Зеленый чай вымывает кальций

Все наслышаны о преимуществах употребления зеленого чая, о насыщении этого напитка множеством полезных компонентов. Различные научные исследования подтверждают, что данный напиток способен усилить иммунную систему, является отменным тонизатором, выводит из организма лишние жиры и способствует улучшению обменных процессов в организме.

 

зеленый чай вымывает кальций из организма

 

Кроме этого он препятствует возникновение онкологических клеток и старению. В его составе присутствует свыше трехсот разных макроэлементов, ферментов, витаминных компонентов, эфирных масел и аминокислот.

 

Но все чаще начинает распространяться информация о том, что рассматриваемый напиток способен навредить человеку, так как он способствует выведению из организма такого важного компонента, как кальций.

Кальций и его роль в человеческом организме


Этот макроэлемент играет важнейшую роль в человеческом организме. Он ответственен за формирование костной ткани, за ее крепость, здоровье.

 

Помимо этого, кальций принимает участие в сократительных мышечных процессах, он задействован в свертываемости крови, нужен для улучшения деятельности сердечной мышцы, сосудов, обеспечивает строение клеток.

 

Если организм здоров, то в нем данный компонент пребывает в динамическом постоянстве. То есть он каждый день попадает в организм и каждый день из него выводится. Если кальциевый обмен нарушен, то это становится причиной развития разнообразных болезней.

 

 

Дефицит провоцирует зубные болезни, ломкость волос, ногтей, развитие судорог и прочие состояния. Если дефицит сильно большой, то это причина для развития такого состояния, как остеопороз. Но нужно знать, что избыток также чреват плохими последствиями.

 

Этот нутриент отлично способен освоиться из:

 

  • бобовых;
  • семечек;
  • орешков;
  • овощей в свежем виде (преимущественно зеленого цвета- капуста, брокколи, сельдерей, петрушка).
  • молочных продуктов.

 

В молочных продуктах, которые выполнены на основе молочного жира, кальция почти нет — это сметана, сливки, мороженное, сливочное масло. Следует также сказать, что даже при достаточном поступлении этого важного элемента в организм его действие может быть нейтрализовано некоторыми продуктами.

 


Продукты питания, богатые кальциемПродукты питания, богатые кальцием

 

Щавелевая кислота мешает усвоению кальция. Эта кислота присутствует, конечно же, в щавеле, а также в шоколаде. Кроме этого мешают всасыванию данного макроэлемента пальмовое масло и жиры.

 

А некоторые компоненты и продукты становятся причиной того, что кальций в больших количествах выводится их организма. Это:

 

  • Кофеин (особенно в больших количествах). Сколько кофеина в чае — читайте тут;
  • Газировка. В составе таких напитков присутствует фосфорная кислота, которая способствует ускоренному выводу кальция из организма человека.
  • Алкогольные напитки. Они мешают ускорению поджелудочной железой таких важных элементов, как витамин Д и кальций. Также алкоголь плохо влияет на здоровье печени, которая важна для активации Д витамина, нужного для нормального усвоения кальция.
  • Соль (хлорид натрия). Количество кальция и натрия в человеческом организме регулируется одним механизмом. Если человек употребляет большое количество соли, то организма старается ее активно вывести из организма. Это происходит вместе с кальцием. Так что любители все досолить чаще имеют такие проблемы, как остеопороз или мочекаменную болезнь, чем те, кто вовсе соль не употребляют либо употребляют, но в умеренных количествах.

 

Именно такие свойства кофеина спровоцировали мнение о том, что зеленый чай потенциально оказывает плохое действие на костную систему.

Кальций и кофеин

Специалисты расходятся во мнениях касательно воздействия кофеина на метаболизм в костях человека. Есть сведения, что кофеин в количества 100 г может обеспечить выведение кальция в количестве 6 г. Выпив одну чашку зеленого чая, в наш организм поступает кофеин в количестве 40-80 г (к-во рознится в зависимости от варианта заваривания, времени заваривания, от сорта чая и прочих нюансов).

 

кофе вымывает кальций из организма

 

Если сравнивать с чашечкой эспрессо, то там кофеина больше — количество может доходить и до 200 г. присутствующий в зеленых листьях кофеин воздействует совместно с Л-теанином. Этот нутриент существенно смягчает его воздействие, предупреждая тем самым проявление негативных реакций со стороны организма, в том числе и относительно кальция.


 

Если осуществить подсчет, отталкиваясь от известных нам данным, то выходит, что, употребив всего одну чашку чая, из организма будет выведено 3 мг такого важного компонента, как кальций.

 

А ведь далеко не все пьют по одной чашке своего любимого напитка в день. Некоторые в среднем выпивают 4-5 чашек. А это уже намного больше количество выведенного кальция — 10-15 мг. Но если учитывать тот факт, что потребность организма в кальции в сутки составляет в среднем 1500 мг, то эта цифра весьма несущественная и никак не способна навредить.

 

Кроме этого следует отметить, что в самих чайных листочках присутствует кальция. Может быть он усваивается не целиком, но утрату способен точно восстановить.

 

Одним из важнейших свойств зеленого напитка является то, что в его составе есть магний — элемент, который помогает организму значительно лучше усваивать кальций из прочих продуктов.

Инновационные исследования

Американские ученые сумели доказать, что зеленый чай положительно воздействует на состояние костной человеческой системы. Аналогичные результаты получили специалисты из Гонконга. Было установлено, что напиток и его биологические составляющие значительно понижают риск возникновения переломов, увеличивают уровень минерализации костей.

 

Катехин, являясь основным действующим веществом напитка, способствует увеличению активности клеток, из которых состоит костная ткань, подавляет активность остеокластов, которые пагубно влияет на кости.

 

катехины в зеленом чае

 


Среди прочих компонентов следует отметить фитоэстрогена, фтористые компоненты, флавоноиды. Все эти вещества тоже положительно воздействуют на здоровье костей.

Итоги

Любой напиток или продукт представляет для нашего организма определенные вещества — как вредные, так и полезные, которые нужны для нормального функционирования и развития.

 

Каждый такой продукт вступает в реакцию с другими, способствует поступлению тех либо иных вещей, либо нейтрализует их. Во всем необходим баланс. К том же, потребность человеческого организма в определенных компонентах меняется в зависимости от различных факторов — часовой пояс, пол, возраст, время года. Так что не стоит давать определение продуктам, мол то полезно, а другое нет. Всего хорошего должно быть в меру.

 

Если вы будете употреблять на протяжении дня не более 5 чашек зеленого чая, то вы получите сильный иммунитет, витаминные компоненты, которые восполнять суточную нужду организма. Кроме этого вы получите отличное настроение, ясность мыслей, бодрость, энергию, наслаждение приятным ароматом и вкусов. И это никак не повлияет на количество кальция.

 


Источник: teapravda.com

Время от времени в различных, не всегда специализированных, источниках встречается информация о чае. Сам факт того, что эта тема актуальна, уже показателен. Значит, замечательный напиток, обладающий впечатляющим рядом полезных свойств, популярен и любим. Если бы не одно «но». То тут, то там можно узнать, что чай не столь хорош, как это принято считать. Не станем упоминать все слухи, но один из них достоин внимания хотя бы потому, что встречается едва ли не чаще других, к тому же, как правило, категоричен: чай вымывает из организма кальций. Правда или нет?
2014_01_18_01_001
Попробуем разобраться, основываясь на фактах.
Известно, что кальций — один из главных микроэлементов, отвечающих за формирование здоровой костной ткани. Недостаток кальция в организме может привести к остеопорозу — уменьшению плотности костной ткани. С другой стороны, не полезен и его переизбыток.


Существует такое понятие, как «обмен кальция в организме». Это означает, что кальций поступает в организм с определёнными продуктами питания и выводится из него. Это естественный процесс, и здесь важен баланс. Есть продукты поставляющие кальций, есть те, которые помогают выводить его излишки, в основном — с жидкостью. Избыток кальция в организме оседает. 60-70%% камней в почках и мочевом пузыре — соединения кальция. Способствует таким образованиям и недостаточное количество потребляемой жидкости.

Настоящий качественный чай — кладезь витаминов и антиоксидантов. Он очищает сосуды, улучшает их эластичность, повышает иммунитет, тонизирует, препятствует возникновению онкологических заболеваний, регулирует работу желудка и мочеполовой системы, способствует выведению из организма токсинов и тяжелых металлов и обладает множеством прочих достоинств.

Откуда же появилась информация о том, что чай может принести вред, поскольку вымывает кальций из организма?

  • В состав чая входит более 300 компонентов: аминокислоты, минеральные вещества, полифенолы, эфирные масла, алкалоиды, в том числе — кофеин.
  • Именно кофеин и обвиняют во всех «смертных грехах».
  • Цитата: «Ученые определили, что 100 миллиграммов кофеина выводят из организма 6 миллиграммов кальция.»
  • Не будем спорить с этим утверждением, наиболее часто приводящемся в различных статьях. Просто поразмышляем.

Во-первых заметим, что кофеин, содержащийся в чае, значительно отличается от классического кофейного. Чайный кофеин называется «теин», и, взаимодействуя с еще одним веществом, аминокислотой L-теанином, действует на нервную систему не так резко, как кофеин, а мягко, усваиваясь в течение примерно 6 часов, оберегая сердце и предупреждая такие нежелательные эффекты, как одышка и тахикардия. Соответственно, чайный кофеин менее агрессивен и по отношению к кальцию.

Во вторых. Содержание кофеина в одной чашке чая — в зависимости от сорта, времени настаивания, температуры воды и других факторов — 30-70 мг.

Теперь — арифметика.

  • «100 мг кофеина выводят из организма 6 мг кальция». Ладно.
  • В чашке чая в среднем — 50 мг кофеина.
  • То есть, 2 чашки чая выводят 6 мг кальция.
  • В 100 граммах сухого чая ~ 500 мг кальция.
  • Из 100 граммов можно приготовить ~ 30 чашек чая.
  • Значит, в одной чашке готового напитка около 16,6 мг кальция.
  • 16,6 — 6 = 10,6 (мг).
  • Получается, что чашка чая не вымывает, а поставляет в организм 10,6 миллиграммов кальция.

Если рассмотреть обратную сторону вопроса, а именно — не будет ли избыточным получение организмом такого количества кальция, то сразу хочется спросить: «Так что мы обсуждаем — недостаток или излишек?» И тут же успокоить. Дело в том, что суточная потребность человека в кальции ~ 1 грамм, поэтому его наличие в чае, а также вымывание оным из организма — лишь часть вышеупомянутого «обмена кальция в организме», который поступает с самыми разными продуктами и выводится, помимо чая, с любой жидкостью.


Таким образом, основания волноваться за свой кальций, имея в виду его вымывание чаем, абсолютно беспочвенно.

Кроме того. Для усвоения кальция организму необходим магний. Магния в чае ~ 3 мг на 100 граммов продукта. Это примерно столько, сколько в свежевыжатом апельсиновом соке. Чай помогает организму усваивать кальций, поставляемый и другими продуктами. Какие же из них выбрать, чтобы он поступал в организм в достаточном количестве?

Главные источники кальция — творог, молоко, молочные продукты, сыры, соевые, бобы, сардины, лосось, орехи, зеленые овощи.
2014_01_18_01_002
Важно отметить, что действие кальция, поставляемого одними продуктами питания, может быть нейтрализовано веществами, поступающими в организм — с другими.

Антагонисты кальция — щавелевая кислота (содержится в шоколаде, щавеле, шпинате), большое количество жира, фитиновая кислота (содержится в зернах). Также усвоению кальция препятствуют некоторые животные жиры, говяжий жир, пальмовое масло, присутствующее во многих современных молочных продуктах.

Что же действительно способствует вымыванию из организма кальция?


  1. Соль.
    Да, именно пищевая соль, хлорид натрия, NaCl. Содержание натрия и кальция регулируется одним и тем же механизмом. При избыточном употреблении соли организм усиленно её выводит. Вместе с кальцием. Поэтому любители солёненького чаще страдают от мочекаменной болезни и остеопороза, чем люди, употребляющие соль умеренно или вовсе отказавшиеся от неё.
  2. Газированные напитки.
    В большинстве своём они содержат фосфорную кислоту, которая ускоряет вывод кальция из организма.
  3. Алкоголь.
    Он препятствует усвоению поджелудочной железой кальция и витамина D, а также оказывает негативное влияние на печень, которая играет ключевую роль в процессе активизации витамина D, необходимого для всасывания кальция.

Перечень продуктов можно продолжить, мы просто выбрали «лидеров» по вымыванию кальция. Кофеин тоже есть в этом списке, но по сравнению с одной лишь солью его действие незначительно.

И ещё несколько фактов, развенчивающих миф о «вымывании кальция чаем».

По результатам исследований китайских учёных, очень трепетно и скрупулёзно относящихся к здоровью нации и влиянию на него самого распространенного и любимого напитка — чая, обнаружилось, что чай не только не разрушает, но наоборот — еще и укрепляет кости!

Исследования Бина Чжунлена и его коллег из университета Гонконга показали благотворный эффект чая в профилактике рака и сердечных заболеваний, а также на клеточных уровнях установили, что чай может быть полезен для костей.

Взятые у крыс клетки, из которых формируется костная ткань (остеобласты), в течении нескольких дней были подвержены воздействию трех главных компонентов чая — катехинов.

Результаты показали, что одно из этих веществ — галлат эпигаллокатехина (EGCG) — увеличивает активность ключевых ферментов, способствующих росту костей, на 79%.
2014_01_18_01_003
Так же ученые установили, что высокая концентрация EGCG блокирует активность одного из типов клеток — остеокластов, разрушающих костную ткань. Кроме того EGCG значительно увеличивает уровень минерализации костной ткани.

При этом компоненты чая не оказывают какого-либо токсического эффекта на клетки.

Проводятся исследования и за пределами родины чая.

В 2000 году Американский журнал лечебного питания опубликовал результаты исследования 1200 английских женщин в возрасте от 65 до 75 лет, регулярно употребляющих чай. Как известно, именно в пожилом возрасте риск таких заболеваний, как остеопороз, значительно возрастает. Результаты исследования показали, что употребление чая способствует упрочнению бедренных костей, переломы которых представляют наибольшую опасность.
2014_01_18_01_004
Ученые пришли к выводу, что некоторую роль может играть содержащийся в чае фтор. Кроме того, в чае могут содержаться вещества, эффект которых аналогичен действию женского гормона эстрогена, укрепляющего костную ткань.

Итак, взвесив все «за» и «против»:

Любой продукт питания или напиток приносит в наш организм определённые вещества, как полезные, необходимые для развития и полноценного здорового функционирования, так и вредные. Каждый из этих продуктов взаимодействует с остальными, нейтрализуя, или наоборот, способствуя поступлению тех или иных веществ. Потребность организма в тех или иных веществах варьируется в зависимости от множества факторов — возраст, пол, часовой пояс, время года и многое другое.

Так что с уверенностью можно утверждать: употребление любым человеком 5-6 чашек чая в день — без разницы: белого, желтого, зеленого, красного, улуна или Пуэра — гарантирует отменный иммунитет, обеспечит суточную дозу необходимых организму витаминов, ясность ума, бодрость тела, превосходное настроение, подарит наслаждение вкусом и ароматом и совершенно не ухудшит обмен кальция.

Естественно — речь о настоящем чае.
2014_01_18_01_005

Источник: http://puer-house.livejournal.com

Источник: www.tea-terra.ru

Кальций и его роль в человеческом организме

Кальций – очень важный микроэлемент, посредством которого и формируется здоровая костная ткань. Благодаря ему происходит свертывание крови, рост новых клеток, регулирование работы сердечно-сосудистой системы, сокращение мышечных тканей.

Если речь идёт о здоровом организме, то микроэлемент постоянно выводится или поступает в него. При нарушении обмена веществ возникают дополнительные заболевания. Недостаток кальция в организме может спровоцировать судороги, проблемы с зубной эмалью, ломкость ногтей. Впрочем, в избытке микроэлемент также нежелателен.

137-kalciy-2

Великолепно усваивается кальций, который поступает вместе с натуральными продуктами:

  • семечками;
  • бобовыми;
  • орехами;
  • свежими овощами;
  • молочными продуктами.

Существует группа веществ, присутствие в организме которых активизирует обменные процессы и кальций выводится интенсивнее:

  • кофеин;
  • соль;
  • газированная вода;
  • алкогольные напитки.

Из перечисленных выше продуктов в натуральном чае (как черном, так и зеленом) присутствует исключительно кофеин. В связи с этим и возникают слухи и всевозможные домыслы о вымывании кальция из организма при регулярном потреблении ароматного напитка.

Тандем кофеина и кальция: реальна ли опасность?

В современном научном мире отсутствует какое-либо единое мнение касательно влияния кофеина на процессы метаболизма костных тканей.

По неподтвержденной информации каждые 100 мг кофеина вымывают из организма порядка 5-6 мг кальция. Впрочем, реально подтвердить эту информацию практическими исследованиями так и не удалось. В среднем в 1 чашке зелёного чая содержится 20-70 мг кофеина. В аналогичном объёме молотого кофе объем кофеина может варьироваться в пределах от 90 до 200 мг кофеина.

137-kalciy-4

Необходимо учитывать еще одну важную особенность – влияние кофеина в чае смягчается за счёт присутствия L-теанина, препятствуя формированию нежелательных эффектов. Даже если в чашечке ароматного напитка будет содержаться 20 мг кофеина, то такая его концентрация вымоет не более 2 мг кальция. Именно чай способствует более быстрому усвоению этого важного микроэлемента, поскольку в нем содержится магний.

Обратимся к более детальным подсчетам и логическому мышлению: ежедневное употребление 5 чашек ароматного чая при максимальном содержании кофеина, может спровоцировать вымывание не более 15 мг кальция. Суточная потребность этого микроэлемента в человеческом организме составляет 1500 мг. Следовательно, выводится не более 1% от всего объема, что в целом несущественно и никакого вреда не может нанести.

Последние исследования

Недавно в одном западном журнале представили последние исследования американских ученых, которые доказали, что зеленый чай положительно влияет на состояние костной системы. Схожие итоги удалось получить и в рамках испытаний, которые были организовано в гонконгском университете.

Биоактивные компоненты, входящие в состав чая нивелируют опасность костных переломов, а также способствуют повышению минерализации костной ткани. В напитке содержатся и катехины, которые увеличивают клеточную активность.

137-kalciy-3

Основной критерий – мера

Здоровый человек может абсолютно свободно и без малейших опасений потреблять от 3 до 6 чашек ароматного чая. Никакого кальция из организма вымываться не будет, а если этот процесс и пройдет, то в очень малом объеме. Напиток имеет в своем составе много антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ, которые несут огромную пользу человеческому здоровью и укрепляют иммунитет.

Если хотите обезопасить себя – проконсультируйтесь с врачом.

Поделитесь рецептом любимого чая с читателями нашего сайта! Прислать рецепт >>

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Источник: chaemania.ru

Вымывает ли чай кальций ?   Данная тема очень актуальна. Все знают о перечне полезных свойств и популярности этого напитка. Но есть одно «но». Из разных источников можно узнать о том, что чай не настолько хорош как принято считать. И чаще всего встречается утверждение, что чай способствует вымыванию кальция из организма.

   Кальций — основной микроэлемент, отвечающий за формирование костной ткани. Его недостаток в организме приводит к остеопорозу — снижение прочности костной ткани. Но и его переизбыток не является полезным.

   В организме постоянно происходит обмен кальция. Это значит, что с определенными продуктами он поступает в организм и выводится из него. Это нормальный, естественный процесс, где главное сохранить баланс. Избыток кальция оседает в организме. 60-70% соединений кальция в мочевом пузыре и почках — камни. Таким образованиям способствует и небольшое потребление жидкости.

   Настоящий чай — сокровищница витаминов и антиоксидантов. Он благотворно влияет на сосуды: очищает их, улучшает эластичность. Препятствует развитию онкозаболеваний, повышает иммунитет, способствует выведению токсинов и антиоксидантов из организма.

Чайник и пиалы

   Во-первых, «теин» — чайный кофеин значительно отличается мягкостью усваивания, примерно в течении 6 часов, при этом оберегая сердце и такие последствия как тахикардия и одышка. Чего нельзя сказать про классический кофеин, действие которого более агрессивное по отношению к нервной системе, а следовательно и по отношению к кальцию.

   Во-вторых, в одной чашке напитка содержится примерно 30-70 мг кофеина. И если посчитать, то в одной чашке чая ~ 16,6 мг кальция, пара чашек чая выводят ~ 6 мг кальция. Следовательно, с одной чашкой чая в организм поступает 10, 6 мг кальция, а не вымывает его.

   Кроме того, магний служит помощником в усваивании кальция, поэтому также необходим организму. Его содержание в чае ~ 3 мг на 100 гр. Чай способствует усвоению кальция, который поставляется с другими продуктами.

   К источникам кальция относятся: молочные продукты, творог, сыры, зеленые овощи, лосось.

   Делая вывод, можно с уверенностью сказать, что употребление человеком 5 чашек чая в день, будь то красный, черный, зеленый, желтый чай — гарантирует прекрасный иммунитет, суточную дозу витаминов, бодрость, прекрасное настроение, ясность ума и некоим образом не должен сказаться на ухудшении обмена кальция.

Источник: chaepedia.com



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector