Пиво редс сколько градусов


Сегодня пиво – один из наиболее популярных напитков во всем мире. Оно различается по сортам, торговым маркам, вкусовым качествам, но, прежде всего, по его крепости. Немногие любители этого напитка смогут с точностью ответить на вопрос: «сколько же содержится в пиве градусов?».

Этикетка пивной бутылки, как правило, обозначает плотность сусла (именно из него варится пиво). Что касается содержания алкоголя в напитке, то о его содержании свидетельствует иная цифра – с обозначением vol. Так, 3,5% указывает, что в пиве содержание процентов алкоголя, соответственно, равно 3,5%. Обычно, расчет алкоголя в пиве определяется либо по объему, либо по весу, в зависимости от страны-производителя. В том случае, когда процент содержания алкоголя отклоняется от традиционных мер (3-5%), этикетка будет содержать дополнительные сведения о пиве (либо оно «крепкое», либо «безалкогольное»).

«Безалкогольное» пиво

Как бы ни звучало название «безалкогольное пиво» — алкоголь в нем все же содержится. Однако его содержание не превышает 0,5 %.


В мировой практике пивоварения существует три основных способа приготовления напитка. В первом случае безалкогольное пиво варят из недобродившего сусла. В данном случае сам процесс брожения прерывают охлаждением. Такой напиток будет впоследствии иметь сладкий привкус. Во втором случае при пониженном давлении происходит выпаривание алкоголя из пива. Однако такой напиток будет иметь вкус разбавленного пива. И наконец, третий способ, имеющий название «мембранный». В этом случае алкоголь из пива прокачивают через тончайшую мембрану (она сделана из хлопковой целлюлозы или же из ацетилцеллюлозы). Для такого процесса используется сложная конструкция, состоящая из нескольких труб, расположенных одна внутри другой. Пиво пропускается по внутренней трубе, а по внешней пускают дистиллированную воду. Спирт из пива будет переходить в воду вплоть до полного покидания напитка. В итоге, безалкогольное пиво производится на выходе из внутренней трубы. Такой напиток, как правило, имеет вкус «настоящего» пива.

«Крепкое» пиво

Производство такого пива, вопреки сложившемуся мнению, охватывает сложнейший процесс, которые требует качества сырья и профессионализма производителя.

На практике содержание в пиве алкоголя точно ощущается, начиная с отметки в 8%. Для этого необходимо подобрать составляющие, «маскирующие» спиртовой вкус. Так в производстве «крепкого» пива не используют обычные «пивные» дрожжи, которые теряют свои свойства по достижению 5,4% алкоголя.


Благодаря высокоразвитым технологиям производятся очень крепкие сорта пива, вплоть до 27% алкоголя.

Таким образом, пиво, не теряя своей популярности и благодаря своему разнообразию, найдет своего потребителя.

100napitkov.ru

«Redd’s» Premium — сладкий слабоалкогольный напиток класса «премиум», созданный для молодых энергичных женщин. Хотя «Redd’s» и называют пивом, это не совсем так. В составе «Redd’s» отсутствует главный пивной ингредиент — хмель. Сладость и фруктовые ноты вкусу напитка обеспечивают солод, мальтозный сироп, сахар, яблочная кислота, ароматизатор лимон-сидр. Пиво «Redd’s», очень популярное в Европе (оно производится на одной из пивоварен SABMiller в Польше), на российском рынке появилось в 2003 году и стало первым предложением в категории премиального ароматизированного пива. По сути, с него началась эта категория, ориентированная, в первую очередь на женскую аудиторию. «Наши героини — молоды и общительны, оптимистичны и немного эгоистичны в поисках радостей жизни», — объясняет бренд-менеджер целевую аудиторию «Redd’s».

Напиток «Рэддс» Премиум имеет приятный фруктовый вкус, стильный женственный дизайн упаковки, которая в 2009 году получила награду «Design Effectiveness Award» в Великобритании. «Redd’s» часто становится спонсором светских мероприятий и шумных вечеринок, заражая любительниц фруктового пива искристым настроением!


Пиво «Рэддс» Премиум производит объединенная группа «Efes Rus», которая возникла после слияния в марте 2012 года крупнейших мировых пивоваренных компаний SABMiller и Anadolu EFES (EFES Beer Group). Задача группы — занять лидирующие позиции на рынке пива в России. Слияние позволило «Efes Rus» стать второй по объемам продаж пивоваренной компанией на российском рынке. Компания контролирует процесс производства лицензированных брендов на территории России, а также занимается поставками пива из других стран. Активы группы включают в себя 8 пивзаводов и 4 солодовенных комплекса.

EFES Beer Group, основанная в Турции в 1969 году, представляет собой мощную компанию, занимающую 5 место среди пивоваренных компаний Европы и 14 место в мире. Ей принадлежат пивоваренные заводы в Турции, России, Казахстане, Молдове, Грузии и Сербии, а также отделения в Беларуси и Азербайджане. Продукция EFES Beer Group поставляется более чем в 65 стран мира.

Компания SABMiller — один из ведущих производителей пива в мире — основана в 1895 году в Южной Африке. На российский рынок SAB вышла в 1998 году, купив и модернизировав пивоваренный завод в Калуге. Постепенно расширяясь, приобретая и возводя новые мощности в России (на общую сумму более 700 млн. долларов США), сегодня SABMiller имеет представительства по всей стране.

winestyle.ru

Особенности


9MB6sfbJLK8Xo39G9xiXfA

Главная особенность продукции торговой марки «Redd’s» — полный перелом представления человечества о пиве, как о хмельном напитке. В составе напитка отсутствует основной ингредиент пива – хмель. Но факт присутствия в нем солода позволяет отнести его к группе пивных напитков.

Для этой продукции характерно наличие фруктовых ароматизаторов, которые создают яркий яблочный вкус и желаемое послевкусие с легкой кислинкой. В аромате ощущаются фрукты с доминацией лимона и апельсина.

Производитель говорит о своем детище как о напитке, созданном с учетом запросов женской аудитории и выпущенном специально для них.

По словам бренд-менеджера компании, целевая аудитория торговой марки — это молодые, оптимистичные и несколько эгоистичные в поисках радостей жизни женщины. Маркетологи же утверждают, что продукт найдет своего потребителя и в среде мужчин, которые не любят традиционное пиво.

Для привлечения внимания женской аудитории к продукции торговой марки»Redd’s» было решено «сделать ставку» на необычный дизайн бутылки. Усилия маркетологов были вознаграждены в октябре 2009 года: пиво «Redd’s» было награждено в номинации «Дизайн упаковки» в конкурсе «Design Effectiveness Award», организованном британской ассоциацией Design Business Association.

Еще один рекламный ход компании — продвижение пива в ходе общественных мероприятий и светских раутов, спонсором которых неоднократно становился производитель этой продукции.


Это первое в нашей стране премиальное фруктовое пиво.

Оно поступило в российские магазины в 2003 году и по сей день удерживает лидерские позиции в сегменте пивных напитков. До попадания на российские прилавки «Redd’s» покорил европейских женщин. Для внешнего рынка пиво выпускалось на одной из пивоварен SABMiller в Польше

Напитки «Redd’s» относятся к средней ценовой категории и выпускаются в следующих формах:

  • стеклянные бутылки объемом 300, 330 и 700мл;
  • жестяные банки объемом 300мл.

Производитель

da8f8b49a09fc08d42b0bed236b1a037

Сегодня эти напитки выпускаются компанией «Efes Rus», сформированной в результате объединения в 2012 году двух гигантов пивоваренной промышленности — SABMiller и Anadolu EFES. Это позволило производителю занять второе место по продажам пивоваренной продукции на внутреннем рынке. Сегодня у владельца бренда 8 предприятий по варке пива и 4 солодовенных комплекса.

Ранее фруктовые напитки выпускались на калужском филиале ЗАО «Пивоварня Москва-Эфес».

Продуктовая линейка


Ассортимент напитков представлен следующими видами:

Redd’s Premium

Светлое фильтрованное фруктовое пиво. Это «первопроходец» в линейке женского пива. Имеет бодрящий вкус с доминантой яблочных нот.

Выпускается во всех тарах и объемах, перечисленных выше.

Содержание алкоголя — 4,5%

Плотность — 10%

Redd’s Dark Passion

 Это светлое фильтрованное фруктовое пиво с ароматом черной смородины.

Выпускается в стеклянных бутылках объемом 0,33 литра

Содержание алкоголя — 4,2%

Плотность — 14%

Redd’s Velvet Fire

Это светлое фильтрованное фруктовое пиво с вишневым ароматом.

Выпускается в стеклянных бутылках объемом 0,33 литра

Содержание алкоголя — 4,5%

Плотность — 10%

Отзывы

bd63c634f0dbd8ad499d5fc1dfc66090

Вкусное пиво для девушек

Пивной напиток «Redd’s» заработал твердую пятерку от пользователя Анастасия71 (http://irecommend.ru/content/vkusnoe-pivo-dlya-devushek-stoit-li-ego-pokupat). Она утверждает, что оно имеет приятный вкус и очень легко пьется.  Также эту покупательницу порадовало отсутствие изжоги после употребления напитка. Но она разочарована, что это пиво периодически исчезает из продажи, так как его очень быстро раскупают.


Женщины и девушки, скорее всего, одобрят этот напиток

Юзер Alex Melnikoff поставил напиткам тройку (http://irecommend.ru/content/zhenshchiny-i-devushki-skoree-vsego-odobryat-etot-napitok), но при этом отметил, что он является фанатом традиционного пива, а женской аудитории это пиво понравится гораздо больше.  Alex приобрел все 3 вкуса по совету подруги и выше всего оценил «Redd’s» с ароматом черной смородины. Вишневый напиток он обозначил как самый легкий, а яблочный — как наиболее горький.

Пивной напиток «Redd’s» — классика времени!

Пользователь с ником sova2021 поставила заслуженную пятерку (http://irecommend.ru/content/pivnoi-napitok-redd-s-premium-legkoe-vkusnoe-fruktovoe-pivo-kotoroe-pomozhet-rasslabitsya-i). Она уверяет, что этот напиток помогает расслабиться без опьянения. Отмечает, что линейку «Redd’s» (в силу особенности вкуса) можно употреблять как с традиционными закусками, так и со сладкими.

Чтобы праздник удался!


Калери выставила пиву четверку (http://irecommend.ru/content/charuyushchii-krasnyi-chtoby-prazdnik-udalsya), потому что считает, что цена не него несколько завышена. При этом ей нравятся вкусовые качества напитка и факт отсутствия головной боли после его употребления.

Руки чешутся!

PePe-Nelopa оценила продукт на три балла (http://irecommend.ru/content/u-menya-ot-nego-ruki-cheshutsya). Она несколько раз покупала это пиво и обратила внимание, что после его употребления у нее возникла аллергическая реакция в виде зуда на руках.

Единственное пиво, которое я пью!

Пользователь Глоксиния оценила продукцию на 5 баллов (http://irecommend.ru/content/edinstvennoe-pivo-kotoroe-ya-pyu). Она отметила, что любое другое пиво вызывает у нее приступ тошноты. На «Redd’s» же такой реакции у нее нет. Глоксинии нравятся все вкусы этого пива.

Газировка с градусом

Так назвала фруктовое пиво Эшли и поставила ему 5 баллов (http://irecommend.ru/content/gazirovka-s-gradusom). Ей нравится сладкий вкус напитка и маленький объем. «Как раз, чтобы не захмелеть» — отмечает она.

Его место в отделе бытовой химии!

Девушка с ником Винил поставила пиву 2 балла (http://irecommend.ru/content/ego-mesto-v-otdele-bytovoi-khimii-podrobnyi-razbor), аргументировав свою оценку абсолютно «химическим» составом напитка.

Это не пиво, это сидр!


Вкус мягкий, пьется легко — утверждает Ler4ik и ставит 5 баллов (https://otzovik.com/review_5275776.html). «Redd’s» они пробовали большой компанией и напиток всем очень понравился.

Это мое первое фруктовое пиво

Девушка с ником dj-tata ставит пивному напитку пятерку из-за приятного вкуса и идеального размера бутылки (http://otzovik.com/review_2337463.html). Рекомендует это пиво к употреблению, но предостерегает не забывать о вреде алкоголя.

Фруктовый компот среди пива

Пользователь Ведьма Горгона среди прочего оценила дизайн бутылки и поставила пиву твердую четверку (http://otzovik.com/review_2608510.html). Кроме того, ей понравилось полное отсутствие горечи и приятное послевкусие.

Не знаю чего там намешали, но мне нравится!

Юзер с ником «вело» оценила женскую пивоваренную продукцию на 5 баллов (http://otzovik.com/review_2608152.html). Помимо вкусовых качеств напитка, ей нравится возможность открыть бутылку без использования ножа для открывания.

Пиву предпочитаю этот напиток

Пользователь Mocona не любит традиционное пиво из-за его горького вкуса. Фруктовые напитки она оценила на четыре балла из-за головных болей после их употребления (http://otzovik.com/review_2217023.html).  Из положительных моментов отметила вкусовые качества и удобство употребления (тот факт, что крышку можно вручную открыть и закрыть обратно).

Если оценивать в целом, пиво «Redd’s» рекомендуют 84% пользователей сервиса otzovik.com.

Стоимость в магазинах

На февраль 2018 года расценки на пиво Redd’s объемом 0,33 литра выглядят следующим образом:


Название магазина Redd’s Premium Redd’s Dark Passion Redd’s Velvet Fire
Бристоль
Красное&Белое
Градусы
Норман
Winestreet 93руб.
Decanter (Alcodream)

Коктейли с пивом «Redd’s»

Article_CheeseGuide_5_Disclaimer

Яблочный компот Шантильи

Ингридиенты:

  • Яблоки — 1000гр.
  • Сливки — 300мл
  • Лимон — 0,5шт.
  • Корица — 5гр.
  • Пиво «Redd’s Premium» — 100мл
  • Сахар — 100гр

Приготовление:

Яблоки почистить и порезать. Серединки удалить. Доводим до кипения смесь из пива, лимона и корицы. Добавляем яблоки, накрываем сверху крышкой и ждем 5 минут. По истечении этого времени снимаем крышку и держим коктейль на плите до полного размягчения яблок. Готовый напиток украшаем взбитыми сливками.

Белым по черному

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s Premium» — 400мл
  • Ром — 60мл
  • Горький шоколад — 170гр.
  • Белый шоколад — 10гр.
  • Лед

Приготовление:

Растапливаем на водяной бане горький шоколад. Переливаем в шейкер горячий шоколад, пиво и пряный ром*. Взбалтываем. На дно бокалов выкладываем лед. Вливаем сверху получившийся коктейль. Декорируем белым шоколадом.

*Пряный ром — ром, настоенный на кардамоне, бадьяне и корице не менее двух недель.

Apple grande

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s Premium» — 120мл.
  • Текила silver — 30мл.

Приготовление:

На дно коктейльного бокала наливаем текилу. Сверху доливаем пивом.

Пряный капитанский сидр

Ингридиенты:

  • Сидр (или пиво «Redd’s Premium») — 150мл
  • Пряный ром — 30мл.
  • Лед

Приготовление:

В коктейльный бокал высыпать лед. На дно наливаем ром. Сверху доливаем сидром (пивом)

Ранняя осень

Ингридиенты:

  • Джин — 45 мл.
  • Абсент — 15 мл.
  • Пиво «Redd’s» — 45 мл.
  • Грушевый бренди — 15 мл.
  • Лимонный сок1 ч.л.
  • Имбирное пиво
  • Корица
  • Лимонная цедра

Приготовление:

Все жидкие ингредиенты (за исключением имбирного пива) перелить в шейкер со льдом. Взбалтываем и переливаем в коктейльный бокал. Сверху доливаем имбирное пиво, перемешиваем, декорируем веточкой корицы и лимонной цедрой.

Северное сияние

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s» — 100мл.
  • Апельсиновый сок — 40мл.
  • Розмарин — 5гр.
  • Мед — 2 столовых ложки
  • Лед — 300гр.
  • Цедра с одного лимона (для украшения)

Приготовление:

В коктейльный бокал положить веточку розмарина и засыпать лед. Отдельно смешать пиво, сок и мед. Перелить полученную смесь в бокал. Украсить лимонной цедрой.

Мимоза

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s» —  1 часть
  • Апельсиновый сок — 1 часть
  • Цедра одного апельсина

Приготовление:

Смешать пиво и сок. Перелить в коктейльный бокал. Украсить апельсиновой цедрой.

Чапурин

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s» — 120мл.
  • Лимонный сорбет — 50гр.

Приготовление:

Положить в коктейльный бокал сорбет. Залить его сверху пивом. Аккуратно перемешать.

Ягодный кир

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s» — 75мл
  • Вишневый сок — 25мл
  • Любая красная ягода — 30гр.

Приготовление:

Ягоды и сок смешать в блендере. Перелить в коктейльный бокал. Сверху долить пиво.

Беллини

Ингридиенты:

  • Пиво «Redd’s» — 120мл
  • Сахарный сироп — 5мл
  • Персик — 1шт
  • Лимон — 1 долька

Приготовление:

Измельчить персик до состояния пюре. Добавить сахарный сироп и пиво. Украсить долькой лимона.

Ароматизированные пивные напитки — это скорее отдельный вид алкогольной продукции, чем подвид пива. Большинство людей их «не понимают», но и своих поклонников они тоже имеют. За прошедшие годы производители неоднократно экспериментировали с различными вкусами: вводили новые и снимали с производства «приевшиеся». На сегодняшний день остался только традиционный яблочный вкус, но наверняка маркетологи уже готовят что-то новенькое…

alcoholgid.ru

О чем говорит информация на этикетке?

Крепость алкоголя – это процентное соотношение спирта, содержащегося в напитке, к его общему объему. Она измеряется в градусах, надпись на бутылке выглядит следующим образом: «алк.3,7%» или «3,7% об», где обозначение «об.» – это объемная доля спирта. Этот показатель для обычного «пенного» варьируется от 5 до 12%. При значении более 12% естественные дрожжи погибают.

Чтобы повысить крепость солодового алкоголя, производители создают разницу температур. Заморозка жидкости позволяет отделить молекулы этанола от молекул воды. Именно таким способом было создано уникальное шотландское пиво «Змеиный яд» с процентным содержанием спирта 67%. Его создатели были вынуждены заморозить и разморозить сусло 15 раз, при этом количество жидкости сократилось в 10 раз. Другой, менее популярный, способ увеличения крепости – добавление в исходное сырье дрожжей для шампанского.

Российские нормативы требуют от производителей, чтобы доля спирта в общем объеме алкоголя была не меньше заявленной, поэтому отечественное «пенное» чаще всего оказывается крепче значения, указанного на этикетке. В Европе практикуется противоположный подход: содержание этанола не должно быть больше заявленного на бутылке. В США крепость рассчитывают не от объема жидкости, а от ее веса, потому разница в измерениях может доходить до 20%.

Плотное темное пиво

Плотность пива обозначает содержание сухого вещества в начальном сусле. Ее определяют перед процессом брожения. Речь идет о тех веществах, которые делают напиток вкусным и полезным, поэтому более качественное спиртное всегда отличается более высокой плотностью. Этот показатель помечается на этикетке в процентах или в градусах Баллинга (массовая доля экстракта на 100 г раствора).

Плотность пива может быть обозначена на бутылке как «экстрактивность» или «начальная плотность». Этот показатель может существенно различаться у разных сортов. Для безалкогольного пива он составляет 5%, для светлого – 12%, для темного – до 20%.

При одинаковом качестве используемых исходных компонентов и одинаковой технологии производства плотность пива и его крепость связаны прямой пропорциональной зависимостью. Можно утверждать, что слабоалкогольный напиток при увеличении плотности и добавлении дополнительного количества сахара будет становиться более крепким.

Плотность и крепость разных сортов «пенного»

Все существующие марки пива можно разделить на два типа: лагер и эль.

Лагер составляет 90% потребляемого в мире «пенного». Его наименование образовалось от немецкого слова lager, которое в переводе значит «бак». Это мягкий напиток, изготовленный методом низового брожения. Технология производства такого алкоголя требует низких температур на завершающем этапе. Она была открыта в Германии в Средневековье, когда пенный напиток выдерживали для дозревания в холодных пещерах.

Одна из разновидностей лагера – пилснер. Она была впервые сварена в XIX веке в Баварии, с тех пор спиртное обрело популярность, а его название стало применяться для обозначения целой категории пенного алкоголя. Напиток отличается безупречной прозрачностью, приятным янтарным цветом и мягким вкусом.

Пиво пилснер в бокале

Сегодня понятия «лагер» и «пилснер» считаются практически синонимами, однако первое значение несколько шире второго. По всему миру можно выделить ряд видов такого алкоголя, приведем лишь несколько из них:

  1. Мартовское и октоберфестовское пиво – сезонные сорта низового спиртного с характерной сладостью во вкусе, янтарно-медным оттенком и значительной долей спирта. Их крепость варьируется от 4,5 до 6,5%, плотность – 13-15%.
  2. Майский бок и бок – традиционные чешские сорта, для которых характерен безупречный янтарный оттенок и приятный солодовый привкус. Согласно нормативам, действующим в Чехии, плотность пива должна составлять не менее 16%. Как результат, доля спирта в напитке также получается высокой – до 7,5%.
  3. Черное пиво – отличается темным цветом. Его варят из предварительно прожаренного солода, оно отличается умеренной горечью. Его плотность – около 12%, крепость алкоголя невысока: 3,5-4,5%.
  4. Дортмундское пиво – напиток с полным и ярким вкусом, золотистым цветом и идеальной прозрачностью. Его экстрактивность составляет до 15%, доля спирта – до 5,5%.
  5. Копченое пиво – варится в Баварии с XVI века из предварительно подкопченного солода. Его плотность составляет 14%, крепость алкоголя – до 6,5%.

Эль – это другой вид «пенного», который изготавливается из ячменного солода по технологии верхового брожения. Такой способ приготовления придает ему яркий и необычный вкус с фруктовыми, а иногда и маслянистыми нотками. Иногда в это спиртное добавляют пряные травы. Излишняя сладость алкоголя нейтрализуется характерной солодовой горечью.

Самые известные разновидности «пенного» верхового брожения – стаут, портер, ламбик. Эль отличается значительной плотностью (более 15%), благодаря которой оно обретает свой насыщенный вкус. Его крепость чаще всего выше, чем у лагера, она может достигать 7-9%.

Чтобы узнать, сколько градусов в пиве и какова его экстрактивность, достаточно почитать информацию на этикетке. Эти показатели важны, но они не являются определяющими для вкуса и качества напитка. Поэтому, выбирая бутылочку «пенного», стоит руководствоваться не только техническими данными, но и собственными вкусовыми предпочтениями.

Похожие статьи

Пиво редс сколько градусов

alkorules.ru

От чего зависит крепость напитка

Чаще всего сырьем для приготовления сусла служит ячмень. Но пиво бывает и ржаное (пшеничное), рисовое, кукурузное, а также не совсем традиционного состава (картофельное, банановое, вишневое и т.д.). Самые популярные сорта имеют 3-6° крепости, что означает процент содержания в нем этилового спирта.

Традиционная (крафтовая) технология производства:

  • отваривается ячмень;
  • полученная масса разбавляется отваром хмеля (для вкуса, для горчинки);
  • добавляются дрожжи;
  • все оставляется на брожение;
  • после этого перегоняется и отфильтровывается.

Во время брожения напиток должен пройти несколько фаз, повышающих градус (обороты):

  • низовая фаза — смесь бродит при температуре от +4°С до +9°С, выдавая в результате 4-5%;
  • фаза верхового брожения — при температуре +25°, с увеличением количества оборотов.

Полученный в результате концентрации напиток содержит:

  • спирт;
  • сивушные масла;
  • углекислый газ (в виде пены).

Обыкновенные пивные дрожжи при брожении доводят готовящийся состав до 5,5 оборотов (максимального значения). При необходимости можно уменьшить процент этанола, подвергнув пиво тщательной фильтрации. Другой способ уменьшения оборотов — нагрев напитка для испарения спирта.

После достижения классических 5,5% дрожжи перестают работать (совершать дальнейшее повышение градуса). Чтобы повысить градус, при изготовлении добавляют сахара. Поэтому пиво считается калорийным, его калорийность является зависимостью крепости (чем выше градус, тем больше калорийность).

Сколько градусов в различных сортах

Пиво подразделяется на разные виды и сорта по цвету, вкусу и крепости (оптимальному содержанию спирта). Напиток бывает:

  • разливным или бутылочным;
  • фильтрованным и нефильтрованным;
  • бархатным, темным, светлым;
  • домашнего или промышленного приготовления.

Но больше всего потребители интересуются крепостью эля. Самые популярные сорта содержат 3-5°. К легким напиткам относятся марки в 1-2 оборота, а к крепким — 8,5-15°. В отдельный сорт выделяют безалкогольное пиво (до 0,5%).

Сколько промилле алкоголя окажется в крови после бутылки пива? Читайте здесь.

Читайте также, что калорийнее — пиво или вино.

Крепкие

Крепкие сорта пива, приготовленные по традиционному методу брожения и включающие три основных ингредиента (пивные дрожжи, хмель и солод):

  • Vetter (Германия) — 10,5%;
  • Самихлаус (Австрия) — 11,8-14%;
  • Eisbock (Германия) — 12%;
  • X-Beer 33 (Чехия) — 14%.

Для того чтобы еще выше поднять процент этанола, не нужно добавлять в состав чистый спирт (как считают многие). Крупные производители отступают от традиционного метода приготовления и используют специальные дрожжи, а также применяют новые способы:

  • Есть в арсенале у пивоваров особые «шампанские дрожжи», способные поднять обороты до 27 и 29° (марки пива Samuel Adams Utopias, Dave).
  • Отделяя способом заморозки воду от этанола, помещая ее в бочки из-под виски (на 1,5 года), шотландские производители достигли крепости эля в 32% (пиво Tactical Nuclear Penguin).
  • До 43% можно поднять обороты, если классическое пиво многократно заморозить (15 раз), а потом отфильтровать лед. Что и было проделано немецкими пивоварами, выделившими из 350 литров традиционного пива 35 л крепкого.

На 2017 год самым высокоградусным пивом считается продукт пивоварни Brewmeister, создавшей марку Snake Venom, содержащую 67,5 оборотов (по цене 80 долларов).

Средние

Более популярные градусы в пиве — это классические 3-8%. Приведем некоторые их марки как отечественных, так и зарубежных пивоварен:

  • Жигулевское — 4-5 %;
  • Балтика №1 (светлое) — 4,45;
  • Особое Балтика №2 (светлое) — 4,7 %;
  • Балтка №3 (самое популярное) — 4,8%;
  • Оригинальное Балтика №4 (темное) — 4,5%;
  • Золотое Балтика №5 — 5,3%;
  • Балтика Портер №6 (темное) — 7%;
  • Bud Light (Германия) — 3,6%;
  • Stella Artois (Бельгия) — 4,8%;
  • Vollbier (Германия) — 4,5%;
  • Dortmunder (Германия) — 5,3-5,5%;
  • Munchner Dunkel (Германия) — 5%;
  • Saison (Бельгия) — от 5 до 8% и др.

Слабоалкогольные

Слабоалкогольное пиво можно получить путем снижения градуса еще в процессе его приготовления. К образцам слабого пива относятся следующие бренды:

  • Виктори Арт Брю (Россия) — 1,5%;
  • Dünnbier (Германия) — 2%;
  • Light Bier (Германия) — от 2% до 3,2%.

Безалкогольное

Безалкогольное пиво по вкусу похоже на алкогольное и включает совсем низкое содержание спирта (до 0,5%). Получают его путем подавления брожения или улетучивания алкоголя из готового продукта. Готовится такой вид напитка для людей, не принимающих крепкий алкоголь по состоянию здоровья. Ввиду применения дополнительной технологии это пиво стоит дороже. На отечественном рынке можно найти такие марки:

  • Weihenstephaner (Германия) — 0,1%
  • Schneider Weisse (Германия) — 0,1%;
  • Stella Artois (Бельгия) — 0,1%;
  • Bud (Америка) — 0,5%;
  • Clausthaler (Германия) — 0,5%;
  • BrewDog (Шотландия) — 0,5%;
  • ХопХед (Россия) — 0,3%.

Как узнать количество алкоголя в пиве

Крепость напитка промышленного производства всегда указывается изготовителем на этикетке.

Определить содержание этанола в домашнем пиве можно еще в процессе приготовления напитка, замерив плотность смеси до начала брожения и после (при помощи ареометра).

Последовательность процесса:

  • после того как сусло сварено (а дрожжи еще не добавлены), его охлаждают до комнатной температуры;
  • замеряют плотность (НП — начальная плотность);
  • через 3 недели (после окончания брожения) делается повторный замер (КП — конечная плотность);
  • чтобы определить содержание спирта, нужно от НП отнять КП.

Существует таблица с общепринятыми значениями, по которой можно по плотности рассчитать градус, например (сокращенный вариант таблицы):

Содержание алкоголя,

%

Плотность (по ареометру),

%

1 2,5
2,5 5,6
3 6,55
6 12
8 15,4
8,25 16
10 20
14,5 26

Пример расчета:

  • если до процесса брожения начальная плотность (НП) сусла, измеренная по ареометру — 12%, то это, согласно таблице, соответствует 6% этанола;
  • после брожения замер конечной плотности (КП) показал 2,5%, что соответствует по таблице 1 обороту;
  • для получения градуса пива 5% — состав пора фильтровать, а потом можно разливать в банки или бутылки.

Пользуясь показателями таблицы плотности и потенциального содержания алкоголя можно сварить традиционные по крепости сорта пива. Кроме того, настоящий градус напитка, как и его калорийность, указывают на этикетке.

opohmele.ru

Сколько градусов в темном пиве?

Обычно в темном пиве больше градусов, чем в светлом. Но однозначно ответить нельзя. Градусы разные, начиная от 12 и заканчивая 27.

Почему пиво темное? Потому что солод, который добавляют в пиво — обжаренный, отсюда и цвет.

А крепость пива, зависит от количества спирта добавленного в этот напиток.

  • Какое бывает пиво? Пиво бывает тмным, светлым. Также существует белое и красное пиво. Иногда светлое и тмное пиво перемешивают, это называется quot;смешанное пивоquot;.

    Обычно крепость пива колеблется от 3 до 5,5 %, бывает пиво и с большей крепостью — 6 — 8 %. Самое крепкое пиво содержит 67,5 % — называется quot;Змеиный ядquot;, купить в интернете можно.

    В Википедии, кстати, есть интересное заявление:

    Сколько градусов в темном пиве?

    Это я тут кучу интересной информации узнала, пока вопрос изучала. Так что простите меня за лирическое отступление. ?

    Что касается Вашего вопроса — наткнулась на одном сайте на следующую информацию:

    Сколько градусов в темном пиве?

    Какая крепость у тмного пива? Однозначно ответить нельзя, так как крепость тмного пива разных производителей сущственно различается. Вот выдержка из интересной статьи (очень рекомндую к прочтению целиком):

    Сколько градусов в темном пиве?

  • Пиво считается слабоалкогольным напитком. Содержание этила в светлых сортах не превышает 3-6%, а темные сорта содержат от 8 до 12%.

    Иногда ячменный солод заменяют на кукурузную, рисовую муку и сахар. Пиво содержит углеводы и аминокислоты, дубильные вещества и органические кислоты. Для приготовления светлых сортов пиво используется светлый солод, а для тмного — специально изготавливаемый тмный или карамельный солод.

  • info-4all.ru

    Фруктовое пиво — это продукт особый. Он определенно имиджевый и явно рассчитан на женский сегмент рынка. Об этом название сорта даже не столько говорит, сколько кричит в полный голос Dark Passion —  это не что иное, как «Темные страсти». Кому же подходит пиво Redds Dark Passion?

    К сожалению, это в первую очередь пиво для тех, кто во вкусе пива ничего не понимает. В Dark Passion добавляется черная смородина (хотя на самом деле там химия — состав смотрите), которая должна придать вкусу пикантность и выделить пиво среди всех остальных сортов. Идея очень простая: девушка приходит на вечеринку, знакомится расслабляется с бутылочкой легкого и сладкого пива Redds, знакомится с симпатичным молодым человеком (интересно, что он должен быть по замыслу создателей Redds?), ну а дальше их знакомство должно перерасти в «Темные страсти», то бишь в ночь горячей и страстной любви.  В рекламе этого пива идет явный сексуальный подтекст.

    А что в итоге? В итоге есть продукт, который существует исключительно благодаря маркетингу и рекламе. Вкуса пива тут нет, зато вреда хоть отбавляй — химия же сплошная. А ведь между тем вопрос мягкого женского или женственного пива уже давно и успешно решается на рынке. Достаточно вспомнить лучших представителей чешского пива, например мягкий Velkopopovicky Kozel Dark с непередаваемым бархатным. Его в Чехии с удовольствием пили леди, которые до этого момента пиво на вкус вообще не переваривали. Что, кто-то реально думает что они променяют лидера рейтинга пива drink-beer.ru на какой-то там страстный Redds?

    В общем милые леди — не травите вы свои организмы, вам еще детей вскармливать. Если хочется пива, так его и покупайте, а не фруктовый коктейльчик, в который добавили ягодной химии, выделили денег на рекламу и теперь радуются новому сегменту на рынке. Если уж пить, так пиво а не химию!

    Описание не отражает истинный вкус пива? Предложите свой вариант!
    Напишите в комментариях мнение о данном пиве, и мы разместим его здесь со ссылкой на вас.

    drink-beer.ru


    Categories: Напитки

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *