость

Лучшее темное пиво

Лучшее темное пиво россии
Лучшее темное пиво России
  • Ржаное полутемное от Пивоварня «Богерхоф», г. Анапа (полутемное) — 5,2% крепость
  • Банное темное от Пивоварня «Богерхоф», г. Анапа — 5,5% крепость
  • Kruger Dunkel от ОАО «Томское пиво» — 3,9% крепость
  • Афанасий Портер от Тверского пивоваренного завода «Афанасий» — 8% крепость
  • Велкопоповецкий Козел темное — 3,2-4% крепость
  • Велкопопвецкий Козел черное — 3,5-5% крепость
  • «Балтика №6» от компании «Балтика» — 7% алкоголя
  • «Русский имперский статус» от Stamm Beer — 9% алкоголя
  • Эль «Мохнатый шмель» от Московской пивоваренной компании — 5% алкоголя
  • «Афанасий Портер» от Тверского Пивоваренного завода «Афанасий» — 8% крепость

Лучшее бутылочное пиво

Лучшее бутылочное пиво
Лучшее бутылочное пиво
  • Edelweiss от «Heineken»
  • Oettinger от «Московская Пивоваренная Компания»
  • Guinness от «Heineken»
  • Velkopopovicky Kozel от «EFES»
  • Хамовники от «Московская Пивоваренная Компания»
  • Zatecky Gus от «Carlsberg»
  • Gold Mine Beer от «EFES»
  • Три медведя от «Heineken»
  • Жигулевское от «Жигулевское пиво», Самара
  • Старый мельник от «EFES»

Лучшее разливное пиво

Лучшее разливное пиво
Лучшее разливное пиво
  • AF Brew г. Санкт-Петербург
  • Bottle Share г. Москва
  • Victory Art Brew г. Санкт-Петербург
  • Salden`s Brewery г. Тула
  • STAMM BEER г. Москва
  • Paradox Brewery г. Санкт-Петербург
  • Bakunin г. Санкт-Петербург
  • Jaws г. Заречье, Свердловская обл.
  • 1516 Pub & Brewery г. Москва
  • Green Street Brewery г. Москва

Лучшее баночное пиво

Лучшее баночное пиво
Лучшее баночное пиво

Что касается баночного пива, то практически все производители пива выпускают свой продукт, как в стеклянной таре, так и в жестяной. Потому рейтинг лучшего баночного пива будет идентичен рейтингу бутылочного пива, приведенному ранее в статье.

Самое популярное бутылочное и разливное пиво в России: лучшие сорта

Какое лучше пить пиво
Лучшие сорта бутылочного и разливного пива в России

Если подводить итоги статьи, то можно сделать выводы, что в нашей стране культура пивоварения и употребления пива, наконец-то выходит на новый уровень. Люди перестали попросту поглощать дешевый, невкусный продукт. Они все чаще пытаются распробовать как можно больше различных марок и видов пива, чтобы выбрать для себя одно-два самых любимых.

Такая тенденция спровоцировала развитие в России все большего количества ремесленных, небольших пивоварен, которые создают эксклюзивные, неповторимые вкусы пива. Видимо поэтому все чаще в цене продукты именно таким маленьких предприятий, а не пиво массового производства, которое уже давно всем приелось, и, к тому же, варится из непонятных ингредиентов.

heaclub.ru


Categories: Напитки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *