Сколько углеводов в водке


Калорийность алкоголя

Для начала давайте отвлечёмся от общеизвестного вреда алкоголя, цирроза печени, влияния на отмирание клеток мозга и прочих избитых истин и поговорим о нём с точки зрения биологических механизмов.

Вообще, алкоголь — штука весьма и весьма калорийная. В основе любого алкоголя находится этиловый спирт, тот самый С2H5OH, воспетый в анекдотах. Даже ребёнок знает, что в водке его ровно 40%, а опытный взрослый — что в пиве 4-6%, в вине 10-13%.

Так вот, калорийность этого этилового спирта крайне высока: около 700 кКалорий на 100 граммов чистого спирта.

3

Для примера — в белке или углеводной пище в среднем около 400 ккалорий на 100 граммов, выше только у чистого жира — 900 ккалорий на 100 граммов. В итоге в водке (и её 40-градусных сородичах — виски, коньяк, шнапс, кальвадос) примерно по 210-240 ккалорий на двойную стопку, в пиве — примерно столько же на бутылку, в ликёрах больше всего — около 350 ккалорий за счёт растворённого в нём сахара, количество которого доходит до 50% от общей массы. Меньше всего в сухом красном или белом вине — 60-70 ккалорий на 100 граммов.

При этом пищевая ценность чистого алкоголя равна нулю. В нём 0 белков, 0 жиров и 0 углеводов. Казалось бы, в чем подвох и как можно полнеть от алкоголя, если жира в нём ноль.


2

Пустые калории

Дело в том, что калории алкоголя принято называть «пустыми». Это значит, что они напрямую не могут откладываться в жир и, понятное дело, в мышцы. Алкогольные калории — это чистая энергия, которую организму необходимо потратить. Замечали, что под воздействием алкоголя люди становятся активнее?

Организм, получая дозу таких пустых калорий, немедленно перестраивается таким образом, чтобы от них избавиться в первую очередь. Потому что запасти алкоголь он не может и стремится всеми силами его вывести. Именно поэтому организм перестаёт сжигать жировые и углеводные запасы, переходя на алкогольное топливо, а эти жировые запасы, подготовленные к сжиганию, просто откладываются на будущее. В складочки над ремнём, например.

1


Кроме сжигания своих запасов жира и углеводов во время алкогольного опьянения в организме также останавливаются и процессы восстановления и роста мышц. Поэтому даже, казалось бы, безобидная бутылка пива, потребляемая регулярно вечером, не даст спортсмену нарастить сколь-нибудь внушительную мышечную массу — заметная часть ресурсов организма будет тратить алкогольные калории, задвигая восстановление и рост на потом. Таким образом, чем больше вы выпьете в пересчёте на этиловый спирт, тем дольше организм будет жечь эти калории и задвигать запасы на ваш живот.

zozhnik.ru

1 Пищевая ценность водки

История водки как пищевого продукта началась в 1886 году с издания Указа «О питейных сборах». Внутреннее применение крепких алкогольных напитков практиковалось и ранее, но бренд «водка» в традиционном исполнении с 40°-ной крепостью закреплен как раз этим документом. Если продукт пищевой, то он должен представлять какую-то питательную ценность, выражаемую в килокалориях. Есть ли в водке белки, жиры, углеводы? Рассмотрим состав наиболее популярных водок в России:

  1. «Путинка классическая мягкая». В ней присутствуют спирт, вода, сахар, настой овсяных хлопьев, мед, глицерин, пчелиное маточное молочко. Информацию о содержании белков, жиров и углеводов производитель не раскрывает. Так что о пищевой ценности судить сложно, но судя по входящим в состав компонентам, таковая в водке имеется. Заявленная энергетическая ценность 224 ккал.

  2. «Столичная». Состав: спирт, вода, сахар. Углеводы 0,4 г на 100 куб.см водки. Энергетическая ценность 224 ккал.
  3. «Зеленая марка кедровая». Состав: вода, спирт, сахар, настой кедровых орехов, эфирное масло можжевеловое, глицерин. Углеводы — 0,15 г. Про белки и жиры ни слова. Энергетическая ценность 224 ккал.
  4. «Журавли». Состав: спирт, вода, сахар, настой пшена, глюкоза. Углеводы 0,23 г. Энергетическая ценность 224 ккал.
  5. «Беленькая». Состав аналогичен «Путинке», за исключением глицерина и маточного молочка, 224 ккал на 100 г.
  6. «Пять озер». Состав: спирт, вода, настой пшеницы, сахар, сода, лимонная кислота, 224 ккал.

И так можно продолжать до бесконечности. Итог один — несмотря на различный состав водок калорийность всех держится в диапазоне 224-235 ккал на 100 куб.см. объема. В очень редких случаях достигает 252 ккал, как у водки «Sibalco», состоящей из воды, спирта, настоя солода и меда. Причем 224 ккал — это достаточно энергоемкий продукт. Для сравнения, столько же калорий содержится в 100 г тихоокеанской соленой сельди, пломбире, пастеризованных сливках жирностью 22% или в жареном антрекоте из говядины.

Судя по разному составу представленных выше водок и одинаковой калорийности, производители определяют ее «на глазок». Или вовсе не определяют. И все-таки сколько калорий в водке? Рассмотрим на примере водки «Столичная», в которой отсутствуют «улучшители» вкуса и питательные вещества представлены только сахаром, а его калорийность в продукте указана.


Это углеводы в количестве 0,4 г на 100 куб.см водки. Для упрощения уравняем 100 куб.см и 100 г объема. Калорийность углеводов известна: при расщеплении 1 г высвобождается энергия в 4,1 ккал. 0,4 х 4,1 = 1,64. Т.е. пищевой ценности в водке «Столичная» всего лишь 1,64 ккал, а в пятидесятиграммовой стопке и того меньше — 0,82 ккал. Растолстеть от такого количества точно не получится, даже с умеренной закуской. Откуда берутся заявленные 224 ккал?

Если взглянуть на состав остальных перечисленных водок, где присутствует глицерин с калорийностью 2,4 ккал/г, спиртовые настои и другие добавки из природного сырья, пищевая ценность которых никем не вычислялась, то можно предположить, что такая калорийность складывается за счет них. Но тогда бы водка по консистенции и жирности стала бы схожей со сливками или сахарным сиропом, чего в действительности не происходит.

Так как разбиралась пищевая ценность водки, то калорийность составляющего ее спирта не учитывалась. Возможно, здесь и кроется ответ на вопрос про калорийность водки.

nalivali.ru

Сколько калорий в водке


Калорийность водки варьируется от 220 до 250 ккал на 100 мл напитка, этот показатель иногда отличается из-за разных производителей и технологий производства. Чтобы понять, откуда в водке именно такое количество калорий, можно произвести нехитрый расчет.

Это число напрямую зависит от концентрации этилового спирта, в одном его миллилитре содержится 7 ккал. Если учесть, что в 100 мл водки должно быть 68 мл воды и 32 мл спирта, то нетрудно вычислить, что калорийность составляет 224 ккал. В действительности возможны некоторые отклонения от этого числа. Чтобы оценить энергетическую ценность, можно сравнить ее с другими продуктами и напитками. К примеру, такое же количество калорий содержится:

  • в соленой сельди;
  • в ржаном хлебе;
  • в сливках жирностью 22%;
  • в котлетах из свинины и говядины.

Если говорить об иных алкогольных напитках, то в 100 г водки присутствует такое же количество углеводов, как и в 3 бокалах пива, 400 мл сухого вина или 150 мл портвейна. Если не учитывать концентрацию сахара в напитке, то чем он крепче, тем больше в нем содержится калорий.

Химический состав водки

В водке присутствуют витамины и микроэлементы, но в небольшом количестве. На 100 г напитка содержится в среднем:

  • тиамин (витамин В1) – 0,005 мг;
  • рибофлавин (витамин В2) – 0,007 мг;
  • натрий – не более 10 мг;
  • кальций и калий – около 1 мг;
  • железо – 0,01 мг;
  • медь – 0,01 мг.

От объема содержащихся углеводов зависит, сколько калорий в водке. В среднем это 0,4 г на 100 мл жидкости. Углеводы присутствуют благодаря тому, что спирт производится из зерновых культур, сахарной патоки или другого сырья, в котором содержится глюкоза, сахароза или лактоза. Белки и жиры в напитке отсутствуют.

Воздействие водки на организм

 

Водка представляет собой продукт, полученный в процессе переработки сахара, поэтому относится к быстрым углеводам. При ее употреблении алкоголь почти мгновенно всасывается в кровь, что приводит к моментальному повышению энергии, резко увеличивается активность.

Но такое поступление углеводов невозможно назвать полноценным питанием. Этиловый спирт не обладает питательной ценностью, а чтобы усвоить полученные из водки калории и нейтрализовать содержащиеся в ней токсины, организм затрачивает гораздо больше энергии, чем образует. Именно поэтому при употреблении значительного объема напитка наблюдается сильное снижение содержания сахара в крови.

В процессе сжигания «пустых» калорий, полученных вместе с водкой, приостанавливается рост мышц. Энергия всецело направляется на то, чтобы переработать полученные углеводы. Поэтому тем, кто стремится набрать именно мышечную массу тела, не стоит употреблять алкоголь, будь то водка, вино или безобидное, казалось бы, пиво. Профессиональные спортсмены стараются избегать любых спиртосодержащих напитков, чтобы держать себя в отличной форме.

Можно ли пить водку при похудении


Бытует мнение, что от чрезмерного употребления этого алкогольного напитка может развиться ожирение. На самом деле водка не содержит калорий, которые могут как-то влиять на образование лишних килограммов. Присутствующие в ней углеводы не способны откладываться «про запас», и провоцировать тем самым образование жировых отложений.

Вещества в составе напитка не приносят для организма никакой пользы. Вне зависимости от того, сколько водки выпил человек, потолстеть он от этого не сможет. Напротив, люди, страдающие алкоголизмом, сильно теряют в весе. Но после застолья с употреблением алкоголя на весах могут появиться два-три лишних килограмма. Почему так происходит?

Ответ очень прост: ожирение всецело зависит не от водки, а от закуски.


  • Этот спиртосодержащий напиток имеет свойство раздражать слизистую желудка, что значительно усиливает аппетит. Организм начинает требовать жирной и тяжелой пищи, которая трудно усваивается и может вызвать повышение веса.
  • Алкоголь замедляет обменные процессы, и калории, полученные из закуски, откладываются «про запас».
  • Водка сильно влияет на сознание и ощущения, поэтому человек может не контролировать, сколько пищи им было съедено.
  • В большинстве случаев после употребления алкоголя сильно тянет в сон.

Поэтому тем, кто следит за своим весом, не запрещено пить водку. Нужно лишь держать себя в установленных рамках касательно еды.

Полезные свойства водки

Кроме известных недостатков и пагубного влияния на организм при длительном и чрезмерном употреблении, у этого напитка есть много достоинств. Положительное или отрицательное воздействие на человека в большинстве случаев обусловлено именно объемом выпитой водки. К примеру:

  • Всего 30 мл способны значительно уменьшить риск развития ишемической болезни.
  • Такое же количество способствует очищению и расширению кровеносных сосудов, предотвращая образование тромбов.
  • В малых дозах водка предупреждает развитие сахарного диабета, стенокардии, артрита и желчнокаменной болезни.
  • Этот напиток способен сильно облегчить течение трахеита и бронхита.
  • Водочные компрессы и растирания обладают противовоспалительным и жаропонижающим свойством.

Но не стоит забывать и о последствиях, которые неизбежны при злоупотреблении алкоголем.

  • Появление зависимости.
  • Развитие цирроза.
  • Образование гипертонии и аритмии.
  • Снижение памяти, интеллекта, которые происходят из-за гибели нейронов в головном мозге.
  • Серьезные изменения в поведении человека, связанные с влиянием спирта на нервную систему.

Резюмируя все вышесказанное, можно судить о том, что водка, если употреблять ее в умеренном количестве и не слишком часто, не наносит вреда ни здоровью, ни фигуре. Наоборот, в малых дозах она способна оздоравливать организм и предотвращать развитие серьезных заболеваний. Чтобы получить только положительное действие, нужно не злоупотреблять этим напитком и тщательно следить за объемами и качеством закуски.

uroki-pitaniya.ru

Состав и калорийность водки

Наверное, никто не станет оспаривать тот факт, что водка относится к категории пищевых продуктов. А раз так, то она в любом случае должна иметь какую-либо энергетическую ценность. Имеются ли в этом напитке жиры, белки и углеводы? Какова калорийность водки в ккал? Можно ли ее употреблять тем, кто сидит на диете, и если да, то сколько? Рассмотрим состав и калорийность в ккал 100 граммов наиболее покупаемых водок РФ (таблица 1).


Наименование Состав Содержание белков, жиров, углеводов на 100 граммов Энергетическая ценность на 100 граммов, ккал
Путинка классическая мягкая Вода, спирт, сахар, мед, настой хлопьев овса, маточное молочко, глицерин 224
Столичная Вода, спирт, сахар Углеводы 0.4 гр. 224
Зеленая марка кедровая Вода, спирт, сахар, глицерин, настой из орехов кедра, можжевеловое масло Углеводы 0.15 гр. 224
Журавли Вода, спирт, сахар, пшеничный настой, глюкоза Углеводы 0.23 гр. 224
Беленькая Вода, спирт, сахар, мед, настой хлопьев овса, 224
Пять озер Вода, сахар, спирт, пшеничный настой, сода, лимонная кислота 224

Таблица 1

Как показывает таблица, калорийность водки в ккал на примере наиболее популярных напитков на территории РФ составляет 224 ккал на 100 граммов. Для сравнения, подобно количество калорий содержится в 100 граммах:

  • соленой тихоокеанской сельди;
  • жареном говяжьем антрекоте;
  • пастеризованных сливках, жирность которых составляет 22%.

Сколько калорий содержится в других алкогольных напитках? Приблизительно столько же калорий содержат 400 гр. сухого выдержанного вина, 200 гр. хереса, 150 гр. портвейна, трех бокалах пива.

Пищевая ценность водки

По своей сути водка является продуктом переработки сахара и дрожжей, а потому, является жидким сахаром и, соответственно, быстрым углеводом. При поступлении в организм алкоголь быстро впитывается в кровь, что приводит к мгновенному всплеску энергии и эйфории.

Однако означенный процесс вряд ли можно назвать питанием в полном смысле этого слова, ведь, несмотря на калорийность водки и содержание в ней сахара, жиры, белки и сложные углеводы не усваиваются организмом – эффект достигается вследствие переваривания организмом  этилового спирта, не представляющего никакой питательной ценности для человека.

Кроме того, энергетическая ценность водки спорна и потому, что организм не только получает энергию, но и затрачивает ее на нейтрализацию токсинов, образующихся при распаде алкоголя. Причем количество калорий, затрачиваемых в этом случае, превышает количество им полученных вследствие употребления напитка приблизительно в пять раз. Именно поэтому одним из показателей алкогольного отравления является снижение уровня сахара в крови.

Может ли водка стать причиной избыточного веса

Почему же считается, что от водки толстеют? Откуда пошло это утверждение? Исходя из вышесказанного, можно отметить, что, несмотря на содержание сахара, водка обладает пустыми калориями, не приносящими пользу организму, не усваивающимися и не откладываемыми им про запас. Означенные калории приводят к мгновенному всплеску энергии, на смену которому приходит сонливость и симптомы отравления. Таким образом, сколько бы водки выпито не было, потолстеть от нее нельзя. Более, того, хронические алкоголики, как правило, худеют.

Откуда же берется полнота? Толстеют люди в данном случае из-за закуски. И объясняется это следующим.

Во-первых, раздражение желудка алкоголем способствует повышению аппетита и требует особой пищи, как правило, тяжелой и жирной – человек хочет есть и употребляет, отнюдь, не здоровую пищу.

Во-вторых, калории, имеющиеся в пище, после употребления алкоголя усваиваются не сразу, а через некоторое время, а потому, откладываются про запас.

В-третьих, нарушение мозговой деятельности, заторможенное состояние и неадекватное восприятие действительности препятствуют контролю качества и количества съеденного – человек хочет есть и не может вовремя остановиться, вне зависимости от того, можно ему это  или нельзя.

В-четвертых, после обильного застолья человек, как правило, хочет спать.

Именно этим, а никак не калорийностью водки объясняется полнота любителей посидеть за рюмочкой водки. Таким образом, людям, которые худеют, пить водку в умеренных количествах не возбраняется. И, в особенности, если они будут следить за тем, сколько закуски было съедено.

alkogolu.net

Химический состав и пищевая ценность

Витаминов в составе водки нет. Исключение составляют тиамин (витамин B1), содержание которого в 100 гр напитка оценивается в мизерные 0,005 мг, рибофлавин (В2) – 0,007 мг. Из минералов в водке больше всего натрия (до 10 миллиграммов), далее идут калий и кальций (по 1 мг). Завершают список железо и медь (по 0,01 мг).

Если рассматривать соотношение массы ингредиентов, 100 грамм водки включают 66,2 г очищенной воды и 33,4 грамма этилового спирта. Теперь несколько слов о БЖУ. В водке нет белков и жиров, а содержание углеводов оценивается в 0,4 грамма на 100 миллилитров продукта.

Калорийность водки на 100 грамм

Энергетическая ценность водки, в зависимости от производителя, составляет от 220 до 235 килокалорий. Средним считается показатель в 229 ккал. «Откуда в водке калории, если нет углеводов, белков и жиров?», – спросите вы. Они берутся из этилового спирта. Один грамм этого вещества имеет энергетическую ценность в 7 ккал.

Зная, что в 100 граммах продукта 33 грамма спирта (не путайте с крепостью, которая составляет 40%), можно подсчитать, что калорийность такого количества напитка должна составлять 231 килокалорию. Все верно, расчетный результат совпадает с реальным. Количество калорий в водке 0,5 – 1150 ккал, а в литре напитка – 2300 ккал.

Правила приема водки

  1. Выбирайте качественный продукт. Не пытайтесь сэкономить на водке. Дешевая продукция некачественная. «Паленка» может привести к быстрому похмелью и сильному пищевому отравлению. В то же время качественный алкогольный продукт (категории «Премиум») пьется легко и не влияет на самочувствие на следующий день.
  2. Подготовьте организм к потреблению спиртного. Если вы планируете употреблять большое количество алкоголя, подумайте об этом заранее. Организм нужно правильно подготовить к водке. За 1-2 часа до начала застолья выпейте 50 граммов. Тогда организм начнет вырабатывать вещества для блокировки негативного воздействия алкоголя. В простонародье этот метод называют проще: «запустить печень».
  3. Позаботьтесь об абсорбации алкоголя. Не позднее чем за 40-50 минут до начала застолья скушайте какой-нибудь жирный продукт. Подойдет даже бутерброд. Жирная пища «смещает» начало воздействия спирта, позволяя вам дольше не пьянеть. А чтобы абсорбировать алкоголь, можно воспользоваться активированным углем. 7-8 таблеток, принятые за полчаса до застолья, помогут вам не «отключиться» за столом.
  4. Правильно охлаждайте водку перед употреблением. Напиток должен быть запотевшим, но не теплым. За 2-3 часа до потребления бутылка должна быть помещена в холодильную (не морозильную) камеру. Если водка будет «перемороженной», со льдом, вы опьянеете в разы быстрее. Замороженная вода кристаллизуется возле стенок или дна емкости, а вам придется выпить из рюмки чистый этиловый спирт, температура замерзания которого более низкая.
  5. Если запивать – то соком или компотом. Водку противопоказано запивать содержащими углекислый газ напитками – минеральной водой или газировкой. Пузырьки раздражают стенки желудка, поэтому вы пьянеете быстрее. Если уж хочется запить рюмку, используйте для этого натуральный сок, морс либо компот.
  6. Между первой и второй. Специалисты советуют выдерживать хотя бы 5-минутный интервал между 1 и 2 рюмками. После третьей же стопки желательно ненадолго выйти из-за стола прогуляться.
  7. Закусывайте правильно. Закуска не должна быть слишком жирной и иметь высокую калорийность. В ней должны содержаться пищевые волокна, пектин. Хорошие варианты – овощи, фрукты (в идеале – яблоки), квашеная капуста, мед, лимон.
  8. Не смешивайте с другими алкогольными напитками. Понижать градус нельзя, в противном случае следующим утром вы будете чувствовать себя не очень хорошо. Нежелательно смешивать водку с пивом и игристым веном, содержащими углекислый газ. О его влиянии на процесс опьянение написано выше.

Таблица калорийности алкоголя на 100 грамм

Чем выше содержание спирта в алкогольном напитке, тем выше его калорийность. Это общее правило. Но согласитесь, хотелось бы получить более точную информацию о содержании калорий в популярных видах спиртного. В этом вам поможет следующая таблица:

Название алкогольного напитка Содержание алкоголя, % Калорийность на 100 мл, ккал
Пиво безалкогольное 0,5 26
Пиво светлое 4,2 42
Вино белое сухое 12 66
Вино красное сухое 12 75
Шампанское 12 85
Ликер Baileys 17 320
Портвейн 20 160
Самбука 40 240
Коньяк 40 242
Текила 40 232
Водка 40 229
Виски 40 220
Абсент 60 170

Польза и вред водки

Водку трудно однозначно отнести к категории вредных или полезных продуктов. Все зависит от того, в каком количестве вы ее потребляете. Давайте же рассмотрим вредные и полезные свойства этого напитка. Начнем с положительных моментов:

  • При потреблении не более 30 мл напитка в сутки снижается риск развития ишемической болезни.
  • Водка предотвращает развитие желчнокаменной болезни.
  • Небольшие дозы защищают от сахарного диабета.
  • Этиловый спирт расширяет кровеносные сосуды, улучшая кровоток. 30 граммов напитка для этой цели более чем достаточно.
  • Нечастое употребление водки – профилактика простуды, стенокардии, артрита и онкологических болезней.
  • Водка облегчает кашель во время бронхита или трахеита.
  • При внешнем применении разбавленный спирт обладает жаропонижающим, антисептическим и противовоспалительным воздействием. Напитком можно обрабатывать свежие раны, дезинфицируя их.

Сколько углеводов в водке

Теперь поговорим о вреде водки для организма. Он проявляется существенней всего, если человек превышает дневную дозу напитка в 25-35 мл:

  • Частое потребление формирует трудноизлечимую наркотическую зависимость от алкоголя.
  • Водка сильно вредит печени, в разы повышая нагрузку на этот орган и со временем приводя к развитию цирроза. Вреден этот алкогольный напиток и для почек.
  • Сердце пьющего человека сокращается чаще, чем обычно, кислорода же в крови недостаточно. В длительной перспективе это чревато аритмией, гипертонии, дистрофии сердечной мышцы.
  • Кровь разносит токсины, содержащиеся в спирте, во все ткани организма. Накапливаясь в них, эти вещества постепенно их разрушают. Здоровье и качество жизни многократно ухудшается.
  • Оказывает токсичное воздействие на клетки головного мозга, приводит к гибели нейронов.
  • Водка негативно влияет и на нервную систему организма. При чрезмерном потреблении напитка ухудшаются память и интеллект, ослабевает реакция на внешние раздражители. Претерпевает изменения и поведение человека.
  • Напиток обладает высокой калорийностью. При недостатке физической активности калории приводят к набору веса.

Водка и диета

Проблема ожирения сегодня актуальна. Наличие избыточного веса ускоряет развитие всевозможных болезней: диабета, заболеваний кровеносной системы. Поэтому от жировых отложений желательно избавляться как можно быстрее. Верные способы похудеть – высокая физическая активность, способствующая повышенной трате энергии, и правильный рацион (диетическое питание). Но можно ли употреблять водку, если вы сидите на диете? Делать это крайне нежелательно по следующим причинам:

  1. Водка калорийна сама по себе. В бутылке содержится до 1200 ккал!
  2. Потребление алкогольных напитков увеличивает аппетит. Не нарушить диету вам будет трудно.
  3. Напиток обильно закусывают калорийными продуктами. В итоге всего за одно застолье вы можете потребить намного больше суточной нормы калорий.
  4. В состоянии опьянения сознание и рассудок затуманиваются, вам будет непросто контролировать прием пищи.
  5. Этиловый спирт негативно влияет на ткани и внутренние органы организма, затрудняя их нормальную работу.

wjone.ru

Калорийность крепкого алкоголя

калорийность крепкого алкоголя

Под понятием калорийности подразумевают объём энергии, которая высвобождается в процессе переработки углеводов, белков и жиров, содержащихся в том или ином продукте питания или напитке. Окислительная реакция переработки этих веществ происходит вследствие процессов метаболизма.

Чтобы понять, откуда берётся калорийность водки, необходимо изучить состав этого напитка:

  • Сразу отметим, что витаминов в этом продукте практически нет, за исключением мизерного количества витаминов группы В1 и В2, которых на 100 грамм водки приходится соответственно по 0,005 и 0,007 мг.
  • Также в этом алкогольном напитке нет ни жиров, ни белков, а количество углеводов тоже не столь велико и составляет 0,4 г на каждые сто грамм.
  • Если рассматривать весовое соотношение ингредиентов, то в 100 гр. водки содержится 33,4 г этилового спирта и 66,2 грамма обычной очищенной воды.

Стоит знать: один грамм чистого этилового спирта приравнивается к 7 ккал.

Указанные выше калории в водке не столь малы. Чтобы вам было проще понять это, приведём для сравнения другие цифры:

  • целых 4 калории высвобождается при переработке одного грамма белка;
  • те же 4 калории организм получит при окислении одного грамма углеводов;
  • 9 калорий даст метаболизм 1 г жиров.

Учитывая приведённые выше цифры, получается, что водка довольно калорийная. Как правило, калорийность водки, которую мы покупаем в наших магазинах, составляет 220-260 ккал на 100 грамм алкогольной жидкости. Так откуда в водке берутся эти калории? Так много калорий в этом напитке потому, что наша водка – это продукт современного водочного производства, а не результат простого разбавления спирта водой.

Чтобы понять, какое количество ккалорий в водке, и почему они там берутся, достаточно вспомнить, сколько калорий в одном грамме спирта – целых 7. Теперь мы можем самостоятельно узнать, сколько ккал в 100 граммах водки, если известно, что на этот объём продукта приходится 33 г этилового спирта (только не стоит путать это число с крепостью алкогольного напитка, которая составляет 40 %). Для подсчёта килокалорий достаточно 7 умножить на 33. Мы получим 231 ккал, что считается средним показателем калорийности водки.

Важно! Зная калорийность ста граммов водки, можно определить количество калорий в пол литровой бутылке алкогольного продукта. Это число равно 1150 ккал, а в литровой бутылке водке примерно 2300 ккал.

Таблица калорийности водки разных производителей

Название водки Калорийность, ккал Количество углеводов, % на 100 г Состав напитка
Столичная 224 0,4 Вода, сахар и спирт
Мягкая водочка (Путинка классическая) 224 0,32 Этиловый спирт, вода, мёд сахар, маточное пчелиное молочко, настой на овсяных хлопьях, глицерин
Зелёная марка (водка кедровая) 224 0,15 Вода, этиловый спирт, глицерин, сахар, можжевеловое масло, настой на кедровых орехах
Беленькая 224 0,37 Этиловый спирт, вода, мёд, сахар, настой на овсяных хлопьях
Журавли 224 0,23 Вода, этиловый спирт, пшеничный настой, сахар и глюкоза
Пять озёр 224 0,4 Вода, сахар, этиловый спирт, сода, пшеничный настой, лимонная кислота

Так же приведём данные по калорийности других не менее популярных марок этого алкогольного напитка. Так, в стограммовой рюмке алкогольного продукта содержится следующее количество калорий:

  • Graf Ledoff Light – примерно 220 ккал;
  • водка Финляндия содержит 223 ккал;
  • в алкогольном продукте марки Хортица и Nemiroff Украинская 221 ккал;
  • Blavod, Eristoff, Saimaa, Русская, Белуга – 224 ккал;
  • в водке Столовой есть 224,4 ккал;
  • алкогольный продукт Бульбаш содержит 224,9 ккал;
  • если вашей целью является похудение, то не стоит пить спиртной напиток Русский калибр, поскольку в нём уже 225 ккал;
  • насколько сильно вы можете потолстеть, если будете пить Цельсий классик, можно только догадываться, поскольку в этом алкоголе целых 234 ккал;
  • люди, которые худеют и находятся на диете, не должны пить водку Мягонькая, которая содержит 235 ккал на 100 грамм;
  • сильнее всего поправишься, если будешь пить Sibalko, в 100 г которой содержится 252 ккал.

Отвечая на вопрос, можно ли поправиться от водки, стоит учитывать энергетическую ценность этого продукта. Поправляться от спиртного можно не только из-за его калорийности, которая берётся из этилового спирта, но и из-за высокой энергетической ценности. Этот показатель присутствует в напитке по причине особенностей его производства, ведь для этого используют различные углеводсодержащие продукты, сахарную патоку, мёд, зерновые культуры. Всё это сырьё содержит глюкозу, лактозу и сахарозу, от избытка которых люди поправляются.

Действительно ли поправляются от водки?

поправляются от водки

Отвечая на вопрос, толстеют ли от крепкого алкоголя, стоит рассмотреть другую сторону медали. Бывают люди, которые пьют мало, хорошо закусывают и всё равно на следующий день после праздничного застолья обнаруживают на весах лишние пару килограмм. Даже если вы не будете плотно кушать, но станете регулярно употреблять пиво, то со временем у вас появится пивной живот. Да что там говорить, даже взглянув на бывшего алкоголика, можно заметить у него лишние килограммы. Но почему то нет ни одного хронического алкоголика, страдающего ожирением.

Так почему же люди, страдающие алкоголизмом и регулярно употребляющие крепкие спиртные напитки, не поправляются? Объясняется всё несколькими фактами:

  1. В составе водки есть особое химическое вещество, которое сокращённо называется NADH, поскольку состоит из динуклеотида, аденина и никотинамида. Это вещество притормаживает обменные процессы в клетках организма, что способствует замедленному усваиванию многих веществ, поступающих с пищей. Но это только отдельная точка зрения.
  2. Доказано, что наш организм на переработку спиртного вынужден затрачивать много энергии. При этом затраты превышают поступление энергии в пять раз. Именно поэтому во время употребления алкоголя просыпается сильный аппетит.
  3. После употребления спиртного наш организм затрачивает максимум сил на очищение от токсинов и продуктов метаболизма этанола. Иными словами, организм тратит все силы и запасы энергии на борьбу с алкогольной интоксикацией, а не на отложение жировой прослойки и наращивание мышечной массы. Именно поэтому после праздничного застолья на следующий день совершенно нет аппетита.

Важно! Получается, что водка, являясь одним из наиболее калорийных продуктов, на самом деле не даёт полезной энергии организму и не вызывает ожирение.

поправляются от обильной закуски

Так откуда же пошла теория о том, что от водки можно потолстеть? На самом деле поправляетесь вы не от алкоголя, а от обильной закуски. И способствуют этому многие факторы:

  1. Спиртное раздражает слизистую пищеварительного тракта, что способствует повышенному аппетиту. Более того, во время праздничного застолья и употребления алкоголя мы часто используем не здоровую пищу, а жирную, сытную и калорийную закуску, которая и откладывается лишними килограммами.
  2. Поскольку калории, которые содержатся в пище, принятой на фоне употребления алкоголя, усваиваются не сразу, организм откладывает их про запас.
  3. Состояние алкогольного опьянения способствует тому, что во время застолья мы не контролируем количество съеденного, а поэтому можем кушать больше, чем нам нужно.
  4. После сытного застолья с употреблением спиртного мы обычно хотим спать. Укладываясь спать на полный желудок, мы способствуем тому, что все калории откладываются в виде жира в нашем организме.

Главный вред водки состоит не в её калорийности, а в негативном воздействии на весь организм. Именно поэтому во время застолья нужно всегда соблюдать свою дозу и хорошо закусывать. В качестве закуски лучше использовать лёгкую, легко усваиваемую пищу, которая не будет откладываться лишними килограммами на вашей талии и вводить в заблуждение относительно того, что вы толстеете от крепкого алкоголя.

alkotraz.ru

Энергетическая ценность

Стандартная ценность водки не превышает 250 килокалорий на 100 грамм. Это самый калорийный спиртной напиток. Дело в том, что существует прямо пропорциональная зависимость между крепостью спиртного напитка и его калорийностью. Водка — самый крепкий напиток. Для сравнения: 100 грамм водки — это 100 грамм блинов с маслом, говяжьих биточков либо тушеного мяса.

По законодательству все производители обязаны указывать информацию о калорийности на упаковке продукта. За этим следит ГОСТ страны. Что же такое калорийность продукта? Не нужно быть химиком либо диетологом, чтобы понимать элементарные характеристики продуктов. Калорийность спирта определяется количеством его питательных составляющих. Это значение зависит от содержания белков, жиров и углеводов в готовом блюде.

Энергетическая ценность отражает все количество энергии, которое высвобождается при окислении полезных веществ во время метаболизма. Чистый спирт содержит всего 7 ккал на 100 г. Для сравнения: 1 грамм белка либо углеводов — 4 ккал, 1 грамм жира — 9. Ценность водки существенно отличается.

В идеале водка — это чистый спирт, разбавленный водой. Но разные марки водочных изделий указывают неодинаковые значения калорийности на бутылках. Сколько калорий в 100 гр водки? Вот пример энергетической ценности (ккал) некоторых распространенных и популярных марок:

  • «Немирофф», «Хортица» имеют калорийность в 221;
  • «Финляндия» — 222;
  • водка «Столовая» — 224,3;
  • «Бульбашъ» — 225;
  • «Благофф Оригинал» — 225;
  • «Мягонькая» — 235;
  • «Сибалко» — 252.

В 100 г спиртовой жидкости содержится около 0,4 г углеводов. Откуда они берутся? Подобный состав определяется сырьем, из которого готовится напиток. Обычно в приготовлении водки используют зерновые культуры, сахарную патоку, которые состоят из глюкозы, сахарозы, трибозы, лактозы. Этим объясняются все углеводы, которые в процессе пищеварения превращаются в ккал. Учитывают калории и самого этилового спирта.

Узнать информацию о ценности продукта можно с этикеток либо из сопровождающих документов. Но перепроверить правдивость ккал потребитель не может. Поэтому возникает вопрос, соответствуют ли данные о ккал действительности? Специалисты утверждают, что реальную калорийность водки определить очень сложно. Для расчета используют только теоретические данные. Питательная ценность 50 г водки будет составлять около 112 ккал.

Калорийность некоторых продуктов

Сколько калорий в водке? Среднее значение будет колебаться в пределах 220-252 килокалорий. Это означает, что в бутылке водки 0,5 л содержится приблизительно 1100 ккал энергии. Практически такая же ценность 40-градусных настоек:

  • «Престиж Кедровая» — 221 ккал на 100 см³;
  • настойка «Байкал на кедровых орешках» — 224 ккал на 100 грамм;
  • настойка «Старка» содержит в среднем 230,8 ккал/100 грамм;
  • настойка Finlandia Redberry — 231 ккал.

Для сравнения нужно ознакомиться с пищевой ценностью некоторых распространенных продуктов:

  • пиво (4,1% алкоголя) содержит около 37 ккал/100 грамм;
  • вино, что имеет до 11% алкоголя, — 80 ккал (в бутылке будет около 400 ккал);
  • коньяк 40º имеет калорийность напитка 232 ккал;
  • маринованные огурцы при метаболизме дают около 12 ккал;
  • сметана невысокой жирности (15-20%) — 204 ккал;
  • в 100 граммах шоколада — 532 ккал;
  • жирный майонез — 614 ккал на 100 грамм;
  • подсолнечное масло — 900 ккал.

Это означает, что во время употребления 100 г водки в организме вырабатывается столько килокалорий, как после выпивания 3-4 стаканов пива либо съедания 1,5 столовых ложек майонеза. Говоря о водочных килокалориях и сравнивая их с другими, нельзя забывать о пользе пищевых продуктов. Высококалорийное блюдо либо напиток — это не всегда полезно для человека. Но в этом вопросе каждый сам вправе выбирать для себя то, что ему подходит.

Влияние спиртного на фигуру

Употребление водки в любых количествах никогда не отразится на фигуре. Человек может спиться, но никогда не наберет лишних килограмм веса. Почему так происходит, ведь бутылка водки очень калорийна?

Существует много теорий этого феноменального факта. Большинство ученых связывают это со структурой спирта. Напиток распадается в ходе химической реакции:

NAD+ + С2Н5OH ->H+ + NADH + CH3CHO

В организме под влиянием ферментов синтезируется + NADH. Это Никотинамид-аденин-динуклеотид — вещество, которое тормозит цикл Кребса. Поэтому потребление разных водок тормозит скорость обменных реакций, тем самым ослабляя интенсивность метаболизма.

Есть другая теория, согласно которой все дело в самой переработке алкоголя. Для расщепления молекул любого спиртного напитка организму требуется намного больше ккал, нежели выделяется. Этим объясняют сильное возбуждение аппетита при потреблении спиртного (объясняется вся суть аперитивов). Но если взять во внимание ослабленный обмен веществ, можно сделать вывод, что даже обильная закуска под выпивку никогда не отразится на фигуре. Спирт — источник углеводов. Как известно, именно углеводы — главный ключ к энергии. Поэтому выпивший человек энергичный, веселый, активный. Во время повышенной активности также расходуются калории.

Есть еще практическая теория. При формировании образа алкаша каждый увидит тощего, синего человека. Но никогда эти лица не будут упитанными. Бутылки с водкой можно приобрести в любом магазине либо ларьке.

Крепость спиртного напитка

Водочные напитки относят к самым крепким и калорийным жидкостям. Крепость составляет около 40º, зависит от наличия в напитке этилового спирта. В каких количествах можно употреблять спиртное? Доказано, 400-500 г спирта при одномоментном потреблении могут стать смертельной дозой. Данное количество в организме провоцирует необратимые изменения, полиорганную недостаточность.

Длительное злоупотребление спиртными напитками чревато развитием патологий различных систем. Водка часто становится причиной импотенции, поражения сердца, печени, нервной системы. В больших количествах водка провоцирует сильнейшее отравление.

Регулярно можно употреблять не более 50 граммов водки. Это безопасное суточное количество алкоголя, которое не навредит здоровью. Незначительное потребление спиртного является профилактикой множества недугов. Водку в составе внутренних и внешних лекарств применяют при простуде, геморрое, герпесе, зубной и головной болях. Спирт применяют для дезинфекции ран, царапин. Каждый сам решает, нужно ли употреблять спиртные напитки. Несмотря на высокую калорийность, водка никогда не восполнит в организме запасы питательных компонентов.

zdorovnet.ru


Categories: Напитки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *