Польза самогона для здоровья человека


Самогон является одним из многих алкогольных напитков, который можно приготовить в домашних условиях. Некоторые употребляют его в чистом виде, другие же берут его за основу других более «элитных» напитков, например, коньяка или виски. Вред самогона, безусловно, бесспорен, даже если просто брать во внимание вред алкоголя. Какой еще вред может принести напиток и может ли он быть полезным?

Вред самогона

Если сравнивать самогон с любыми другими алкогольными напитками, то его по праву можно назвать наиболее вредным из всех. Его называют «напитком нищих». Дело в том, что практически в каждой стране есть алкогольный напиток, который можно считать аналогом самогона. Все подобные напитки производятся в домашних условиях и не требуют много средств.

Чаще всего такие напитки употребляют люди, имеющие проблемы с употреблением алкоголя. Когда человек не контролирует себя и неумерен в спиртных напитках, ему по большому счету, уже все равно, что пить. На этот случай и приходится кстати самогон.

Можно выделить две основные опасности, которые таит в себе самогон:


  1. Происхождение. Самогон изготавливают в домашних условиях, чаще всего о правилах санитарии никто не задумывается. Неправильные условия окружающей среды могут повлиять на спирт, берущийся за основу напитка, крайне негативно: они могут спровоцировать появление токсинов и других ядовитых веществ, представляющих угрозу для организма. Даже опытные «самогонщики» редко соблюдают правила технологии производства напитка. Например, чтобы конечный продукт получился безопасным, важную роль играет то, каким образом была произведена фильтрация. Чаще всего для этого используют подручные, дешевые средства, такие как марганец или активированный уголь. Понятно, что полностью очистить напиток от вредных примесей, используя такие средства просто невозможно. Об этом свидетельствует даже внешний вид готового напитка, который чаще всего мутный и обладает неприятным запахом.
  2. Похмелье. Похмельный синдром после употребления самогонки для многих имеет катастрофические последствия. Это объясняется большим количеством вредных примесей, которые не были удалены в результате неправильного очищения. В них содержатся высокомолекулярные спирты, которые противопоказаны человеческому организму: они загружают печень и она, вместо того, чтобы перерабатывать алкоголь, ведет активную борьбу с ядами, просочившимися внутрь. Такие спирты расщепляются долго, значит, и работа печени нагружается также надолго. После употребление большого объема самогона характерно также ухудшение общего состояния человека:

— головокружения;

— упадок сил;

— тошнота;

— судороги в разных частях тела и т.д.

Все эти синдромы устранить очень сложно, даже медикаменты, которые убирают синдром похмелья после приема фабричного алкоголя, могут оказаться неэффективными.

Сивушные масла в самогоне

Особую опасность таят в себе сивушные масла. Они представляют собой токсические вещества, вырабатываемые в результате брожения спирта. Если в фабричных условиях с ними можно бороться, то, не имея специального оборудования, удалить их невозможно. Все, что могут сделать самогонщики – заглушить сильный запах, исходящий от этих веществ, используя любые ароматизаторы.

По внешнему виду сивушные масла напоминают маслянистые «лужицы» или разводы, которые хорошо заметны невооруженным взглядом, благодаря специфическому желтому или красному оттенку. Чтобы рассмотреть их внимательнее, достаточно набрать немного напитка в ложку и поджечь. По составу, сивушные масла содержат много компонентов.

Наиболее вредным для человека является амиловый спирт. Он оказывает негативное влияние на слизистые оболочки разных органов и в большом количестве может их полностью разрушить. В особо тяжелых случаях злоупотребления алкоголем, амиловые спирты могут привести к летальному исходу. Поэтому, употребляя самогон, нужно четко осознавать, что избежать попадания в организм ядовитых сивушных масел невозможно.

Официальная медицина о самогоне



Известно, что народная медицина порой рекомендует использование самогона или даже его употребление в лечебных целях. Однако представители официальной медицины всегда категорически против таких методов лечения.

Среди всех проблем со здоровьем, которые провоцируются употреблением алкоголя, последние годы медики говорят об еще одной – алкогольный психоз. Врачи отмечают, что около 90% случаев появления такого серьезного заболевания вызваны именно употреблением самогона.

Конечно, речь не идет о разовом принятии «рюмочки». Одним из опасных свойств самогона является привыкание, наступающее достаточно быстро. Врачи говорят о том, что нет ни одной системы или органа, которые бы не ощущали на себе ядовитое влияние самогона. Например:

— желудок – слизистая оболочка разрушается сивушными маслами;

— печень – перегружается в результате борьбы с ядами, что приводит к циррозу или даже гепатиту;

— сердце – учащается сердцебиение, появляется атеросклероз, что может спровоцировать инсульт или инфаркт;

— нервная система – нарушается память, повышается раздражительность, грубость, наблюдается частая сена настроения, падает интеллект.

Эти и другие системы организма могут иметь необратимые поражения, с последствиями которых придется бороться всю жизнь.

Польза самогона


Польза самогона, как любого алкоголя, очень сомнительна. О любых полезных свойствах этого напитка можно говорить лишь при строгом соблюдении правил его производства и очистки, а это, как уже говорилось, большая редкость, способная достигаться лишь при фабричном производстве.

На самом деле, никаких лечебных свойств у самогона нет. Некоторые лечат с его помощью простудные заболевания, однако медики объясняют это эффектом самовнушения. Единственное, что некоторые врачи допускают – это некоторые настойки на самогоне или его использование в качестве разогревающего средства.

alkoinfo.net

Самогонные разновидности

По своей сути самогон – это целая группа крепкого спиртного, который изготавливают из различного сырья, содержащего сахар и крахмал. При изготовлении самогонку подвергают нескольким ступенями очистки:

  • осветление;
  • фильтрация;
  • настаивание;
  • адсорбция с использованием химических веществ.

Домашний самогонный напиток знатоки разграничиваются на два общих типа. Классификация основана на процессах приготовления.

Дистиллят

Самогон получают в процессе выпаривания чистого этилового спирта из бражки. Полученный дистиллят перегоняется в обязательном порядке по несколько раз для получения наиболее чистой продукции.

После первой перегонки домашние виноделы получают спирт-сырец., в котором содержится очень много вредных и токсичных примесей. Их устраняют в процессе последующих перегонок.

На выходе при технологии дистиллирования получают спирт крепостью 89—93%. Для употребления внутрь данный продукт разбавляют водой до 40—45%.

Ректификат

Данная технология основана на изготовлении этанола наибольшей крепости – до 96% (больше самостоятельно получить просто нереально). На ректификацию идет спирт, полученные после первой перегонки (спирт-сырец).

В процессе данного изготовления из спирта-сырца также идет удаление всех вредных взвесей – головные/хвостовые фракции. То есть образуется более точное разделение токсинов и ядовитых соединений на легкие/тяжелые остатки.

Все данные способы могут использоваться многократно. Домашние производители спиртного добиваются наилучшего очищения первоначального спирта-сырца от вредоносных и легкокипящих ядовитых соединений.

Из чего готовят самогон

Домашнее крепкое спиртное отличается богатством и разнообразием состава. Из чего только не делают самогон! Он может быть:

  • ягодный;
  • зерновой;
  • сливовый;
  • сахарный;
  • рябиновый;
  • фруктовый;
  • кукурузный;
  • пшеничный;
  • свекольный;
  • виноградный;
  • картофельный;
  • фруктово-ягодный;
  • купажированный (смешанный);
  • тростниковый (из тростникового сахара).

Кроме основного вида сырья, для изготовления самогонки используют дрожжи, очищенную воду и засахаренный крахмал. Абсолютно из любого вида пищевого сырья можно получить самогон отличного качества.

Следует лишь следить за грамотностью технологического процесса. А также чтобы бражка для первичной перегонки не обладала слишком большим запасом токсичных и опасных примесей.

Самогон в разных странах

Самогоноварение – это традиция множества совершенно разных по своей культуре и мировоззрению стран. Причем в каждом районе культивируется собственный самобытный горячительный напиток. Различаются следующие виды самогонки:

  • Молдова: Ракиу;
  • Венгрия: Палинка;
  • Литва: Samogonas;
  • США: Сhicha casera;
  • Финляндия: Рontikka;
  • Белоруссия: Гарэлка;
  • Британия: Мoonshine;
  • Абхазия, Грузия: чача;
  • Франция: Тord-boyaux;
  • Польша: Samogon или Bimber;
  • Германия: Schwarzgebranntes.

Какие вредные вещества содержит домашняя водка

В химический состав самогона входят группы одноатомных спиртовых соединений. Специалисты дали данной группировке условное название «сивушные масла». Состав сивушных масел таков, что данные вещества обладают высокими температурными показателями кипения. Все сивушные масла являются потенциально опасными для человеческого здоровья.

При технологии перегонки бражки в целях очищения самогонки от сивушных масел наиболее эффективен метод ректификации.


При производстве домашней водки следует быть предельно ответственным и не отступать от заданной технологии. Очень важно, чтобы в хим. состав самогона входило минимум вредных соединений. А для этого следует:

  1. Применять только высококачественное сырье.
  2. Не жалеть и избавляться от первичных и остаточных перегонок.

Только в данном случае можно освободиться от наличия в самогонке «сивухи», эфиров и альдегидов. Именно данные соединения и провоцируют у человека различные заболевания внутренних систем и проблем с психическим здоровьем.

Сивушные масла в самогоне: вред или польза

Знатоки-самогонщики называют «сивуху» «душой домашнего алкоголя». Ведь именно «сивуха» задает крепость, аромат, окрас и вкусовые качества самогону. Влияет она и на силу возможного похмелья. Несведущие в самогоноварении люди считают, что наличие сивушных масел в самогонке нежелательно – данные соединения портят весь вкус и губительно сказываются на самочувствии.

Но на деле не все так однозначно. В подавляющем большинстве случаев «сивуха» просто жизненно важна самогону. А избавиться от возможных негативных последствий помогает грамотно организованная технологическая очистка.

Сивушные масла обладают маслянистой формой. Их окрас варьируется от соломенного до красновато-бурого, а запах довольно отталкивающий.


«Сивуха» образуется вследствие перегонки и спиртового брожения используемого сырья для самогонки. Данные вещества также содержатся и в любом виде алкогольной продукции (исключением становится чистейший спирт-ректификат). Можно самим посмотреть, что такое «сивуха». Просто подожгите в ложечке неочищенный самогон. Полученный остаток горения, дурно пахнущая субстанция, и есть те самые сивушные масла.

В состав «сивухи» входит порядка 40—45 соединений. Специалисты условно подразделяют их на два вида:

  1. Жидкости с температурой кипения ниже, чем данный показатель этанола (до +78,4⁰С). Сюда входят ацетальдегид, масляно-уксусный эфир и ацетон.
  2. Вещества, у которых температурный режим кипения выше, чем у этанола (от + 78,4⁰ С). В эту подгруппу включены ацетил, спирты (изопропиловый, изобутиловый, изоамиловый и амиловый).

Самым опасным компонентом «сивухи» считается изоамиловый спирт (его химическая формула С5Н4ОН). На него насчитывается порядка 60-65% всех сивушных масел. Если данное вещество в концентрированном виде окажется на коже – пораженный участок вначале сильно зудит и краснеет, затем покрывается пузырьковой сыпью. На концентрацию и многокомпонентный состав «сивухи» влияют различные факторы:

  • качество сырья;
  • температурный режим брожения;
  • вид применяемых при самогоноварении дрожжей;
  • непосредственная технология производства самогонки.

Сивушные масла присутствуют в каждом виде алкоголя. С точки зрения очистки, наиболее «чистой» является водка, а самым «грязным» – виски. К примеру:

Но проблема заключается в факте, что «сивуха» непосредственно влияет на вкусовые ощущения и характерные индивидуальные свойства (особенности) алкоголя. Без сивушных масел те же виски, коньяк просто станут разбавленным водичкой обычным спиртом, а аромат и вкус пива/вина деформируются до абсолютной неузнаваемости.

Но и избыток «сивухи» нельзя назвать безвредным для человеческого здоровья. Что делать? Использовать только высококачественное сырье и не нарушать всех технологических процедур очищения браги.

Полезен ли самогон

В принципе, самогонка (хорошая и чистая), как и любое иное спиртное высокого качества и в малых дозах приносит человеку успокоение, с одновременным сосудорасширяющим эффектом. В этом и заключается полезность домашней водки. Самогонка способна мобилизовать внутренние силы организма, чтобы иммунная система достойно отразила удар различных вирусов.

Можно выделить и иные аргументы, говорящие в пользу хорошей домашней самогонки. Это следующие ситуации:

  1. Покупая алкоголь, можно нарваться на суррогат и отравиться им.
  2. Самогонка, изготовленная дома намного чище и качественнее покупной водки.
  3. Весь технологический процесс строго контролируется. Себестоимость самогонки, даже после «отсечения» фракций голова/хвост гораздо ниже.

Подведем итоги

Как и в большинстве случаев, истина между вредом и полезностью самогона располагается посреди двух противоборствующих сторон. Никто не спорит и не отрицает, что самогон, как и любой, содержащий этиловый спирт напиток, вреден и губителен для здоровья.

Но, при ответственности и строгом соблюдении всех технологических условий и контроля качества домашней продукции с составом (по содержанию там сивушных масел) будет все замечательно. Вот тогда 1—2 рюмочки своей «родной» самогонки раз в неделю не просто станет безвредной, но и даже полезной для здоровья.

vsezavisimosti.ru

6 Нарушение технологии производства

Также необходимо понимать и то, что далеко не все производители домашнего самогона соблюдают или знают точную технологию производства такого напитка. При этом особое внимание должно уделяться таре и процессу испарения спиртов и масел.

Так, для изготовления относительно качественного домашнего самогона должна использоваться исключительно стеклянная посуда, в идеальном варианте — посеребренная. Но смешно даже подумать, что люди в сельской местности с маленьким достатком будут придерживаться этих правил. Обычно в ход идет пластиковая или железная тара. И мало того что она очень редко чистится, так еще в процессе изготовления напитка вступает в реакцию со спиртами при воздействии высоких температур. Так самогон насыщается токсичными веществами из пластика, а также происходит окисление металлов, продукты которых потом попадают в самогон.

Что касается процесса выпаривания, то не все придерживаются использования разной посуды для отдельных фракций. При испарении сначала выходит метиловый спирт, потом этиловый, а после этого — самые вредные сивушные масла. В идеальном варианте пригоден лишь этиловый спирт. Но большинство производителей этим пренебрегают, помещая все в одну посудину в целях максимальной экономии продукта.

Конечно же, по виду или запаху самогона определить все это очень сложно, даже нереально. Но вот внутренние органы сразу же ощутят на себе всю нагрузку и вредность, выражая это впоследствии резким ухудшением самочувствия и нарушением работы мозга.

Итак, вред самогон наносит здоровью колоссальный. И несмотря на то что некоторые люди до сих пор утверждают, что этот напиток может приносить и пользу, это ничего не меняет. Это всего лишь только мифы, которые создаются специально, чтобы покупался самогон, а не магазинные спиртные напитки. Единственная польза, которую может принести самогон, — это внешние растирки для кожи. Ведь здесь токсичные вещества не нанесут вреда. Да и то при условии, что самогон производился добросовестно.

nalivali.ru

Вред от самогона

Самогон, по сравнению с другими алкогольными напитками фабричного производства, имеет наибольший вред для организма.

К отрицательным моментам, связанным с этим напитком, можно отнести следующее:

Сивушные масла, альдегиды. В результате брожения спирта образуются токсичные вещества. В самогоне они содержатся в различной концентрации. В фабричных условиях удаление сивушных масел происходит посредством ректификации. При кустарном производстве избавиться полностью от них не получится, даже при максимально приложенных для этого усилиях.

Вред от самогонаВыглядят сивушные масла, как маслянистая жидкость с красноватым или желтоватым оттенком. Имеют неприятный запах. Являются многокомпонентными веществами, наиболее опасными из которых считаются амиловые спирты, являющиеся ядами для организма. Сивушные масла оказывают отрицательное воздействие на слизистые оболочки и организм в целом. Их значительные дозы способны привести к головокружению, потере ориентации, тошноте и т.п. Возможен даже летальный исход. В среднестатистическом самогоне домашнего производства сивушные масла не содержатся в «убойных» дозах, но их объема вполне достаточно для нанесения серьезного вреда здоровью.

Происхождение. Чаще всего самогон изготавливается в условиях, располагающих к появлению сивушных масел, токсинов и вредоносных примесей в конечном продукте. В кустарных условиях этанол не может быть очищен, как на фабрике. Помимо этого, при нарушении технологии выгонки самогона имеется вероятность химического образования крайне токсичных веществ. Если же при изготовлении продукта происходит грубое нарушение технологии, да еще с использованием некачественного сырья и добавлением химикатов, то полученный самогон может быть не просто очень вредным, но и смертельно опасным.

Польза самогонаБолее тяжелое состояние похмелья. Самогон достаточно тяжело переносится не только в состоянии опьянения, но и после, т.е. в процессе похмелья. Пьяный человек, употреблявший самогон, будет вести себя более агрессивно и неразумно, чем лицо, выпившее сертифицированный алкоголь. Высока вероятность быстрого ухудшения самочувствия и побочных эффектов (головокружение, потеря сознания, тошнота и др.). Постоянными спутниками похмелья после употребления самогона становятся тошнота, сердцебиение, судороги. Снять при этом данные проявления намного сложнее, чем после употребления фабричного алкоголя.

Польза самогона

Самогон может быть не только вредным, но и полезным лишь в одном случае: если он прошел полноценную фильтрацию и очистку. Такой продукт не содержит опасных для здоровья веществ. По вкусу он не только не уступает, но и порой превосходит водку заводского изготовления.

Правильно изготовленный и качественно очищенный домашний самогон может стать лекарством от простуды. При первых симптомах бронхита, ангины или гриппа данный его прием в количестве 30 гр. может остановить патологический процесс. Особенно эффективно сочетание спиртного напитка и красного перца.

Самогон можно применять для приготовления различных настоев, компрессов, растираний. С его помощью можно добиться улучшений при многих заболеваниях, начиная от остеохондроза с радикулитом и заканчивая болями в суставах с варикозным расширением вен. Кроме того, на основе данного напитка можно готовить разные алкогольные напитки (настойки, ликеры, наливки, бренди и др.).

Таким образом, однозначного ответа на вопрос, касающийся того, самогон – это вред или польза, нет. Данный напиток одновременно может быть и лекарством, и ядом, то есть от него есть польза и вред. Все зависит от качества самогона и употребляемых доз.

ВНИМАНИЕ! Информация, опубликованная в статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является инструкцией к применению. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!


alko03.ru

Вред самогона

Давайте поговорим о вреде самогона. Вредные примеси присутствуют даже в качественном напитке, единственная разница в допустимом  количестве. Появляются они из-за способа приготовления алкоголя — брожения, во время этого процесса дрожжи перерабатывают сахара и кроме этилового спирта набраживают и другие вредные примеси и спирты. Одной фразой принято называть эти вещества сивушными маслами.

Что такое сивушные масла?

Присутствие сивушных масел влияют на вкус и запах конечного продукта в них содержатся различные альдегиды, спирты, эфиры и другое. Эти вещества, обладают масляной консистенцией и светло-желтым, либо красно-бурым оттенком, обладают неприятным запахом.

В промышленных условиях масла отделяются и используются для амилового спирта, который применяют в качестве растворителя в молочной и кондитерской промышленности. Чистый изоамиловый спирт  при попадании на кожу он вызывает резкое покраснение и зуд, а также образование вздувшихся пузырьков.

Если в напитке содержание сивушных масел будет слишком большим, произойдет отравление самогоном, они же приводят к тому, что после употребления напитка появляется более сильный похмельный синдром. Высокомолекулярные спирты в составе примесей максимально нагружают печень, что приводит к формированию критических симптомов интоксикации, организм дольше очищается от отравляющих веществ.

В процессе приготовления самогонки важно контролировать содержание примесей и сивушных масел поможет только более качественная очистка на этапе производства и использование современного самогонного аппарата.

Покупной самогон

Наибольшую опасность таит покупной самогон или любой другой алкоголь, в процессе изготовления которого вы не участвовали.

Основные проблемы покупного алкоголя:

  1. Невозможно узнать, как происходил процесс приготовления
  2. Неизвестно какое сырье использовали для приготовления браги
  3. Нет возможности контроля технических норм. Возможно, что самогонщик использовал некачественную тару – вместо нержавеющей и стеклянной посуды применял не пищевой пластик или другой токсичный материал. В результате повышается токсичность продукта. Соблюдение требований к таре – важнейшее правило приготовления самогона по техническим условиям
  4. Недобросовестный подход к очистке самогона. Качественный напиток разделяется на фракции, опасные вещества удаляются. Для экономии сырья и времени недобросовестный изготовитель  может сливать всё в одну банку. В результате покупатель получает опасный для здоровья продукт
  5. Невозможность распознать, что еще добавили в алкоголь. Продавцы могут добавить в самогон вещества, усиливающие опьянение. В этом случае продукт будет не просто вреден, а категорически противопоказан. Сочетание спирта и димедрола может привести к необратимым разрушительным последствиям. Это приводит к беспамятству, быстрому опьянению и депрессии.
  6. Под видом алкоголя может продаваться разбавленный технический спирт
  7. Много подделок которыми легко отравиться

Доверять даже тем, с кем вы живете рядом не первый десяток лет, не следует. Не всегда милые и отзывчивые с виду люди могут быть «чисты на руку».

Польза самогона

Медики и ученые сходятся во мнении, что самогон для здоровья человека не может быть полезен при употреблении внутрь в дозах, превышающих 30-50 грамм в день.

Преимущества домашнего алкоголя:

  1. Вы всегда знаете и контролируете процесс приготовления
  2. Используете только качественное сырье для браги
  3. Тщательно проводите очистку продукта с тщательным отделением головных и хвостовых фракций в итоге получает чистейший напиток от которого нет похмелья
  4. Можете сделать любой известный мировой напиток или хотя бы немного похожий на него
  5. Вы всегда уверены что не отравитесь, потому что делаете для себя
  6. Экономически выгодно, вам не приходится платить большие деньги за продукт сомнительного качества

Полезные свойства самогона  при употреблении внутрь во время простудных заболеваний признается медиками лишь в рамках теории плацебо. Человек под действием самовнушения быстрее излечивается от болезни.

Вывод

На всех этапах производства домашнего самогона должны соблюдаться все технические нормы, качественное разделение на фракции, удаление вредных примесей и дополнительная очистка. При таком подходе трудозатраты повысятся, но зато качество возрастет, ведь делаете для себя. Самогон не вреден для здоровья если не злоупотреблять им, и пить только свой продукт в котором уверен на сто процентов.

dom-vinokura.ru

Объект обсуждения

Самогон — это группа напитков, в составе которой наблюдаются существенные отличия. В целом это алкоголь, полученный способом ректификации или дистилляции, или смесь таких продуктов. Его изготавливают из сахаро- или крахмалсодержащего сырья и подвергают различным методам очистки: фильтрации, химической адсорбции, осветлению, настаиванию.

По сути, все крепкие алкогольные напитки в мире — текила, коньяк, джин, бренди — изготавливаются именно так. Заводскими или «правильными» могут считаться те разновидности самогона, которые:

  • созданы в соответствие с документально обоснованной технологией;
  • соответствуют государственным стандартам качества.

Последнее подразумевает определенный состав самогона или другого напитка. Если количество вредных примесей не превышает допустимое, то можно говорить о безвредности (с юридической точки зрения) полученного продукта. Таким образом, если мы изготавливаем самогон, в котором не превышена норма по опасным соединениям, он может считаться если не полезным, то не более вредящим здоровью, чем заводской алкоголь.

Разновидности домашнего алкоголя

Можно провести условное разделение и выделить следующие виды самогона:  различные добавки в самогон

  1. По аппаратуре для перегонки алкоголь может быть поделен на:
  • Дистиллят. Получается посредством выпаривания спирта из браги. Способ несовершенный, в результате первой перегонки в продукте остается избыточное количество опасных примесей.
  • Ректификат. При производстве используется метод ректификации, при котором происходит более точное разделение легких и тяжелых фракций (разных веществ в составе самогона). Соответственно, в таком напитке будет меньше примесей.

Оба эти метода часто используются многократно, чтобы удалить из первоначального сырья легкокипящие опасные соединения.

  1. По сырью для производства браги самогон бывает:
  • виноградный;
  • ягодный;
  • фруктовый;
  • фруктов-ягодный;
  • сахарный;
  • тростниковый (имеет отличия от сахарного);
  • картофельный;
  • свекольный;
  • кукурузный;
  • зерновой;
  • купажированный (сделан из смесей).

В принципе из всех видов сырья можно получить пристойный по составу самогон. Важно лишь соблюдать технологию производства, чтобы в браге для первой перегонки собрался минимум опасных примесей.

Вредные вещества в домашнем алкоголе

* «Сивушные масла» — условное название группы веществ, в основном одноатомных спиртов, которые имеют высокие температуры кипения и являются опасными для здоровья.

Важно: сивушное масло и другие примеси удаляются из браги или самогона первой перегонки в процессе дистилляции или ректификации. Второй способ является более эффективным.

Чтобы не наносить вред организму, желательно, чтобы состав самогона был чище, чем это допустимо по нормам ГОСТа для спирта.  Из таблицы видно, что стандарты неодинаковы для этанола пищевого и коньяка. Последний может быть более «богатым» на эфиры, содержать смертельно опасный фурфурол. По другим алкогольным напиткам нормы столь же неожиданные.

Так что если вы делаете домашний самогон, польза и вред его очень относительны. Нужно стараться в процессе перегонки удалить максимум вредных веществ, использовать качественное сырье для браги и не жалея рубить «головы» и «хвосты». Тогда можно будет избавиться от альдегидов, эфиров и «сивухи», которые и вызывают психические расстройства, заболевания различных органов, провоцируют агрессию и так далее.

Опасность для здоровья

Все виды самогона, как и любого другого алкоголя, опасны для здоровья. Нормы, которые установила ВОЗ, самогон приносит вред организму человекаочень условны. В действительности даже такие мизерные дозы способны и вызвать привыкание, и серьезно отравить организм при длительном систематическом приеме.

Есть исследование, проведенное российским НИИ наркологии, из которого следует, что в 50% случаев банальный деревенский самогон (основа — сахар, однократная дистилляция, отсечение голов и хвостов) соответствует требованиям, предъявляемым к крепким алкогольным дистиллятам.

В 30% имелось некоторые превышение нормы (в отдельных случаях значительное) по сивушным маслам, в 18% случаев было превышено содержание эфироальдегидных веществ. В 65% случаев этот «дикий» алкоголь вполне соответствовал по качеству разведенному спирту «Экстра», из которого производят магазинную водку.

В ходе этого же исследования был сделан вывод, что от состава самогона не зависит уровень смертности. В исследуемых регионах уровень смертности от отравления самогоном и водкой коррелировался. Опасность, по мнению ученых, представляют лишь дозы спиртного и добавление в напиток одурманивающих примесей — табачных листьев, шишек хмеля, лекарств, трав, воздействующих на нервную систему.

Полезные качества

Небольшие дозы любого алкоголя оказывают успокаивающее и сосудорасширяющее действие на организм. самогон и закуска на столеЭто и есть польза самогона: он позволяет организму мобилизоваться и адекватно отреагировать на стресс, например, простуду или повышенную утомленность.

Есть и другие аргументы, чтобы употреблять не магазинный, а именно домашний алкоголь:

  1. В магазинах можно нарваться на некачественное спиртное.
  2. Дома можно получить продукт, который гораздо чище.
  3. Производственный процесс полностью под контролем.
  4. Стоимость самогона получается значительно ниже даже при многократной его перегонке и отсечении «голов» и «хвостов».

Оригинальные самогонные напитки в мире

Во всем мире есть рецепты производства крепкого кустарного алкоголя. Эти напитки производятся по старинным технологиям и разрешены к продаже. Это:

  • Moonshine — американский самопальный аналог кукурузного виски;
  • Pálinka — готовится в Венгрии из плодового сырья с последующим настаиванием на травах;
  • Schwarzgebranntes — немецкая самогонка, переводится как «выгнанная втемную»;
  • Чача — виноградная гордость гостеприимной Грузии;
  • Samogonas — литовский самопальный алкоголь и так далее.

У всех этих видов самогона есть общие качества: они несовершенны, но при этом притягательны, поскольку сохраняют ароматы тех продуктов, из которых были изготовлены. Часто эти основания — несоответствие нормам, разрешение к продаже —  являются аргументами стороны, защищающей домашние винокурни. Однако эти напитки производятся не в промышленных масштабах и покупают их отнюдь не для систематического употребления. Так что судить о безопасности самогона по их наличию аутентичных напитков в продаже не приходится.

samogonpil.ru

Состав напитка и его виды

Состав самогона будет определяться тем, какое сырье является более доступным на определенной территории. Он может быть приготовлен на основе таких продуктов: зерно, ягоды или фрукты, свекла, картофель, которые используются для приготовления браги. Также в процессе изготовления напитка потребуется сахар, засахаренный крахмал и вода.

Сегодня выделяют следующие виды самогона:

  • Moonshine, который производится на территории США;
  • Палинка – венгерский напиток;
  • Горiлка – самогон у украинцев;
  • Bimber – создают на территории Польши;
  • Сhicha casera – самогон из Латинской Америки;
  • Тord-boyaux – утонченный напиток французов;
  • Schwarzgebranntes – напиток родом из Германии.

В наше время особой популярностью пользуется домашний самогон, который изготавливают с помощью самодельного самогонного аппарата.

Самогон с закускойПольза напитка

Ценители полагают, что самогон, приготовленный по старинному рецепту способен оказать положительное влияние на организм. Они придерживаются мнения, что достаточно 30-50 г напитка смешанного с красным перцем, чтобы предотвратить развития простуды. Народная медицина предлагает использовать самогон для растирания или наложения компрессов, приготовления настоев. Напиток позволит добиться улучшения состояния при многих патологиях, к примеру, остеохондроз, радикулит, боли в суставах, варикозное расширение вен. Также самогон может использоваться для приготовления на его основе прочих алкогольных напитков: настойка, ликер, вермут, бренди.

Однако польза может быть только от того напитка, который прошел стадию полноценной фильтрации и очистки. Это позволяет удалить опасные для здоровья вещества.

Негативное влияние самогона

Процесс создания этого крепкого напитка основан на перегонке браги, что позволяет получить так называемый спирт-сырец. Его минимальная крепость будет составлять 60 градусов. Однако такой первичный самогон будет содержать большое количество веществ (сивушные масла, метанол), способных оказывать негативное влияние на организм. Именно поэтому обычно данный напиток тщательно фильтруют и очищают.

СамогонНо необходимо помнить, что в домашних условиях не удастся полностью удалить все токсичные вещества, поэтому пить кустарный самогон необходимо с осторожностью. Если вы заметили неприятный запах напитка или маслянистые капли, то это может свидетельствовать о наличии сивушных масел, которые являются настоящим ядом для организма. Большие дозы таких веществ способны привести к потере ориентации, спутанности сознания, головокружению, тошноте и рвоте. При употреблении сивушных масел может наступить смерть. В среднестатистическом напитке, который приготовлен в домашних условиях, не содержится летальных доз ядовитых веществ, однако их будет достаточно, чтобы причинить серьезный вред здоровью. Именно поэтому на территории многих государств было решено ввести запрет на изготовление самогона в кустарных условиях и его дальнейшую продажу.

Итак, негативное влияние самогона на организм связано с:

  • Отравлением сивушными маслами, альдегидами и метанолом, которые содержатся в недостаточно очищенном напитке.
  • Тяжелой интоксикацией организма. Самогон довольно тяжело переносится организмом, поэтому наследующий день у человека будет достаточно тяжелое похмелье.
  • Агрессивностью человека. Люди, употребляющие самогон, в состоянии алкогольного опьянения будут проявлять агрессию и вести себя крайне неразумно.
  • Повышением риска развития побочных эффектов: тошнота, потеря сознания, судороги, головная боль, тахикардия. При этом эффективность симптоматической терапии будет значительно ниже, чем при алкогольной интоксикации сертифицированным спиртным напитком.

Сегодня невозможно дать однозначный ответ, вреден или полезен самогон. Как многие медицинские препараты, этот напиток способен выступать в роли лекарства и яда, в зависимости от его качества и дозировки.

opohmele.ru


Categories: Напитки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *