Что едят с глинтвейном


Горячий алкогольный напиток из подогретого вина со специями, который называется глинтвейн, пришел к нам из Средневековья, став популярным в качестве зимнего согревающего напитка. Его заказывают в ресторанах, кафе и готовят дома, но мало кто знает, как правильно пить глинтвейн. Блюда, подаваемые с напитком, подчеркивают вкус вина, а каноны питья помогут вам ощутить настоящее послевкусие.

Как пить глинтвейн

В странах Европы этот напиток ассоциируется с Рождеством и холодным временем года, потому что он обладает полезными свойствами. Раньше люди считали, что те, кто употребляет теплое вино, не подвержены чуме, а сейчас врачи пришли к выводу, что он бережет организм от простудных заболеваний, гриппа и пневмонии, и обладает антисептическим свойством. Специи улучшают циркуляцию крови, согревая организм изнутри, а алкоголь уничтожает микробы. Чтобы ощутить все полезные качества, помните, что нужно обладать определенными знаниями о культуре его употребления.

Вы – фанат напитка, но не уверены в том, можно ли пить глинтвейн холодным? Знайте, что в холодном виде он не повредит организму, но и полезные свойства пропадут, ведь его пьют, чтобы согреться морозными вечерами.


тыв, он потеряет все вкусовые качества и ароматы, ради которых его готовят. В холодном виде глинтвейн не подается. Вы можете попробовать оставить его в термосе не более чем несколько часов, потому что он имеет небольшой срок годности. Единственный вариант – держать глинтвейн на «подогреве» в мультиварке: тогда он не остынет.

Как пить глинтвейн в бутылках: разогреваем готовый напиток

Если вы решили устроить атмосферный вечер, но у вас нет лишнего времени, можно купить глинтвейн в магазине. С ним тоже придется немного повозиться, потому что пить его нужно горячим. Здесь и возникает вопрос, как пить глинтвейн из магазина?

  • Разогревать его лучше на паровой бане. Для этого возьмите кастрюлю, поставьте на дно тарелку, а на нее – бутылку, чтобы стекло не лопнуло. Обязательно откройте бутылку и снимите с нее пробку. Налейте холодную воду, грейте ее на медленном огне. Когда вода нагреется до нужной температуры, глинтвейн можно доставать и пить. Чтобы он не остыл слишком быстро, укутайте бутылку во что-то теплое: плед или кофту.
  • Напиток можно нагреть в микроволновке. Налейте глинтвейн в чашку и грейте до 70-80°C. То же самое можно сделать в кастрюле. Чтобы придать ему сходство с настоящим напитком, добавьте туда немного специй по вкусу, апельсиновую или лимонную корку, тогда аромат будет слышен во всей квартире.

Как подают глинтвейн

Вариантов посуды, в которой допустимо подать ароматный горячий напиток, не так много. Классическими можно назвать следующие из них:

  • Вы наверняка обращали внимание, что в большинстве заведений глинтвейн подают в специальных бокалах на низкой ножке со стеклянной ручкой. Это делают, потому что глинтвейн быстро остывает, и подавать его рекомендуется в бокалах из толстого стекла, которое сохранит тепло дольше. При этом ручка останется холодной, и вы не обожжетесь. Подача глинтвейна в таком бокале считается традиционной. Его температура должна быть не менее 70°С, иначе он быстро остынет.
  • Приемлемым вариантом считается подача в бокалах для мартини или «харикейнах». «Харикейн» – это бокал для коктейлей на невысокой ножке, который имеет объем до 0,5л. В этом случае можно сделать для глинтвейна красивый декор. Специи в молотом виде лучше убрать с помощью ситечка, чтобы они не давали горечь, и не мешали наслаждаться напитком. В выборе бокала важным фактором станет то, что подать к глинтвейну, потому что ставить рядом с крошечными канапе «харикейн» будет просто смешно, но с мясным блюдом и гарниром он будет хорошо смотреться.
  • Чтобы сделать глинтвейн более праздничным, бокал можно украсить сахарным кантиком, который будет ассоциироваться у вас со снегом. Для этого кромку бокала нужно смочить соком цитрусовых, которые использовались в приготовлении глинтвейна, и окунуть эту часть в сахар. Напиток нужно наливать осторожно, чтобы не задеть кантик.

  • Для украшения используются только те элементы, которые вы брали для приготовления глинтвейна. Край бокала можно украсить цедрой лимона, его долькой или долькой апельсина. Чтобы напиток выглядел красиво, внутрь положите тонкую полоску лимонной корки, палочку корицы, звездочку бадьяна и другие специи по желанию.

Обычно теплый напиток подается в бокале объемом 0,5 л и пьется оттуда без аксессуаров вроде соломинки и прочего. Горячее вино пьется маленькими глотками, чтобы распробовать вкус. Впрочем, в уютном семейном кругу можно позволить себе наслаждаться глинтвейном из любимой керамической кружки.

Что подают к глинтвейну

Прелесть глинтвейна состоит в том, что он универсален, благодаря сочетанию в себе алкоголя и пряностей. Существует много рецептов, в которых используются вина разных сортов и крепости, они отлично подходят как под мясо, так и под десерты, и даже могут употребляться без закуски.

Мясные блюда

Если ваш выбор пал на полусладкие вина, такой напиток хорошо подчеркнет мясной вкус, поэтому под Рождество на ярмарках его продают рядом с мясными лавками.

  • Сладость придаст шарм блюдам из свинины, приготовленным на гриле: это могут быть как ребрышки, так и сосиски. Некоторые даже запекают мясо в глинтвейне вместо соуса.
  • Если в рецепте есть кардамон, тем, чем закусывают глинтвейн, станет баранина, ветчина или блюда из гуся. В такой комбинации подходящим гарниром будет рис.

  • Роль основной пряности взяла на себя гвоздика? Попробуйте совместить ее с дичью, это будет очень гармоничный тандем.
  • Отличным вариантом будет добавить немного мускатного ореха. Его природная горчинка будет сочетаться с мясом, запеченным в духовке, и блюдами из картошки.

Сладости и выпечка

Когда напиток приготовлен из сухого вина, тем, что кушают с глинтвейном, могут стать сладости или выпечка.

  • Классическим вариантом станет сухое печенье, похожее на крекер, и пироги с яблоками, грушей, сливой или яблочный штрудель. Времена традиций уже позади, поэтому просто учитывайте, что выпечка может быть любой, но при этом она не должна быть слишком сладкой.
  • Поскольку глинтвейн ассоциируется с приходом холодов, обычно его сочетают с печеньем из молотого имбиря. Помните пряники в виде человечков, украшенные глазурью? Это именно то, что нужно.
  • Следующий хороший вариант – мустаччьоли. Это тонкое итальянское печенье, известное с давних времен, которое печется в форме ромба. Согласно древнему рецепту, в него добавляют мед, орехи, фрукты, пряности и горячее вино, а затем 6 месяцев держат в плетенках, чтобы оно хрустело и пахло корицей, гвоздикой и цитрусовыми.
  • Не готовы потратить столько времени на приготовление того, с чем пьют глинтвейн. Подайте его с шоколадом и орехами.

  • Учитывая, что это традиционный напиток в Германии, нужно прислушаться к немцам в выборе закуски. Обычно они пьют его с пирожками, пирожными из песочного теста и меренгами. Меренга – это сладкий десерт на основе белков яйца, которые взбиваются с сахаром и сливками. Другими словами, это безе, которое несложно сделать в домашних условиях и легко найти в магазине.
  • Французы предпочитают печенье, подобное крекерам и фрукты, которые своей сладостью не отвлекали бы от вкуса глинтвейна, такие как бананы, ананасы и т.п. Сырные палочки тоже прекрасно подойдут.
  • К яркому и самодостаточному вкусу глинтвейна, наполненного пряными нотками специй, хорошо подходят восточные сладости, такие как щербет, лукум или нуга.
  • Для любителей экспериментов оригинальным вариантом будет подача с мандаринами или мороженым.

В каждой стране существует своя культура питья: в Нидерландах его подают с пончиками и булочками, в России – с блинами, а в Австрии – с тушеной капустой. Сомневаетесь в том, что приготовить к глинтвейну? Попробуйте скомбинировать его с национальным блюдом вашей страны и задайте новую тенденцию.

Твердые сыры

Важная часть того, что едят с глинтвейном – твердые сорта сыров. Сыр лучше выбирать под вино, составляющее душу напитка. Используйте либо вкусовое сходство, либо их контраст: кисловатое вино будет хорошо сочетаться с таким же сыром, при этом ореховый привкус будет оттенять сладкие вина.

  • Например, Чеддер на вкус кисловат, также в нем чувствуется нотка ореха, поэтому лучше брать его под красное вино, но он неплохо подойдет и под белое.

  • Помните, что по интенсивности ароматы должны сочетаться. Не берите сыр с сильным ароматом под легкое вино. Хорошей закуской станет голубой сыр, такой как Рокфор, потому что сладкий вкус и сильный запах напитка станет хорошим контрастом.
  • Если основа напитка – белое вино, тогда лучше подойдут мягкие сорта сыра, блюда из рыбы и даже суши.
  • Сыры из козьего молока обладают выраженной пикантностью, которая гармонично дополняется глинтвейном из фруктовых красных вин.

Фондю в домашних условиях

Прекрасным вариантом того, что приготовить к глинтвейну, станет фондю. Это расплавленные сыры нескольких сортов с примесью мускатного ореха, чеснока, вина или кирша, которое подается горячим в специальном горшочке. В него обмакивают твердый хлеб так, чтобы сыр полностью его обволакивал. Фондю можно сделать дома:

  • Для этого возьмите горелку, полтора стакана белого сухого вина, 400 г швейцарского сыра (Грюйер, Эмменталь и др.), натертого на терке, 2 ст.л. крахмала или муки, 2ст.л. лимонного сока, хлеб, нарезанный кубиками и подсушенный и пряности.
  • Перед приготовлением котелок можно смазать соком чеснока, чтобы фондю приятно пахло.
  • В котелок налейте вино и лимонный сок, нагрейте их на огне и добавьте туда сыр. Перемешивайте до равномерной смеси так, чтобы сыр полностью расплавился.

  • Чтобы фондю было густым, разведите крахмал в вине и добавьте его в смесь вместе с пряностями, и грейте до кипения.
  • Затем поставьте фондю на горелку, чтобы сыр не застыл. Вместе с хлебом в сыр можно макать ветчину и другие продукты.

Фондю может быть рыбным, мясным, овощным и шоколадным, так что смело проявляйте фантазию.

Закуски на зубок

Даже если полноценная трапеза не планируется, лучше подготовить небольшие закуски, ведь алкоголь не только согревает, но и стимулирует аппетит. Чтобы не портить вкусоароматическую феерию глинтвейна едой из закромов холодильника, подготовьте небольшие удобные фуршетные закуски:

  • Один из наиболее распространенных вариантов, с чем пьют глинтвейн – закуска канапе. Маленькие бутерброды из гренок, сыра, ветчины и оливок, насаженных на шпажки, станут отличной закуской. Если глинтвейн вы варите для какого-то особого случая, это станет хорошим вариантом.
  • Замечательным вариантом для фуршетной подачи станут тарталетки. Корзинки из песочного теста с наполнением, которое сочетается с сортом вина, выглядят нарядно и необыкновенно вкусны. В качестве начинки может выступить фруктово-ягодное ассорти, благородное сочетание груши с голубым сыром или любимый мясной салат.

Помните, что решающим фактором того, с чем употребляют глинтвейн, станет место, где вы будете его пить, а также собравшаяся компания. На ярмарках и фестивалях отдавайте предпочтение ребрышкам или сосискам, на выставках или других культурных мероприятиях предпочитайте канапе или сыр, в ресторане это может быть фондю, дома – сладости или выпечка, а под Рождество атмосферу подарят имбирные пряники.


Источник: nalivay-ka.ru

Как правильно подавать глинтвейн

Для того чтобы прочувствовать насыщенную гамму вкуса горячего вина со специями, следует ознакомиться с тем, как правильно его подавать и в каком бокале он раскроется лучше всего.

Бокалы и кружки

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kak-pravilno-podavat-glintvejn-min.jpg alt=»как правильно пить глинтвейн» width=750 height=429 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kak-pravilno-podavat-glintvejn-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kak-pravilno-podavat-glintvejn-min-300×172.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Традиционно горячее вино пьют из глиняных или фарфоровых кружек. В такой посуде долгое время сохраняется температура.
  • Для многих заведений стало традицией подавать глинтвейн в бокалах со стеклянной ручкой. У таких бокалов утолщённое стекло, что позволяет сохранять тепло дольше, так как в обычном он остынет быстро. Ручка в таких уплотнённых бокалах остаётся холодной и не обжигает руку.
  • Напиток также могут подавать в бокалах для мартини или коктейльных бокалах на маленькой ножке.
  • На природе разливают в термокружки из практических соображений, чтобы горячее вино длительно оставалось тёплым.

Температура напитка и объем

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/temperatura-glintvejna-min.jpg alt=»какая должна быть температура напитка и объем» width=750 height=422 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/temperatura-glintvejna-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/temperatura-glintvejna-min-300×169.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Температура глинтвейна должна быть не менее 60-70 градусов, тогда вино и специи наилучшим образом воздействуют на организм.
  • Можно, конечно, пить и в холодном виде, организму это не навредит, но и пользы не принесёт. Вкус и аромат, ради которого его готовят, просто-напросто не раскроются.
  • Для поддержания температуры алкоголя можно использовать термос, но не более чем на несколько часов, ведь он быстро портится. Можете также держать —глинтвейн в мультиварке— в режиме подогрева.
  • Врачи рекомендуют пить этот алкогольный напиток не более 200 мл в день, в противном случае он может вызвать привыкание и привести к нежелательным последствиям.

Специи и украшения

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/spetsii-i-ukrasheniya-min.jpg alt=»Из статьи вы узнаете что такое глинтвейн, как его правильно подавать и пить» width=750 height=369 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/spetsii-i-ukrasheniya-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/spetsii-i-ukrasheniya-min-300×148.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Специи, которые использовались при приготовлении горячего вина, лучше убрать, используя ситечко. Если их оставить, они добавят горечь, и вы вряд ли насладитесь вкусом.
  • Для украшения следует использовать только элементы, которые вы брали для приготовления.
  • Используйте сахар и цитрусовый сок. Для этого края бокала смочите соком и окуните в сахар, так выйдет сахарный кантик, который будет напоминать вам о снеге.
  • Можно украсить цедрой лимона или долькой апельсина край бокала.
  • Внутрь положите палочку корицы, звёздочку бадьяна или другие специи по вкусу.

Как правильно пить глинтвейн

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kak-pravilno-pit-glintvejn-min.jpg alt=»Давайте разберемся как же правильно пить глинтвейн» width=750 height=406 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kak-pravilno-pit-glintvejn-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kak-pravilno-pit-glintvejn-min-300×162.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>
Лучше всего пить этот алкоголь во второй половине дня или вечером. Атмосфера должна быть неспешной и расслабленной. Компания друзей, родных, уютная атмосфера кафешек или домашние посиделки у камина самое то. Это напиток, который не терпит суеты. Пить его следует медленно и маленькими глотками, смакуя и наслаждаясь горячим напитком, таким образом он раскроет глубину своего вкуса и аромата полностью.

Что такое глинтвейн в бутылках и как его пить

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/glintvejn-v-butylkah-min.jpg alt=»Что такое глинтвейн в бутылках и как его правильно пить» width=750 height=393 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/glintvejn-v-butylkah-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/glintvejn-v-butylkah-min-300×157.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>
Чтобы создать приятную атмосферу, необязательно тратить много времени для приготовления горячего вина, тем более, если времени у вас не так уж и много. Можно приобрести бутылочный вариант в магазине. Не скупитесь при его покупке, если хотите получить приятное впечатление. Состав такого напитка должен быть натуральным: вино, сок, специи, сахар. Обычно он более сладкий, чем приготовленный вручную.

Бутылочный вариант также следует разогревать.
Лучше всего это делать на паровой бане. Бутылку откройте и поставьте в кастрюлю с холодной водой. Грейте на медленном огне до нужной температуры. Разогретый напиток следует вытянуть и обернуть в полотенце, чтобы быстро не остыл. Теперь его можно употреблять. Пить его следует медленно и смакуя. В качестве посуды можно использовать любую керамическую чашку или подходящий бокал.

С чем подают глинтвейн

Это универсальный напиток. Благодаря вину и специям он может подходить как под мясные блюда, так и под десерты, а также употребляться без закуски совсем. Для каждой страны есть свои традиции закусывания.

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/S-chem-podayut-glintvejn-min.jpg alt=»Какая закуска больше всего подходит и с чем пьют глинтвейн» width=750 height=531 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/S-chem-podayut-glintvejn-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/S-chem-podayut-glintvejn-min-300×212.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • В Италии подаётся печенье в виде ромбиков – мустаччьоли.
  • В Голландии традиционными считаются пончики и пышки.
  • В Германии с пирожками, пирожными из песочного теста и меренгой – сладким десертом из взбитых яичных белков с сахаром и сливками.
  • Во Франции предпочитают печенье, похожее на крекеры и фрукты – бананы и ананасы.
  • В Австрии – с тушёной капустой.

Варианты закусок под глинтвейн

Его хорошо пить со сладкими фруктами и выпечкой, разными сортами сыра, канапе, горячими блюдами из рыбы и мяса. Стоит обратить внимание на то, из какого вина он делается и какие добавлены специи, соответственно этому и ориентироваться на закуску.

Блюда из мяса

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn-min.jpg alt=»Блюда из мяса под глинтвейн» width=750 height=399 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn-min-300×160.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Напиток из полусладкого вина отлично подходит под мясо. Особенно хорошо сочетается со свиными сосисками и рёбрышками на гриле.
  • Кардамон в составе хорошо сочетается с бараниной, ветчиной и блюдами из гуся. Как гарнир можно использовать рис.
  • Если же основная специя гвоздика, тогда лучше всего выбрать блюда с мясом дичи.
  • Мускатный орех сочетается с запечённым в духовке мясом и картофельными блюдами.

Сладости и выпечка

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn1-min.jpg alt=»Узнайте с чем подают глинтвейн в разных странах мира» width=750 height=487 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn1-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn1-min-300×195.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Для глинтвейна из сухого вина идеальной считается сладкая закуска или выпечка.
  • Классикой будет сухое печенье, печенье с имбирём, пироги с фруктами или яблочный штрудель.
  • Отлично подойдут орехи и шоколад, если не хочется тратить время на готовку.
  • К пряному вкусу специй хорошо подойдут восточные сладости – шербет, рахат-лукум и нуга.

Сырная закуска

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn2-min.jpg alt=»Сырная закуска под глинтвейн» width=750 height=499 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn2-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/s-chem-pyut-glintvejn2-min-300×200.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Сыр следует подбирать под вино, из которого готовится напиток.
  • Чеддер отлично подойдёт под напиток из красного вина.
  • Если основа белое вино, то не следует брать сыры с сильным ароматом, подойдут мягкие сорта сыра – рикотта, фета или моцарелла.
  • Под вино с фруктовой основой отлично подойдёт сыр из козьего молока.

Канапе

Что едят с глинтвейном» data-src=https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kanape-min.jpg alt=»Канапе под глинтвейн» width=750 height=395 data-srcset=»https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kanape-min.jpg 750w, https://gradusinfo.ru/wp-content/uploads/2018/06/kanape-min-300×158.jpg 300w» data-sizes=»(max-width: 750px) 100vw, 750px»>

  • Один из часто встречаемых вариантов, с чем пьют глинтвейн, – это закуска канапе.
  • Маленькие гренки с сыром, ветчиной и оливками на шпажках являются отличной закуской.
  • Тарталетки – замечательный вариант для фуршета. Начинкой для тарталеток может быть фруктово-ягодное ассорти, груша с голубым сыром или любимый мясной салат.

Источник: gradusinfo.ru

Как приготовить глинтвейн

Приготовить и пить эксклюзивный алкоголь не составит труда в домашних условиях. Все ингредиенты легко найти в обычном супермаркете. Рецепты различаются по странам. Сегодня классическим считается отнюдь не немецкий глинтвейн, а швейцарский или французский, предполагающий не простую варку на сахаре и воде, а добавку сторонних компонентов.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • вода – 2/3 стакана;
  • красное вино – 800-1000 мл;
  • сахар – 30 г;
  • мускатный орех – по вкусу;
  • гвоздики – 4-5 шт.

Все компоненты смешиваются в емкости. Для этого достаточно обычной эмалированной кастрюли. Посуда ставится на плиту и нагревается на среднем огне. При этом важно постоянно помешивать консистенцию. Когда будет понятно, что сахар растворился, а содержимое емкости нагрелось, стоит уменьшить огонь и подержать полуготовую смесь около 10-20 минут. Стоит помнить, что глинтвейн нельзя доводить до кипения и потом пить, иначе напиток не получится и нанесет вред. Максимальная температура нагрева не должна превышать 70-80 градусов.

Секрет правильного приготовления глинтвейна с красным вином состоит в качестве алкоголя. Бюджетные составы содержат большое количество красителей, синтетических элементов, которые портят вкус, а часто и вовсе не позволяет приготовить напиток. Поэтому, чтобы сохранить вкусовые преимущества и исключить вред для здоровья, следует приобретать и пить только проверенные и дорогостоящие вина.

Чем закусывать глинтвейн

Глинтвейн по праву относится к алкогольным напиткам, которые принято употреблять с чем-то. Ввиду того, что это горячий и согревающий состав, обычно в Европе его пьют во время Рождественских каникул в суровые зимние морозы. У немцев популярна традиция пить глинтвейн с мясом и сосисками на гриле.
Ароматный состав не только обладает приятным запахом, но и помогает подчеркнуть вкус приготавливаемых блюд. Благодаря этому жареные блюда становятся узнаваемыми и сочными, печная продукция нежной и приятной. Это в том числе правильный вариант для романтического вечера, когда на стол накрываются сложные блюда с большим количеством ингредиентов.

В других случаях в качестве закуски можно использовать следующее:

  • Печенье и пироги. Это популярный вариант закусок для австрийцев. Правда, стоит заметить, что согласно рецепту выпечка не должна быть слишком сладкой иначе глинтвейн быстро приестся и не доставит должного удовольствия. Оптимальный выбор – имбирное печенье, идеально сочетающееся с горячим алкоголем.Что едят с глинтвейном
  • Баранины и ветчина. Мясная продукция в обжаренном виде – популярный вариант закуски не только у немцев, но и у швейцарцев. В том числе европейцы часто в качестве дополнительного ингредиента употребляют гусиный фарш. Отдельного внимания заслуживает в качестве закуски дичь, которой принято закусывать глинтвейн с гвоздикой.
  • Сырная продукция. По рецепту напиток сладкий, а значит, глинтвейн с соленым поможет полностью ощутить вкусовые различия. В Голландии горячий алкогольный напиток закусывают и подают с твердым сыром или сырными палочками, что считается полезным.
  • Фрукты. Подавать эксклюзивный алкоголь в купе с закуской в том числе можно фруктами. К примеру, португальцы предпочитают закусывать напиток свежим виноградом.

Правила употребления глинтвейна

Помимо критерия подбора закуски соблюдаются определенные правила распития горячего вина. В большинстве случаев глинтвейн потребляется небольшими глотками медленно и равномерно. Первоначально можно насладиться горячим парами, а уже потом насыщенным и выразительным пряным вкусом.
Глинтвейн никогда не пьется холодным, хотя это и не наносит вреда. Поэтому алкоголь под данным названием, который продается на прилавках магазинах, во многом всего лишь подделка, не имеющая ничего общего с древним немецким напитком. Чтобы глинтвейн не остыл до прихода гостей, можно поместить его в закрытую емкость, но даже в термосе стабильная температура держится не более 2 часов.

По немецкому рецепту горячее вино с закуской употребляется не в бутылках, а в массивных кружках из толстого стекла. Выбор такой посуды не случаен. Это важно, чтобы максимально долго сохранять температуру жидкости. Обычно напиток подается в полулитровой таре. Пьют глинтвейн прямо из кружки, без соломок и других аксессуаров.

Можно ли напиться глинтвейном

По рецепту в основе состава глинтвейна лежит виноградное вино. Это значит, что при чрезмерном употреблении алкоголя легко охмелеть уже после нескольких бокалов. Считается, что глинтвейн – это полезный напиток, и отчасти это так. Употребление алкоголя, который включает в себя массу натуральных ингредиентов, допустимо, но лишь в умеренных дозах.
Врачи рекомендуют употреблять не более 200 г глинтвейна в день, чего вполне достаточно. Это лучший вариант при простуде, когда появляется возможность согреться. Но в тоже время нельзя забывать, что горячее вино вне зависимости от рецепта строго запрещается пить при высокой температуре. Это приведет к ухудшению состояния и вряд ли будет способствовать выздоровлению.

Помните о том, что чрезмерное увлечение горячительными напитками вредит вашему здоровью, может вести к ухудшению самочувствия и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Мы рекомендуем подходить ответственно к вопросу потребления алкоголя во избежание негативных последствий.

Прежде чем подбирать рецепт и готовить глинтвейн, рационально продумать количество напитка. Остывшее вино пригодно для употребления, но становится безвкусным и неприятным, а часто не приносящим пользы. Разогревать напиток повторно бесполезно. Поэтому, как правило, глинтвейн готовят в малых количествах и смакуют один-два бокала.

Источник: otesk.ru

Глинтвейн что нужно знать

Глинтвейн (gluhende wein, нем, – пылающее вино) – это нагретое разбавленное вино, в которое добавили различные специи и фрукты. Согревающий тело и душу напиток особенно прекрасен в зимнее время. Поговорим о загадочном напитке подробнее. Что он из себя представляет, как приготовить глинтвейн самому, сложно ли это и что необходимо? Как пить глинтвейн, есть ли какие-то особые правила? С чем подают глинтвейн?

Как правильно пить глинтвейн: основа

Считается, что пить этот напиток нужно в холодное время года, так как пить готовый глинтвейн надо, что называется, с пылу, с жару, т.е. горячим.

Готовый глинтвейн принято пить после еды, т.к. он не возбуждает аппетит. Напиток обычно подают после обеда вместо десерта.

Как готовить глинтвейн дома

Приготовление глинтвейна не занимает много времени, его чаще всего готовят из красного вина.

Приготовить глинтвейн в домашних условиях не так сложно

Самое важное, этот напиток во время приготовления не должен закипеть. В противном случае вкус и запах получатся абсолютно не такими, как должны быть

В конце приготовления температура напитка не должна превышать 70 градусов.

Чтобы приготовить глинтвейн нам понадобится: 750 грамм красного столового вина (можно и белого, но лучше красного), 7 штук гвоздики, по вкусу добавим мускатный орех, 50 грамм воды, 1 ст.л. сахара. Это напитка. Можно придумать и свой рецепт, многие добавляют лимонную цедру или лимон, фрукты (дольки яблока, апельсина, мандарина), другие специи (корица, кардамон, кориандр) и даже крепкие алкогольные напитки в очень маленьких дозах. Они придают особый тонкий вкус глинтвейну.

Итак, непосредственно как варить глинтвейн. В турку засыпаем размельчённый мускатный орех и гвоздику, заливаем водой, эту смесь доводим до кипения, затем варим в течение одной минуты на медленном огне. Настаиваем 10 минут. Теперь выливаем вино в кастрюлю и ставим на огонь, немного подогреваем и сразу вливаем настой из гвоздики и ореха, добавляем сахар.

Правильно? Секрет в том, чтобы не передержать его на огне, вовремя снять, когда он только стал горячим. Сразу после приготовления напиток разливают по чашкам или переливают в чайник, желательно, чтобы он был керамическим. Добавлю, что глинтвейн не подогревают несколько раз, готовят и сразу пьют. Только так вы ощутите настоящий букет вкуса.

Польза напитка – мера

Как сделать глинтвейн мы теперь знаем, а ещё важно знать, что напиток полезен при инфекционных заболеваниях, при психических расстройствах и физическом недомогании, при нарушениях работы желудочно- кишечного тракта. В период болезни или недомогания глинтвейн пьют небольшими порциями. Одного- двух бокалов вполне достаточно, чтобы согреться и снять кашель во время простуды, большая же доза только усугубит состояние сонливостью и головной болью.

Самым же полезным из всех глинтвейнов считается глинтвейн, в приготовлении которого использовали сок и фрукты.

Этот напиток универсален. Он подойдет и для тёплой компании друзей зимой на даче, когда за окнами снег и мороз, и для романтической встречи в уютном кафе. Напиток согреет и поспособствует задушевной беседе двух влюблённых. Во время болезни не только поможет выздороветь, но и поднимет настроение.

Хоть пить горячее вино придумали в Европе, в России в давние времена существовал аналог глинтвейна- сбитень. Приготовить его было довольно непросто и долго. Сначала из мёда, хмеля, пряностей и воды готовили смесь. Такую смесь варили, потом добавляли дрожжи и ставили бродить. Только после этого можно было получить сбитень. Для этого добавляли воду и грели на огне. Разливали в деревянные стаканы и употребляли как лекарство от многих невзгод и как самостоятельный алкогольный напиток.

Глинтвейн поистине удивительный и самодостаточный напиток. С одной стороны, его можно пить без каких-либо закусок. С другой стороны, его с равным успехом можно подать вместе с основным горячим блюдом. Кроме того, он замечательно сочетается с десертом.

Конечно, строгих правил употребления глинтвейна не существует. Однако есть моменты, о которых просто необходимо знать. Они касаются того, как его пить, какую посуду для глинтвейна лучше использовать и чем его следует закусывать.

Меры предосторожности

Наряду с полезными свойствами, глинтвейн несёт и вред. Не стоит употреблять его в количестве, превышающем 2 кружки, поскольку в напитке содержится алкоголь, да и большое количество пряностей может нанести удар по желудочно-кишечному тракту.

Многих интересует и такой вопрос: “А можно пить глинтвейн при температуре?” Некоторые склоняются к тому, что можно. Для этих целей существует даже масса различных рецептов, к примеру, с добавлением мёда, лимона и т. д.

Приятного вам времяпрепровождения в кругу друзей и близких!

Пессимисты видят в осени лишь слякоть и дефицит витамина D, в зиме – гололед и холодный ветер. Мы ассоциируем эти времена года с дружескими посиделками дома: пьем глинтвейн, который приготовили своими руками, греемся и обсуждаем последние новости.

Натуральное сухое вино – кладезь полезных веществ. По привычке мы помним только об ароматической и алкогольной его составляющей. Но стоит нам простыть или промерзнуть до костей на улице, как мы вспоминаем про горячую интерпретацию вина – .

«Пылающее вино» обладает ярко выраженной противовирусной и противомикробной активностью. Лечебные свойства глинтвейна проявляются только при умеренном потреблении. О том, как правильно пить глинтвейн и как определить грань между его пользой и вредом наш сегодняшний разговор.

Зимой мы наполняем стаканы напитками более «сильных», насыщенных вкусов: кофе с коньяком, горячим шоколадом с ромом или глинтвейном на основе горячего красного вина.

Можно ли разогревать глинтвейн?

Глинтвейн пьют сразу после приготовления – повторно разогревать вино со специями нельзя. Остывший коктейль, как и тот, которому по ошибки дали закипеть, необратимо теряет свой вкус, аромат, крепость и полезные свойства.

Как пить глинтвейн – горячим, теплым или холодным?

Сомелье из Германии дают однозначный ответ:

«Глинтвейн пьют горячим, сразу после приготовления! Когда горячий напиток разлит по чашкам, специи в вине разжигают внутренний огонь, повышают иммунитет и спасают от сезонной хандры. Дадите глинтвейну остыть – получите вместо тонизирующего, спасающего от переохлаждения алкогольного напитка, прокисшее вино».

Что делать перед тем как пить глинтвейн?

  1. Не соблазняйтесь на уже готовые наборы-смеси для глинтвейна – запах и вкус получится бедненьким. Все ингредиенты для глинтвейна (палочку корицы, апельсин, бутончики гвоздики, мускатный орех, имбирь и т.д.) покупайте отдельно.
  2. Дома вылейте бутылку красного сухого вина (подойдет грузинское «Саперави» или крымское «Каберне») в эмалированную кастрюлю. Добавьте специи, пару ложек сахара, апельсин и перемешайте.
  3. Не ждите пока глинтвейн закипит. Следите: как только на поверхности вина появятся маленькие пузырьки, и оно станет очень горячим, выключайте огонь.
  4. Процеживать рано. Сначала дайте напитку настояться 10 минут. По истечению указанного времени слейте глинтвейн в кувшин через сито, разлейте по бокалам (чашкам, стаканам).

Как пить глинтвейн – быстро или медленно?

Как алкогольный, так и пьют медленно, аккуратно и небольшими глотками. Сначала вдыхают горячие пары и только потом, пригубив, наслаждаются глубиной его пряного вкуса.

Какой температуры должен быть глинтвейн?

Температура подачи – примерно 70 градусов.

Как хранить готовый глинтвейн?

Срок хранения глинтвейна?

Время хранения или красного глинтвейна в термосе ограничено. Через два часа вкус вина исказится, и оно «задохнется».

Какая чашка для глинтвейна лучше?

Вместо термоса часто используют термокружки с крышками-непроливайками. Металлическая кружка имеет двойные стенки. Внешние стенки такой посуды не нагреваются, не обожжетесь, а внутренние отлично сохраняют тепло. Пить глинтвейн из чашки термоса очень приятно – вино долго не остывает.

Жестких правил употребления самого демократичного из всех горячих спиртных коктейлей нет. Если глинтвейн варят дома, то пьют его из той посуды, которая уже есть. Если хотят дегустировать с комфортом – заранее покупают высокие стеклянные бокалы с ручкой (как для латте) или массивные керамические кружки. В последних глинтвейн дольше остается теплым и создает то самое, сказочное настроение.

Поговорим о глинтвейне

Как пить горячее вино со специями

В странах Европы глинтвейн ассоциируется с Рождеством и зимой. Врачи пришли к выводу, что умеренное потребление горячего вина приносит пользу и помогает уберечь организм от простуды, гриппа и пневмонии.

Воздействие специй согревает человека изнутри, а спирт избавляет от вредоносных микробов.

Вред от глинтвейна такой же, как от любых других алкогольных напитков. То есть он опасен только тогда, когда его употребление бесконтрольно.

Поговорим о глинтвейне

Можно употреблять глинтвейн и холодным, но тогда он теряет значительную часть полезных свойств. Пострадает вкус и аромат. Так что в холодном виде его никогда не подают. Максимум, что можно сделать — это оставить его на пару часов в термосе, но не более того.

Не существует определённого набора правил относительно того, как правильно пить глинтвейн. Главное, чтобы он оставался горячим.

Если был куплен готовый напиток из магазина, то варианты действий таковы:

  1. Лучший способ разогреть глинтвейн — это паровая баня. Чтобы её соорудить, нужно взять кастрюлю, поставить на её дно тарелку, а сверху бутылку, и тогда она не лопнет. Очень важно не забыть вынуть из бутылки пробку. После этого в кастрюлю заливается холодная вода, которую постепенно подогревают на медленном огне, и когда она дойдёт до требуемой температуры, вино можно доставать и употреблять.
  2. Нагреть вино можно и в микроволновке. Только сначала его нужно перелить в чашку, а потом уже разогревать до 70−80 градусов. Чтобы приблизить напиток к оригиналу, следует добавить туда несколько щепоток приправ и пару корок от апельсина.

Вино нельзя кипятить. Если дойдёт до этого, то оно испортится. Высокая температура испаряет алкоголь и портит все его хмельные качества. Вкус тоже подвергнется изменению не в лучшую сторону.

Варить глинтвейн алкогольный или нет — это уже решать только хозяину события. Но без алкоголя он сильно напоминает компот. С другой стороны, напиток на основе вина нельзя будет подать маленьким детям.

С чем предпочитают подавать глинтвейн народы разных стран

Наибольшей популярностью напиток пользуется у европейцев. В каждой стране существует свой мнение о том, как подаётся глинтвейн. Итак, с чем пьют напиток австрийцы? В этой стране вместе с глинтвейном подают пироги и сладкое печенье. Такое сочетание, по мнению австрийцев, идеально.

Рождественские морозы посетителей привлекают прежде всего запах корицы и гвоздики – особенно, когда речь идет о пропаренном глинтвейне. Сегодня глинтвейн известен в Европе. Глинтвейн обычно подается с красным вином. Он нагревается при помощи специй – палочек корицы, гвоздики, кардамона, лимона или апельсиновой цедры, аниса и сладкого вкуса. Вы также можете добавить перчинки, английскую траву или кориандр, имбирь или мускатный орех. Малиновое белое вино часто встречается на юге Германии и на юге Австрии.

В Гессе и Нижней Франконии у них есть вариант яблочного вина. Напитки также усилены ромом, коньяком или ликерами, такими как амаретто. Согласно немецким нормам, минимальная сила алкоголя в глинтвейне не может быть меньше 7%. Как правило, это содержание составляет от 10 до 14% спирта. Вино в глинтвейн лучше всего сушить или полусуха. Вино тяжелое, структурное. Нечего обманывать – на рынках глинтвейн часто производится с низким качеством вина. Когда вы готовите глинтвейн самостоятельно, стоит обратиться за хорошим вином и использовать меньше специй и сахара, чем пытаться сделать эти добавки для приготовления пива питьевой, что само по себе нам будет трудно пить.

Немцы считают глинтвейн напитком, который в обязательном порядке должен присутствовать на праздничном столе в качестве десерта. Как правило, подаётся напиток с шоколадом, конфетами или пирожными.

Швейцарцы предпочитают употреблять вприкуску с острым сыром, мясом и копчёной рыбой. Голландия из всего перечня закусок выбирает пончики и пышки, а вот латвийцы очень любят глинтвейн с печеньем пипаркукас (мятное, ванильное, имбирное, медовое).

Глинтвейн должен иметь, как вино, красный цвет. Если он коричневый, это означает, что он был окислен слишком длинным нагреванием без покрытия. Для детей на рождественских рынках предлагаются пряные фруктовые соки, в основном яблочный или виноградный сок. Дома вы также можете успешно использовать сок черной смородины или черную бузину. Для водителей отличная мульча черного чая и апельсинового сока, приправленная корицей и гвоздикой. В горячем виде вы также можете пойти на удар, , названный в честь него в Индии, и ссылается на его пять оригинальных ингредиентов.

Что касается португальцев, то здесь всё гораздо проще: любимыми их закусками являются виноград, и крекеры. Восточноевропейские страны предпочитают пить глинтвейн с пряниками, мороженым и яблоками, запечёнными с мёдом. Некоторые любят напиток вприкуску с жареной курицей, и копчёным мясом.

Как и сколько хранится глинтвейн

Процедите глинтвейн, чтобы удалить специи, затем охладите до комнатной температуры и поставьте в закрытой емкости в холодильник, срок хранения составит два-три дня.

Верным признаком окончания срока годности будет изменение цвета. Напиток приобретает красно-ржавый оттенок, так как происходит окисление.

Как пить глинтвейн – горячим или охлажденным

В идеале, глинтвейн должен быть горячим, но его должно быть легко пить, чтобы оценить прекрасные ароматические свойства.

Что делает его таким вкусным, так это ароматы, выделяемые специями при нагревании. Они появляются только тогда, когда вино горячее, и добавляют более насыщенный и глубокий вкус. Если вы пьете глинтвейн холодным, то не ощутите в полной мере всей прелести этого пряного напитка.

Он всё равно будет вкусным, но гораздо меньше, чем если бы вы выпили его горячим.

Можно ли напиться глинтвейном

По рецепту в основе состава глинтвейна лежит виноградное вино. Это значит, что при чрезмерном употреблении алкоголя легко охмелеть уже после нескольких бокалов. Считается, что глинтвейн – это , и отчасти это так. Употребление алкоголя, который включает в себя массу натуральных ингредиентов, допустимо, но лишь в умеренных дозах.
Врачи рекомендуют употреблять не более 200 г глинтвейна в день, чего вполне достаточно. Это лучший вариант при простуде, когда появляется возможность согреться. Но в тоже время нельзя забывать, что горячее вино вне зависимости от рецепта строго запрещается пить при высокой температуре. Это приведет к ухудшению состояния и вряд ли будет способствовать выздоровлению.

Помните о том, что чрезмерное увлечение горячительными напитками вредит вашему здоровью, может вести к ухудшению самочувствия и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Мы рекомендуем подходить ответственно к вопросу потребления алкоголя во избежание негативных последствий.

Прежде чем подбирать рецепт и готовить глинтвейн, рационально продумать количество напитка. Остывшее вино пригодно для употребления, но становится безвкусным и неприятным, а часто не приносящим пользы. Разогревать напиток повторно бесполезно. Поэтому, как правило, глинтвейн готовят в малых количествах и смакуют один-два бокала.

Горячий алкогольный напиток из подогретого вина со специями, который называется глинтвейн, пришел к нам из Средневековья, став популярным в качестве зимнего согревающего напитка. Его заказывают в ресторанах, кафе и готовят дома, но мало кто знает, как правильно пить глинтвейн. Блюда, подаваемые с напитком, подчеркивают вкус вина, а каноны питья помогут вам ощутить настоящее послевкусие.

Варим глинтвейн дома

Приготовить вкусный и ароматный глинтвейн можно и в домашних условиях, к тому же этот процесс – дело весьма интересное и увлекательное

Для начала важно определиться с основой глинтвейна, а именно – купить подходящее вино.

Это может быть:

  • Мерло
  • Каберне
  • Кагор
  • Киндзмараули
  • Хванчкара.

Все эти вина прекрасно подходят для приготовления домашнего глинтвейна.

Если вы остановились на вине более высокой стоимости, можно не добавлять в глинтвейн другой алкоголь. Если же выбор пал на более бюджетные варианты, можно «сдобрить» напиток коньяком или бренди. Креплёный алкоголь сделает  вкус глинтвейна ещё  более благородным и насыщенным.

Примите к сведению: не стоит использовать сладкие или полусладкие вина в качестве основы приготовления глинтвейна, они сделают напиток чересчур приторным.

Поговорим о глинтвейне

Необычный вкус и аромат вину, делая его тем самым глинтвейном, придают фрукты и специи, такие как:

  • кардамон;
  • палочки корицы;
  • имбирь;
  • гвоздика;
  • душистый перец;
  • цедра лимонная или апельсиновая;
  • бадьян (анис);
  • мускат.

Дополните напиток ломтиками яблок, апельсина, медом, изюмом, орехами. Сок лайма придаст глинтвейну приятные нотки легкой кислинки.

Обратите внимание: во время варки домашнего глинтвейна не допускайте его кипения. Температура готового напитка не должна превышать 70-ти градусов.
. Итак, чтобы приготовить глинтвейн по классической рецептуре, возьмите:

Итак, чтобы приготовить глинтвейн по классической рецептуре, возьмите:

  • бутылку красного вина (предпочтительно сухого);
  • гвоздику в соцветиях – 6-7 шт.;
  • корицу – 1-2 палочки;
  • цедру половины апельсина;
  • четверть мускатного ореха;
  • душистого перца – 4 горошины;
  • мед – 2 столовые ложки;
  • вода – 50 мл.

При желании можно добавить 100 мл коньяка.

Поговорим о глинтвейне

Приготовление:

  1. В турке смешиваем все специи, заливаем их водой и доводим до кипения, после чего, убавляем газ и продолжаем варить еще в течение минуты.
  2. Вино наливаем в емкость, лучше с антипригарным покрытием, и ставим греть на плиту. Добавляем настой из турки и мед.
  3. Нагреваем жидкость до нужной температуры, постоянно помешивая, но не кипятим.
  4. Наш глинтвейн готов, можно подавать напиток на стол.

Самостоятельно

Итак, мы рассказали о том, с чем пьют глинтвейн. Закуска, как вы уже поняли, бывает разной, и мы к этому вопросу еще вернемся. А как приготовить напиток? На сегодня существует огромное количество разнообразнейших рецептов этого потрясающе вкусного напитка. Но самый необычный и оригинальный глинтвейн получается именно у швейцарцев и французов.

Летом стоит использовать вино, которое в это время дает нам природу, то есть фрукты. Интересной идеей является напиток с вином. Среди ингредиентов этого напитка нельзя пропустить: ½ кг, 2 дыни и 2 веточки плодов бузины. Кроме того, и, возможно, прежде всего, нам нужно: 1½ л белого полусладкого вина, 2 столовые ложки кампари, 2 столовые ложки сахара. Из фруктов мы разрезаем шарики, кладем их на дно высоких очков и добавляем к этой композиции выжженные ветви сирени

Затем вылейте кампари и половину вина, затем вылейте сахар и осторожно перемешайте.

Положите 2 часа в холодильник, затем вылейте оставшуюся часть вина и напиток. Другим примечательным напитком является Манхэттен Финляндия, которая обязательно понравится каждой даме. Налейте все ингредиенты в блюдо из мороженого и перемешайте. Затем процедите его без льда и вылейте в стакан мартини.

Сейчас мы вам предложим классический вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • красное вино — 800 мл;
  • вода — 1/3 стакана;
  • сахар — 20 г;
  • гвоздика — 5—6 шт.;
  • мускатный орех — по вкусу.

В отдельной ёмкости (эмалированной) смешайте все ингредиенты. Поставьте посуду на плиту (средний огонь) и постоянно помешивайте.

Поговорим о глинтвейне

После растворения сахара оставьте потомиться напиток ещё 10 минут. Не доводите до кипения, иначе глинтвейн не получится. Максимальная температура напитка в процессе нагрева составляет 80 градусов.

Чтобы повысить эстетическую ценность напитка, украсьте края стекла четвертью зеленого яблока или извести. Когда-то популярны для охоты, сани и карнавальные игры. Но также идеально подходит для длительных вечеров дома, потому что он хорошо прогревается и предотвращает простуду. Лучше всего готовить такую ​​специальность, тогда она самая вкусная. Более того, каждый может создать свой собственный оригинальный микс. Вы можете экспериментировать с любой специей, а также с некоторыми фруктами. Как сделать вкусное глинтвейн?

Традиция употребления грелок зимой имеет давнюю историю в Польше, относящуюся к средневековью. Этот напиток считался исцеляющим в холодную погоду. В то время врач рекомендовал использовать солярий и укреплять тело. Пиво производилось домашними методами, капая их сушеными фруктами, медом или специями. «Для куратора» и улучшения настроения напитка стали сопровождать детскую площадку во время саней, охоты, карнавальных игр. Их держали в закрытых глиняных горшках. Популярным медом был также мед, история которого насчитывает более тысячи лет.

Следует отметить, что молотые специи при приготовлении напитка лучше не использовать, иначе его придётся несколько раз процеживать.

Как пить глинтвейн и не напиться не хмелеть

Злоупотребление даже таким полезным напитком как глинтвейн (если только он не безалкогольный) вызывает множество нежелательный последствий. Не будем ругать за это алкоголь, который содержится в . Вспомним, что начинать пить любое лекарство из аптеки без внимательного изучения прилагаемой инструкции тоже опасно. Одни таблетки вызывают привыкание, практически все – острое отравление при значительном превышении указанной дозы.

Мы лучше всего обслуживаем очки с более толстыми стенами, где лучше всего подходит цвет полученного напитка. Вы можете украсить стекло сахарной корочкой, лимонным колесом или другими фруктами. Вы также можете вставить свиток корицы. Готовое глинтвейное вино предназначено для немедленного потребления через короткий промежуток времени.

Жажда зимой: как получить ее лучше?

Морозные дни соблазняют вас пить вино, грог и другие «согревающие» напитки

Не важно сохранять правильный режим питья только во время летней жары. Даже в холодные дни существует риск обезвоживания

Что, как и когда пить зимой? Десять режимов выпивки зимой Пейте ежедневно достаточно жидкости. Кофе, черный чай и алкоголь не считаются питьем. Молоко, капучино или какао – больше еды, чем напитка. Не ждите, пока вы не получите пищу. В зимних видах спорта, пребывание в отапливаемых помещениях или сауне, увеличение потребления жидкости.

С горячим вином все тоже самое. Польза глинтвейна проявляется только при умеренном употреблении. Сколько можно пить? С точки зрения медицины, если вы будете выпивать бокал глинтвейна каждый вечер – такая доза будет считаться умеренной. Пить больше 200 гр в день глинтвейна, приготовленного на вине с водой, не рекомендуется. Особенно если в семье есть генетическая предрасположенность к алкоголизму. Большие дозы горячего вина немедленно приводят к обратному эффекту.

Когда наступает жажда, слишком поздно Взрослые должны пить около 20-30 мл жидкости за килограмм своего веса в холодные дни. Семьдесят лет мужчина должен пить около 2 литров зимой. Однако, если вы идете на беговые лыжи, потребление должно быть выше, несмотря на низкие температуры. Но правильный режим употребления алкоголя зависит не только от количества, но и от того, когда и что мы пьем. Если мы ставим стакан воды, когда мы хотим пить, уже слишком поздно. Жажда – это первый признак обезвоживания.

Для него, с некоторым преувеличением, можно было бы назначить засахаренное вино, которое, по его словам, принадлежит к какой-то воде. Что должно быть в правильном водовороте? И кто говорит, что есть «правильная группа»? Босс – это термин, который был здесь как турецкий, но нет точной причины, чтобы выглядеть как эти напитки. Это просто горячий напиток, сделанный из вина, в основном красного цвета, и он должен быть каким-то ароматизированным – полным вкуса.

Как правильно пить глинтвейн

Зимой мы наполняем стаканы напитками более «сильных», насыщенных вкусов: кофе с коньяком, горячим шоколадом с ромом или глинтвейном на основе горячего красного вина.

Можно ли разогревать глинтвейн?

Глинтвейн пьют сразу после приготовления – повторно разогревать вино со специями нельзя. Остывший коктейль, как и тот, которому по ошибки дали закипеть, необратимо теряет свой вкус, аромат, крепость и полезные свойства.

Как пить глинтвейн – горячим, теплым или холодным?

Сомелье из Германии дают однозначный ответ:

«Глинтвейн пьют горячим, сразу после приготовления! Когда горячий напиток разлит по чашкам, специи в вине разжигают внутренний огонь, повышают иммунитет и спасают от сезонной хандры. Дадите глинтвейну остыть – получите вместо тонизирующего, спасающего от переохлаждения алкогольного напитка, прокисшее вино».

Что делать перед тем как пить глинтвейн?

  1. Не соблазняйтесь на уже готовые наборы-смеси для глинтвейна – запах и вкус получится бедненьким. Все ингредиенты для глинтвейна (палочку корицы, апельсин, бутончики гвоздики, мускатный орех, имбирь и т.д.) покупайте отдельно.
  2. Дома вылейте бутылку красного сухого вина (подойдет грузинское «Саперави» или крымское «Каберне») в эмалированную кастрюлю. Добавьте специи, пару ложек сахара, апельсин и перемешайте.
  3. Не ждите пока глинтвейн закипит. Следите: как только на поверхности вина появятся маленькие пузырьки, и оно станет очень горячим, выключайте огонь.
  4. Процеживать рано. Сначала дайте напитку настояться 10 минут. По истечению указанного времени слейте глинтвейн в кувшин через сито, разлейте по бокалам (чашкам, стаканам).

Как пить глинтвейн – быстро или медленно?

Как алкогольный, так и безалкогольный глинтвейн пьют медленно, аккуратно и небольшими глотками. Сначала вдыхают горячие пары и только потом, пригубив, наслаждаются глубиной его пряного вкуса.

Какой температуры должен быть глинтвейн?

Температура подачи – примерно 70 градусов.

Как хранить готовый глинтвейн?

Сохранить глинтвейн горячим до прихода гостей можно с помощью термоса. В термос напиток заливают уже процеженным от цитрусовых. Если не удалить апельсин, лимон или мандарин – глинтвейн будет неприятно горчить.

Срок хранения глинтвейна?

Время хранения белого или красного глинтвейна в термосе ограничено. Через два часа вкус вина исказится, и оно «задохнется».

Какая чашка для глинтвейна лучше?

Вместо термоса часто используют термокружки с крышками-непроливайками. Металлическая кружка имеет двойные стенки. Внешние стенки такой посуды не нагреваются, не обожжетесь, а внутренние отлично сохраняют тепло. Пить глинтвейн из чашки термоса очень приятно – вино долго не остывает.

Жестких правил употребления самого демократичного из всех горячих спиртных коктейлей нет. Если глинтвейн варят дома, то пьют его из той посуды, которая уже есть. Если хотят дегустировать с комфортом – заранее покупают высокие стеклянные бокалы с ручкой (как для латте) или массивные керамические кружки. В последних глинтвейн дольше остается теплым и создает то самое, сказочное настроение.

Основные составляющие глинтвейна

Поговорим о глинтвейне

Правильное приготовление  глинтвейна из красного вина предполагает прогревание алкогольного напитка (как в чистом виде, так и разбавленного с водой) вместе с пряностями. Именно благодаря этой технике, продукт и получил такое название, что в переводе с немецкого означает «пылающее (огненное) вино». Немалое  значение имеет, также то, как варить глинтвейн. Прогревается жидкость обязательно на медленном огне и под крышкой.

Несмотря на то, что рецепты глинтвейна из красного вина можно найти в разных вариациях, состав, почти всегда, один и тот же:

  • обязательно должно быть вино;
  • специи;
  • могут добавляться фрукты, подчеркивающие аромат готового питья;
  • иногда в рецепте присутствуют и другие алкогольные напитки.

Какое вино подходит для глинтвейна, зависит от вкусов и предпочтений. Но, традиционно, он готовится на основе красного сухого или полусухого вина. Лучше брать не слишком дорогие бренды, поскольку они перебивают вкус, и не позволяют раскрыться букету  пряностей на полную силу. Но не стоит останавливать свой выбор на самых дешевых вариантах в картонной упаковке. Правильный ответ на вопрос о том,  какое вино для глинтвейна подойдет больше всего — любое, которое вы любите. Но обязательно не сладкое и не десертное.

Когда готовится глинтвейн алкогольный рецепт сводится к двум способам приготовления: либо на основе чистого вина, либо спиртное разбавляется водой. Крепость напитка должна быть не менее 7%.

Важно! Независимо от выбранного вами рецепта, не допускайте, чтобы ингредиенты вскипели. Почему нельзя кипятить глинтвейн? Во время кипения улетучивается большая часть алкоголя и искажается вкус специй

Прогревать будущий кулинарный шедевр нужно до тех пор, пока не появятся первые пузырьки и пар (70 – 80 градусов). Дальше напиток настаивается несколько минут и сразу же подается к столу.

Совет. В продаже имеются готовые наборы специй для того, чтобы приготовить глинтвейн из вина в домашних условиях. Но лучше покупать такие продукты отдельно. Так вы сможете регулировать нужное количество пряностей согласно рецепту.

Также не стоит применять в приготовлении молотые специи для глинтвейна. Они придают готовому напитку неприятный привкус и мутный вид.

Источник: samogonpil.ru


Categories:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *