Проба ланга проверка качества спирта

Недостаточно или не правильно очищенный дистиллят или ректификат вызывает проблемы со здоровьем и самочувствием. Точный, но дорогостоящий метод исследования – лабораторная хроматография. Как проверить качество спирта дома? Требуется протестировать некоторые свойства, наличие опасных и нежелательных веществ.

Прозрачность и цвет

В чистый, сухой стеклянный стакан без граней или пробирку вливают ровно 100 мл спирта-ректификата. Оттенки цвета, прозрачность, взвеси оценивают напротив источника рассеянного солнечного света (либо окна). Правильный питьевой ректификат совершенно прозрачен. Белесый тон и мутность говорят о содержащихся в нем сивушных маслах!

Окисляемость или проба Ланга

  1. Пробирку сначала ополаскивают спиртом, затем наливают 50 мл внутрь. Сосуд 10 минут держат в воде температурой 15оС. Снаружи вода должна быть выше уровня спирта в емкости.
  2. Шприцем добавляют миллилитр раствора марганцовки, приготовленного из литра воды и 0,2г порошка.
  3. Состав перемешивают и снова помещают в воду.

Согласно ГОСТ, первоначальный фиолетово-красный оттенок в чистом продукте не меняется на протяжении 20 минут. Позже он преобразуется в желтый.

Химическая чистота

  1. В колбу с узким горлом объемом 70 мл наливают 10 мл этанола. Постоянно взбалтывая, в 3-4 приема, вводят столько же серной кислоты, плотность которой равна 1,835. Немедленно начинают подогревать пламенем спиртовки, диаметром 1 см, высотой 4-5 см.
  2. Колбу непрерывно вращают, но так, чтобы огонь нагревал жидкость и не касался стенок выше ее уровня.
  3. Спустя 30-40 секунд, когда на поверхности образуется пена, сосуд снимают с огня. Остужают естественным путем, переливают, закрывают пробкой. 

Результат сравнивают с таким же количеством спирта и кислоты. Охлажденная смесь в норме остается бесцветной.

как проверить качество спирта.jpg

Концентрация (крепость)

Спиртометр погружают в этанол, температурой 20оС или применяют прибор, снабженный термометром. По государственному стандарту крепость пищевых сортов составляет 96-96,4 процента.

Тест на содержание фурфурола


Смешивают 10 капель анилина, 3 – соляной кислоты, плотностью 1,1885 кг/л и доливают этанола до отметки 10 мл. Закупоривают пробкой и наблюдают. Характерный красновато-малиновый тон свидетельствует о присутствии токсичного фурфурола.

Аромат и вкус

Образец наливают в герметично закрывающуюся тару объемом 150 мл, разводят в 2,5-3 раза холодной фильтрованной (бутилированной) водой. Укупоривают, интенсивно мешают и пробуют.

Все способы, которые надежны и проверены годами. Теперь вы точно знаете, как проверить качество спирта. Читайте детальные рецепты и полезные советы, собранные в Школе пивовара и вам не придется сомневаться в своем алкоголе.

bakus.ru

  • О спирте
  • Приготовление целебных спиртных напитков
  • Питьевой спирт. Виды сырья
  • Приготовление спирта
  • Приготовление солода
  • Дрожжевой затор

  • Основной затор Сырье
  • Затирание основного затора
  • Испытание сусла
  • Получение сырого спирта
  • Проверка качества спирта
  • Приборы для приготовления спирта

 

Проверка качества спирта

Проверка спирта включает проведение несколь­ких анализов, которые позволяют определить содержа­ние в спирте вредных веществ и пригодность его для разных целей (пищевых, технических).
Вначале проводят определение цвета и прозрач­ности. Для этого спирт наливают в стеклянный проз­рачный сосуд и визуально определяют его цвет, оттенок и наличие примесей. Мутный, белесый оттенок свиде­тельствует о наличии сивушных масел.
Концентрацию спирта определяют с помощью простого прибора — спиртометра, который не сложно изготовить в домашних условиях. Общая комплексная проверка — проба на чистоту, позволяет в целом оценить качество спирта.
Вторая проверка на окисляемость проводится с использованием 1 % раствора перманганата калия, кото­рый не должен изменить характерную малиновую окрас­ку в смеси со спиртом в течение 20 минут.
Спирт должен выдерживать пробу на чистоту и проверку на окисляемость.
Присутствие отдельных примесей: альдегидов, кислот, эфиров определяют по запаху и на вкус, но количественное содержание этих примесей можно опре­делить только путем проведения химических анализов с использованием специальных химикатов.
br /> стый спирт не должен содержать примесей более, чем 0,02 г/л свободных кислот, 0,02 % альдегидов, 50 мг/л эфиров, 0,003 % сивушных масел, присутствие фурфурола не допускается.
Определение цвета и прозрачности. В чистый сухой цилиндр из бесцветного и прозрачного стекла емкостью 100-150 мл Наливают испытуемый спирт и в проходящем рассеянном свете наблюдают цвет, оттенок и наличие в спирте механических примесей.
Определение запаха и вкуса. Небольшое количес­тво испытуемого спирта помещают в сосуд с хорошо закрывающейся пробкой, разбавляют 2,5-3,0 объемами холодной питьевой воды и тотчас же после предвари­тельного сильного перемешивания производят испыта­ние спирта на запах и вкус.
Определение крепости этилового спирта. Крепость спирта определяют металлическим или стеклянным спи­ртометром (таблица 11).
Проба на чистоту. Объем испытуемого спирта 10 мл наливают в узкогорлую колбу емкостью 70 мл и быстро прибавляют в 3-4 приема при постоянном взбалтывании 10 мл серной кислоты (уд. в. 1,835).
Таблица 11 Плотность и концентрация водно-спиртовой смеси.

nau4im-xobbi581

Полученную смесь тотчас же нагревают на спиртовой лампе, дающей пламя высотой 4-5 см и шириной в нижней широкой части около 1 см.
время нагревания колбу все время вращают, чтобы жидкость хорошо перемешивалась и так, чтобы огонь не касался колбы выше границы нагреваемой жидкости. Нагрева­ние смеси прекращают, когда пузырьки выходят на поверхность жидкости, образуя пену; процесс нагрева­ния длится 30-40 секунд, после чего смеси дают спо­койно остыть. После охлаждения смесь в колбе должна быть совершенно бесцветной.
Для точности испытания содержимое (после ох­лаждения) колбы переливают в специальный цилиндр с притертой пробкой и, пользуясь штативом, наблюдают окраску смеси, сравнивая со спиртом, а также с кисло­той, взятых в равных объемах и налитых в отдельные цилиндры такого же диаметра и качества стекла. Резуль­тат испытания признается положительным, если смесь окажется такой же бесцветной, как спирт и кислота.
Проба на окисляемость. Цилиндр с притертой пробкой и меткой 50 мл ополаскивают спиртом, напол­няют этим же спиртом до метки и погружают на 10 минут в воду, имеющую температуру 15 °С, налитую в стеклянную ванну выше уровня спирта в цилиндре. По истечении 10 минут в цилиндр прибавляют 1 мл раст­вора марганцовокислого калия (0,2 г марганцовокислого калия на 1 л воды), закрывают цилиндр пробкой и,
перемешав жидкость, вновь погружают в ванну с водой.
и стоянии красно-фиолетовая окраска смеси посте­пенно изменяется и достигает окраски специального типового раствора, появление которой принимается за конец испытания.
Для наблюдения за изменением окраски испыту­емого спирта под цилиндр подкладывают лист белой бумаги.
емя, в течение которого происходит реакция окисления, выражается в минутах. Результат испытания признается положительным, если окраска сохраняется в течение 20 минут.
Определение содержания кислот. 100 мл испы­туемого спирта разбавляют 100 мл воды и, смешав, кипятят в колбе с шариковым холодильником в течение 30 минут. После охлаждения до температуры 35-40°С (дно колбы можно держать рукой), при этом верхняя часть холодильника должна быть закрытой трубкой с натронной известью, проверяют кислотность. Кислоты спирта нейтрализуют 0,1Н раствором едкого натра при наличии фенолфталеина до появления неисчезающего в течение 1-2 минут розового окрашивания.
Определение содержания фурфурола. В цилиндр с притертой пробкой емкостью 10 мл наливают при помо­щи капельницы 10 капель чистого анилина, 3 капли соляной кислоты (уд. в. 1,885) и доводят объем до метки испытуемым спиртом. Если в течение 10 минут раствор остается бесцветным, считают, что спирт выдержал испытание. Появление красного окрашивания характе­ризует наличие фурфурола.
Оборудование: колбы емкостью 50, 250 мл, лампа спир­товая, цилиндр мерный 250 мл; спиртометр 0,880-0,820, термометр химический на 100°С, пробирки, пипетки на 2, 10, 25 мл.
Исходные материалы: кислота серная (уд.
br /> 1,835) и 0,1Н раствор едкого натра; калий марганцовокислый (1 %-ный раствор в дистиллированной воде; анилин чис­тый; кислота соляная (уд. в. 1,885); вода дистилли­рованная; фуксин чистый; фенолфталеин 1 %-ный спиртовой раствор.
В домашних условиях проводят проверку на чис­тоту и окисляемость, а также оценивают наличие приме­сей по запаху и на вкус.
Таблица 12 Основные операции и режимы приготовления спирта.

nau4im-xobbi582

Основные операции и режимы приготовления спирта из разных видов сырья приведены в таблице 12. Эта таблица обобщает весь процесс приготовления спирта и может использоваться как практическое руководство.
Получение древесного угля
Древесный уголь для очистки спирта приготов­ляют из березовых и дубовых дров. Дрова распиливают на небольшие плашки 3-5 см, раскалывают на чурбачки, просушивают в течение 2-3 недель в теплом помещении, затем кладут в чугунный или железный котелок с крышкой и нагревают на сильном жару в печи или на костре до полного пережигания, которое длится 1,5-2 часа. Пережженный уголь охлаждают вместе с котелком при плотно закрытой крышке. После охлаждения уголь используют для обработки спирта и изготовления фильт­ров. Хранят в плотно закрытой посуде.
Перед употреблением уголь дробят до размера кусочков 5-7 мм, просеивают через сито и отделяют пыль, которую не используют. Уголь можно исполь­зовать многократно, если перед употреблением вос­становить его свойства. Для этого необходимо обрабо­тать уголь 2 % раствором соляной кислоты, промыть водой и высушить, а затем снова прокалить уголь в закрытом котелке на огне.

 


Совет:
Перегонка зрелой бражки позволяет получить спиртовой раствор повышенной концентрации. Пере­бродившая бражка содержит от 8,5 до 14,5 % алкоголя.

На сайте есть:

nau4im.ru

Виды продукта

Спирт может быть двух видов: этиловым и метиловым. Какой из них можно пить или употреблять в пищу, и каким цветом они горят, расскажем ниже.

Этиловый или этанол

фото 1

Этиловый спирт бывает двух видов: пищевой и медицинский. Он пригоден для употребления в пищу, правда, перед этим его необходимо разбавить водой, иначе из-за высокой концентрации спирта можно получить серьезные ожоги пищеварительного тракта и ротовой полости.

Получают такой продукт путем перегонки сусла, предварительно прошедшего этап брожения. Так же можно получить его и самостоятельно в домашних условиях, правда, для этого необходимо использовать специальный дистиллят – самогонный аппарат.

Справка. Домашний самогон, приготовленный из качественного сырья и в соответствии с технологическими правилами, ничуть не уступает по качеству промышленному спирту.


Но стоит понимать, что при длительном употреблении этого этилового продукта в больших количествах может появиться алкогольная зависимость. Поэтому все напитки, приготовленные на его основе, необходимо употреблять в небольших количествах.

Метиловый или метанол

фото 2

Метиловый или технический спирт, который в народе обычно просто называют метанолом – это промышленный продукт, использовать его в пищу ни в каких видах нельзя. Получают такую жидкость из легнина, муравьиного спирта и древесины.

Используют такой продукт для изготовления растворителей и формальдегида. При работе с таким веществом обязательно стоит соблюдать технику безопасности, так как метанол имеет сильный и едкий аромат, а также может вызвать сильные ожоги эпидермиса.

Справка. В организм всасывается технический спирт гораздо медленнее этанола, он разрушает нервную систему, вызывает сильные отравления, а также ухудшает зрение.

Именно поэтому, занимаясь самостоятельным изготовлением алкогольных напитков на спиртовой основе, очень важно использовать правильный продукт.

Как определить вид?

фото 3

Однако, для того, чтобы самостоятельно определить, какой именно вид спирта представлен, совсем необязательно нести его образцы в лабораторию. Существует несколько простых способов определения вида спирта:


  1. Все что необходимо это поджечь жидкость. Можно налить небольшое количество в любую емкость, а можно просто смочить край ватной палочки и поднести к источнику огня. Такой метод не требует использования каких-то специальных инструментов, а результат диагностики мгновенный. Этиловый спирт всегда горит только синим огнем, а вот пламя метанола — зеленое.
  2. Есть еще и так называемая картофельная проба. Небольшой корнеплод тщательно очищают и промывают, затем разрезают на две части и обе кладут в банку. Заливают картофель спиртом и оставляют на 2 -5 часов. Если по истечению этого срока вода не окрасилась в розовый цвет, значит, спирт этиловый, и в дальнейшем его можно использовать.
  3. Можно добавить небольшое количество питьевой соды в сосуд со спиртом. Если в таре этанол, то сода окрасится в желтый цвет и осядет на дне емкости. Если же спирт метиловый, то она полностью растворится.
  4. Слегка подогревают спирт и добавляют в него пару гранул обычной марганцовки. Если жидкость качественная, то никаких изменений не произойдет. Если же был нагрет метанол, то при попадании в него марганцовки, он начнет сильно шипеть и пузырится.
  5. Если под рукой есть хороший промышленный градусник, то небольшое количество жидкости можно просто нагреть в металлической посуде. В тот момент, когда она начнет закипать и следует измерить ее температуру. Этанол кипит при 80 градусах, а метиловый спирт начинает закипать уже при 60 градусах.
  6. Проба Ланга или обесцвечивание жидкости. Для этого в небольшой емкости нагревают до 18 градусов исследуемую жидкость. Сюда сразу же вливают марганцовый настой и снимают все с огня. Теперь необходимо засечь время, которое займет окрашивание жидкости из темно-малинового цвета до светло-розового. Чем дольше этот процесс происходит, тем качественнее исследуемая жидкость. Оптимальным вариантом считается 10 – 20 минут. Для такой пробы потребуется 50 г спирта, 2 г воды и 0,2 мг марганцовки.
  7. Самым простым, но достоверным считается так называемое формальдегидное исследование. Все, что необходимо, это раскалить на сильном огне медную проволочку и опустить ее в емкость с жидкостью. Спустя 15 секунд медь извлекают и нюхают. Чем сильнее выражен аромат формальдегида, тем более низкокачественный спирт, а значит, и пить его ни в коем случае нельзя.

Симптомы отравления и первая помощь

фото 4

Если же метанол все же был употреблен, то об этом будут свидетельствовать:

  • мерцания перед глазами и ухудшение видимости;
  • сильная головная боль и головокружение;
  • сильные режущие спазмы в желудке;
  • тошнота и рвота.

Человек может также плохо ориентироваться в пространстве и терять сознание. В таких случаях незамедлительно нужно оказать первую медицинскую помощь:

  1. Вызвать неотложку и объяснить, что у пострадавшего сильное отравление метанолом.
  2. Необходимо напоить человека содовым раствором. Объем выпитой жидкости не должен быть менее 1500 мл.
  3. Необходимо очистись кишечник. Для этого сначала вызывают рвоту, а потом ставят клизму.

Для интоксикации и нейтрализации метанола пострадавшему каждые три часа дают выпивать по 50 мл слегка разбавленного этанола. Но заниматься домашним самолечением не стоит. Только в медицинском учреждении могут оценить степень отравления и оказать правильную помощь.

alco-boss.ru


В последнее время участились случаи отравления людей поддельным алкоголем, главной причиной отравления является наличие в фальсификате метилового спирта, который для организма человека является ядом.

По этому покупать алкоголь можно только в нормальных магазинах, где больше шансов приобрести оригинальный напиток, кроме этого следует обращать пристальное внимание на упаковку и отличительные черты, каждого оригинального напитка.

Но, количество фальсификата в последнее время настолько велико, что, даже покупая напитки в солидных магазинах, и внимательно изучая этикетки, Вы всё же не можете быть на 100% быть уверенными в их подлинности.

В связи с этим, сегодня мы расскажем, как определить в алкоголе губительный для человека метиловый спирт (технический спирт).

metanol_Kuba

Вот несколько способов определить наличие метилового спирта:

1. Формальдегидная проба.  Один из наиболее надёжных способов выявления метилового спирта в алкоголе. Для осуществления пробы нам помимо испытуемого алкоголя понадобится медная проволочка и огонь. Проволока раскаляется на огне, после чего погружается в тестируемую жидкость. Если Вы почувствуете резкий формальдегидный запах, то перед вами метиловый спирт, который выделяет газ метанол. Пить это нельзя. Если после погружения раскаленной меди в стакан, противного запаха нет, то всё нормально, перед вами этиловый спирт.

2. Поджигание. Достаточно простой способ выявления метанола. Для этого испытуемую жидкость поджигают и смотрят на цвет пламени, метанол будет гореть зелённым цветом, а пригодный для питья этиловый спирт имеет синий оттенок пламени.

3. Тест картофелем. Для проведения опыта необходимо отрезать небольшой кусочек сырого картофеля и на несколько часов поместить в посудину с тестируемым алкогольным напитком. Если по истечению нескольких часов не поменял цвет, то пить это можно, если же картофелина приобрела розовый оттенок, то в тестируемой жидкости находится метанол (технический спирт).

4. Проба на марганец. Ещё одним надёжным методом определения в алкоголе содержание ядовитого метилового спирта является проба на марганец. Дело в том, что при соединении метилового спирта и марганцовки происходит бурная реакция с выделением газа.

По этому, в небольшое количество тестируемого алкоголя следует насыпать немного марганцовки, если начнётся бурная реакция, то это пить нельзя. Если при попадании марганцовки в алкоголь яркой реакции не последовало, то метанола здесь нет.

Проверка наличия метанола

К ранним симптомам отравления метиловым спиртом относятся:

— головная боль, головокружении, нарушение сознания;

— тошнота, рвота и боль в животе;

— агрессивность, сменяющаяся оглушением, повышенное выделение слюны, отдышка.

Если первые симптомы не так, страшны, более серьёзные проблемы наступают по пришествию некоторого времени.

Поздние симптомы отравления метиловым спиртом (техническим спиртом):

— на вторые или третьи сутки, нарушается зрение, вплоть до слепоты, появляется боль в ногах, голове;

— ещё одним ярким симптомом является потеря сознания;

— возможна поверхностная алкогольная кома, с прекращением контакта, кожа становится холодной и влажной;

— при сильном отравление может развиться глубокая кома;

— при особо тяжёлых случаях возможен летальный исход.

Отметим, что для сильного отравления достаточно всего 5-10 мл метанола, а для летального исхода — 30 мл.

Первой помощью при отравлении метиловым спиртом является промывание желудка, для чего пострадавший должен выпить 0,5-0,7 литра тёплой воды (без марганцовки и других добавок) после чего вызывается рвота.

Одновременно с оказанием первой помощи обязательно необходимо вызвать бригаду скорой помощи.

По прибытию скорой помощи рекомендуется ввести защитное вещество – антидот.

Антидотом метилового спирта (метанола) является:

— 30% этанол (питьевой спирт), который употребляется вовнутрь или же вводится внутривенно под наблюдением врача;

—  фолиевая кислота внутрь;

— 4-метилпиразол, который вводится внутривенно.

byxlo24.ru

Как проверить в домашних условиях, какой спирт перед вами, этиловый, или метиловый?

  1. Я «критикую» проверку йодом и щлочью. Потому, что по сути это проверка на этанол. Есть или нет в продукте метиловый спирт — она не показывает.

    Проволока — совсем другая опера. Это проверка на метанол. Что гораздо важнее и правильнее. Противоядием против метанола служит этанол. (Сведения из хим. энциклопедии «Аванта+»)

    Для разрядки история:

    В одном советском провинциальном городке на железнодорожной станции мужики нашли «плохолежащую» цистерну спирта. Нацедили, причм немало. Самое обидное, что не напились сразу, а сначала часть продали. Спирт оказался метиловым и много народу потравилось. Дело получило широкую огласку, ходило много слухов, например рассказывали про партию того спирта, закупленного на свадьбу и изъятого милицией в ночь перед регистрацией. Народ сочинял во всю.
    Но были и официальные разборки, нехило вставили всем, в том числе и медикам за неквалифицированную помощь пострадавшим. Выдали соответствующие инструкции.

    Когда после этого в больницу попадал пациент с явными признаками отравления неизвестным спиртным, то ему сначала вливали этилового спирта (во избежание) , а уж потом разбирались что и как.
    Местные алкаши это дело быстро просекли. Когда надо было догнаться, они шли в ближайшую больницу, говорили, что вот только что выпили спирт, купленный у неизвестного лица и им вдруг стало необычно плохо (особо упирали на ухудшение зрения, прознали, что это признак отравления метанолом) . Врачи с матами (ибо сколько можно! ) давали алкашам спирта, наблюдали и наутро выгоняли. И хрен что сделаешь — инструкция.
    Кончилось история тем, что в больницу привезли офицера в состоянии крайне тяжлого отравления и сильнейшим запахом перегара. Ему как обычно влили спирта, а тот взял и помер (или белочку словил — версии расходятся) . Оказалось, что он накануне выпил очень много водки и больничный спирт оказался последней «каплей». Офицер был в высоких чинах, снова был скандал, врачи снова получили по башке и новые инструкции — спирта отравленным не давать.

  2. Небольшая доза алкоголя кажется безобидной. Выпивая на праздниках, банкетах, пикниках человек не замечает, как разрушаются все его органы. В итоге: инсульты, цирроз печени, рак Так стоит ли пить спиртные напитки? Кстати, женский алкоголизм лечится гораздо легче, чем мужской.
  3. Нашел в Википедии:
    «Однако есть способ, с помощью которого в домашних условиях можно отличить метиловый спирт от этилового. Из толстой медной проволоки сворачивается спираль. Спираль накаляется на огне до свечения. При опускании спирали в метанол следует выделение очень резкого запаха формальдегида. Этанол такого эффекта не дает. »
  4. Случай описанный Лена Добровольская-Forever.. действительно был, сам свидетель тех событий. Это было еще при СССР в г. Борисов, Минской обл. Полегло много народу. Со свадьбы да, успели забрать.

info-4all.ru

Как отличить метанол от этанола

В условиях лаборатории отличить одно от другого не составляет особого труда. Элементарным способом является измерение температуры кипения. Исследуемую жидкость наливают в огнеупорную посуду и ставят на огонь. Так, этанол кипит при 78 градусах, метанол – при 64.

Еще одним способом является метод медной проволоки. При этом кусок медной проволоки следует разогреть над огнем дочерна и опустить в емкость с холодным спиртом. Если исследуемая жидкость является этиловым спиртом, то произойдет реакция взаимодействия оксида меди и альдегида, при этом появится характерный, сильный запах уксуса. Если же жидкость является техническим метиловым спиртом, то запах будет другой: резкий, неприятный, едкий. В воздух попадут испарения паров формальдегида. Но такие методы довольно сложно провести в домашних условиях, к тому же определить какой спирт входит, например, в состав сомнительного алкогольного напитка не получится.

В домашних условиях в проверяемую жидкость можно добавить немного марганцовки, и подогреть полученный раствор. Если жидкость начнет шипеть, выделять газ, то можно с уверенностью говорить о наличии в ней метанола.

Так же в небольшое количества спирта можно добавить щепотку питьевой соды, тщательно размешать и наблюдать, не выделится ли осадок. Нерастворимый осадок желтого цвета выпадет в том случае, если исследуемая жидкость является этиловым спиртом. Метанол же при этом действии останется чистым и прозрачным.

Так же для определения метилового спирта следует нанести несколько капель жидкости на очищенную картошку. Как известно, в картофеле содержится крахмал. Именно крахмал должен вступить в реакцию с метанолом и окрасить поверхность в розовый цвет. Соответственно, если картофель цвет не поменял – значит спирт этиловый пищевой.

Стоит еще раз оговориться, что все вышеописанные методы определения метанола и этанола подходят только для спирта в чистом виде. Спирт, входящий в состав напитков такими способами определить не удастся. В этом случае остается лишь полагаться на добросовестность магазинов и на информацию, указанную на этикетке напитка.

Покупайте только проверенный пищевой спирт класса Люкс от компании ™️ "Спирт Торг Украина".

spirt-torg.com.ua

Варианты определения метилового спирта

Происхождение. Приобретайте алкогольные напитки только в специализированных магазинах, в репутации которых вы уверены. В таком случае, вероятность наткнуться на подделанное спиртное гораздо меньше, чем при покупке в ларьках и других сомнительных местах.

Огонь. Легче всего проверить, с каким спиртом вы имеете дело, с помощью поджигания. После того, как вещество воспламенилось, обратите внимание на цвет огня. У этанола огонь будет синего цвета, а у метилового спирта — зеленого.

Картофельный тест. Как отличить технический спирт от питьевого, с помощью картофеля? Возьмите небольшую часть сырой картошки и бросьте ее на пару часов в проверяемый вами спирт. В случае, если картошка поменяет свой цвет и приобретет розоватый оттенок — перед вами технический спирт. Если овощ не меняет своего цвета, в емкости находится этиловый спирт.

Формальдегидный способ. Этот метод считается, пожалуй, самым надежным. Необходимо взять медную проволоку и накалить ее на плите или на ином источнике огня. Затем, раскаленным краем ее нужно опустить в бутыль со спиртом. Появившийся специфический запах говорит о том, что перед вами технический спирт. Этиловый спирт, в отличие от метанола, не должен выделять никакого запаха при контакте с проволокой.

Симптомы и последствия

Симптомы, возникающие при отравлении метанолом:

  • болезненное дыхание;
  • сильная головная боль;
  • боль, возникающая в области живота и поясницы;
  • обильная рвота;
  • общее недомогание организма;

Следует отметить, что первые симптомы при отравлении техническим спиртом похожи на простое отравление алкоголем. Однако в случае с метанолом, последствия будут сравнимы с катастрофой. Он очень быстро уничтожает зрение, нервную систему и сосуды. Сильное отравление происходит при употреблении всего-навсего 5 — 10 мл вещества. Смерть наступает от 30 и более миллилитров вещества.

alcorecept.com

Источник: vredkureniya.site

В начале визуально проводят определение цвета и прозрачности. Для этого спирт наливают в стеклянный сосуд и в проходящем свете наблюдают цвет, оттенок и наличие примесей. Мутный, белесый оттенок свидетельствует о наличии сивушных масел.

Концентрацию спирта определяют с помощью простого прибора — спиртометра, который несложно изготовить в домашних условиях.

Общая комплексная проверка — проба на чистоту, позволяет в целом оценить качество спирта.

Вторая проверка на окисляемость проводится с использованием 1 % раствора перманганата калия, который не должен изменять характерную малиновую окраску в смеси со спиртом в течение 20 минут.

Спирт должен выдерживать пробу на чистоту и проверку на окисляемость.

Присутствие отдельных примесей: альдегидов, кислот , эфиров определяют по запаху и на вкус, но количественно содержание этих примесей можно определить только путем проведения химических анализов с использованием специальных химикатов.

Чистый спирт не должен содержать примесей более, чем 0,02 г/л свободных кислот, 0.02% альдегидов. 50 мг/л -фиров. 0.003% сивушных масел, присутствие фурфурола не допускается,

В домашних условиях проводят проверку на чистоту 36
и окисляемость, а также оценивают наличие примесей по запаху и на вкус.

ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА СПИРТА ВКЛЮЧАЕТ СЛЕДУЮЩИЕ ИСПЫТАНИЯ:

Определение цвета и прозрачности. В чистый сухой цилиндр из бесцветного и прозрачного стекла емкостью 100-150 мл наливают испытуемый спирт и в проходящем рассеянном свете наблюдают цвет, оттенок и наличие в спирте механических примесей.

Определение запаха и вкуса. Небольшое количество испытуемого спирта помещают в сосуд с хорошо закрывающейся пробкой, разбавляют 2.5-3,0 объемами холодной питьевой воды и тотчас же после предварительного сильного перемешивания производят испытание спирта на запах и вкус.

Определение содержания этилового спирта (крепости) Крепость спирта определяют металлическим или стеклянным спиртометром.

Проба на чистоту. 10 мл испытуемого спирта наливают в узкогорлую колбу емкостью 70 мл и быстро прибавляют в 3-4 приема при постоянном взбалтывании 10 мл серной кислоты (уд. в. 1.835). Полученную смесь тотчас же нагревают на спиртовой лампе, дающей пламя высотой 4-5 см и шириной в нижней широкой части около 1 см. Во время нагревания колбу все время вращают. чтобы жидкость хорошо перемешивалась и так. чтобы огонь не касался колбы выше границы нагреваемой жидкости. Нагревание смеси прекращают, когда пузырьки выходят на поверхность жидкости, образуя пену, процесс нагревания длится 30-40 секунд, после чего смеси дают спокойно остыть. После охлаждения смесь в колбе должна быть совершенно бесцветной.

Для точности испытания содержимое колбы переливают (после охлаждения) в специальный цилиндр с притертой пробкой и, пользуясь штатив-камерой, наблюдают окраску смеси, сравнивая со спиртом, а также с кислотой, взятых в равных объемах и налитых в отдельные цилиндры такого же диаметра и качество стекла. Результат испытания признается положительным, если смесь окажется такой же бесцветной, как спирт и кислота.

Проба на окисляемость. Цилиндр с притертой пробкой и меткой 50 мл ополаскивают спиртом, наполняют этим же спиртом до метки и погружают на 10 минут в воду, имеющую температуру 15° С, налитую в стеклянную ванну выше уровня спирта в цилиндре. По истечении 10 минут в цилиндр прибавляют 1 мл раствора марган-цевокислого калия (раствор 0,2 г марганцевокислого калия в 1 л воды), закрывают цилиндр пробкой и, перемешав жидкость, вновь погружают в ванну с водой.

При стоянии красно-фиолетовая окраска смеси постепенно изменяется и достигает окраски специального типового раствора, появление которой принимается за конец испытания.

Для наблюдения за изменением окраски испытуемого спирта под цилиндр подкладывают лист белой бумаги. Время, в течение которого происходит реакция окисления. выражается в минутах. Результат испытаний признается положительным, если окраска сохраняется в течение 20 минут.

Определение содержания кислот. 100 мл испытуемого спирта разбавляют 100 мл воды и, смешав, кипятят в колбе с шариковым холодильником в течение 30 минут. После охлаждения до температуры 35-40° С (дно колбы можно держать рукой), при котором верхняя часть холодильника должна быть закрытой трубкой с натронной известью, кислоты спирта нейтрализуют 0,1 н раствором едкого натра в присутствии фенолфталеина до появления неисчезающего в течение 1 — 2 минуты розового окрашивания.

Количество миллиграммов кислот (G), в пересчете на уксусную кислоту, в 1 л безводного спирта вычисляют по формуле:
G=v*6*10*100/С
где v — количество точно 0,1 н раствора едкого натра,пошедшего на нейтрализацию 100 мл испытуемого спирта, в мл;
6 — количество уксусной кислоты, соответствующее 1 мл точно 0.1 н раствора едкого натра, в мг;
10 — коэффициент пересчета на 1 л спирта;
100 — коэффициент пересчета на безводный спирт;
С — — крепость испытуемого спирта в % (по объему).

Определение содержания фурфурола. В цилиндр с притертой пробкой емкостью 10 мл приливают при помощи капельницы 10 капель чистого анилина, 3 капли соляной кислоты (уд. в. 1,1885) и объем доводят до метки испытуемым спиртом.

Если в течение 10 минут раствор остается бесцветным, считают, что спирт выдержал испытание. Появление красного окрашивания характеризует наличие фурфурола.

Оборудование: колбы емкостью 50. 250 мл; лампа спиртовая; цилиндр мерный 250 мл: спиртометр 0,880- 0,820; термометр химический на 100° С; пробирки; пипетки на 2,10, 25 мл.

Исходные материалы: кислота серная (уд. в. 1,835) и 0,1 н раствор едкого натра; калий марганцовокислый 1% раствор в дистиллированной воде: анилин чистый; кислота соляная (уд. в. 1,1885); вода дистиллированная; фуксин чистый; фенолфталеин 1% спиртовой раствор.

Источник: www.nn.ru

Источник: www.chem21.info


Categories: Напитки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector